Торта за кафе и орев - ефтин во живо
Кафето е изненадувачка состојка во оваа торта (може да се направи во форма на торта, па дури и сунѓерска торта, да се користи како врв на торта) со есенски вкусови, во кои се поврзува со ореви и суво грозје. Ликерот за кафе, иако не е задолжителен, сметам дека е среќен додаток, кој ќе му даде на колачот декадентно леплива конзистентност, оној вид што ве тера да ги лижете прстите на крајот, а не само од потреба. Многу важно за оваа торта е квалитетот на кафето, изберете арабика кафе со добар квалитет или купете го подготвено од кафуле. Кафето може да биде и еспресо и филтер, под услов да е силно.
Забелешка: За да го направиме овој рецепт, ќе користиме шолја од околу 250 мл. Волуменот на чашата не е никаков далеку, сè додека ја користите истата чаша за да ги измерите сите состојки.
Иако се чини како рецепт каде ви требаат повеќе специјални состојки, тоа е рецепт кој вреди и состојките можете да ги најдете во овој период (ореви, на пример) по пристојна цена.
состојки:
- 3 чаши брашно
- 1 чаша масло
- 1 чаша шеќер
- 1 чаша суво грозје и ореви
- 6 големи јајца
- 150 мл грчки јогурт (минимум 12 проценти маснотии)
- 100 ml силно и ароматично кафе
- 2 лажици инстант кафе
- 45 грама прашок за пециво
- рендана кора од лимон
- 4 лажици какао
- 2 кесички ванилин шеќер
- 1 лажичка цимет
- 1 нотка сол
- 1 лажичка сок од лимон или бел оцет
- 100 мл ликер од кафе
Подготовка:
- Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.
- Потопете го сувото грозје (без ореви) во млака вода 15 минути. Исцедете после хидратација.
- Исечете ги оревите со нож.
- Наполнете 3 четвртини чаша со грчки јогурт и ставете го со кафе и инстант кафе.
- Одделете ги жолчките од белките.
- Комбинирајте ја смесата од јогурт и кафе со жолчки, масло, цимет, кора од лимон, сол и ванилин шеќер.
- Победете ги белките - со жица за матење или миксер - со малку сок од лимон или оцет додека не добиете густа пена.
- Постепено додавајте го шеќерот и продолжете да матите додека не добиете тврда пена.
- Вметнете ја мешавината од јогурт-кафе-жолчки-зачини во пената, мешајќи нежно.
- Постепено додавајте 3 чаши просеано брашно заедно со прашок за пециво и какао. Не користете го миксер, само целта, така што смесата останува лесна, не леплива.
- Откако ќе се вклопи брашното, додадете ореви и исцедено суво грозје.
- Истурете го тестото во тава за торта, висока најмалку 4 прста, намастено со масло и обложено со брашно.
- Колачот печете го 40 минути на 180 Целзиусови степени.
- Проверете со чепкалка за заби дали тестото е печено на средина.
- По ладењето, тортата може да се боцка од место до место (на растојание од 3-4 сантиметри) со стапче за ражен и сируп со ликер од кафе.
- Ако ја печете тортата во форма на торта, можете да ја исечете по ладењето и да ја наполните со шлаг.
Време на подготовка: 40 минути