Тр; > Недостаток на сол на епидемијата на дебелина во убавината - 2020 година
Содржина:
Со децении ни беше укажано да ја чуваме солта на трпезариската маса во корист на нашето срце и крвниот притисок. Кампањата против сол ја замагли сликата за тоа што сол навистина прави за нас - освен што прави сè да има подобар вкус. Солта е неопходен минерал кој има многу витални функции во организмот, а подетално ќе ги опфатам во мојата нова книга. Поправете ја солта. Бидејќи секојдневно губиме сол преку пот и урина, мора да внесуваме сол за да живееме.
Што ако не ја добиеме потребната сол?
Кога нашите тела одат со малку сол, мозокот се чини дека реагира со сензибилизирање на системот за наградување - и не само на системот за наградување на сол, туку истиот систем на наградување што нè води кон други забавни активности. Целта на оваа свест е дека ќе има поголема награда од вообичаеното за консумирање сол, што резултира во зголемен внес на сол. Оваа примитивна „рептилијанска“ реакција во мозокот е стара над 100 милиони години и е преземена од нашите антички предци. Нивната цел е да не одржат во живот со спречување или брзо поправање на дефицит на сол во организмот. Со други зборови, мозокот го контролира нашиот солен раствор.
Во нашиот современ свет, овој систем на награди дизајниран да ги спаси нашите животи по солено гладување ненамерно може да доведе до зголемување на телесната тежина, па дури и дебелина.
Како? За почетниците, следењето на советот за малку сол го зголемува ризикот од гладување на сол, а со тоа и од хиперактивен систем на наградување во мозокот. За време на античко време, ние не бевме опкружени со вкусна храна. Сепак, овој сензибилизиран систем на награди може да биде „киднапиран“ од нашето сегашно опкружување за храна. На пример, ако го следите советот за малку сол и имате хиперактивен систем на наградување во мозокот, тоа парче чоколадна торта или бонбона може да обезбеди подобра награда, што резултира во зголемена потрошувачка на бонбони. Со други зборови, диетите со малку сол може да го зголемат ризикот да се држите до храна со шеќер, предизвикувајќи да се здебелите.
Друг начин на кој диетата со малку сол може да доведе до зголемување на телесната тежина е да се зголеми количината на шеќер во храната што ја консумирате. Солта не само што додава вкус, туку и сладост на вашата храна, бидејќи ја одзема горчината од храната. Кога ќе ја извадиме солта од нашата кујна, мора да ја замениме со нешто. Дека нешто излегува дека е шеќер воопшто. Советот за малку сол може да биде зошто приближно 75 проценти од целата спакувана храна во САД содржи додаден шеќер. А поголемиот внес на рафиниран шеќер е поврзан со зголемен ризик од зголемување на телесната тежина или дебелина. Ова може да објасни зошто јапонците со многу сол и малку шеќер имаат една десетина стапки на дебелина во САД.
Трет начин на кој диетата со малку сол може да доведе до дебелина е со консумирање повеќе рафинирани јаглехидрати. Луѓето се трудат да консумираат околу 3.000 до 4.000 мг натриум дневно. Широко распространетата употреба на верзии на храна со „ниска сол“ дисперзирани низ ходниците, не го задоволува целосно нашиот вкус за сол. Значи, наместо да јадете една вреќа со чипс сол или пуканки, може да завршите со јадење три вреќи од верзијата „со малку сол“ за да ја добиете солта што ја сакате вашето тело. Со други зборови, храната со малку сол може да значи поголем внес на помфрит, пуканки или гевреци, предизвикувајќи да се здебелиме.
Еден последен начин на кој диетата со малку сол може да ги оптерети килограмите е со тоа како влијае на хормонот инсулин кој го складира маснотиите. Бидејќи инсулинот исто така му помага на телото да собере повеќе сол, јадењето диета со малку сол може да го зголеми нивото на инсулин и потенцијално да ја зголеми количината на маснотии што ја складирате со секоја потрошена калорија. Исто така, откриено е дека диетите со малку сол промовираат отпорност на инсулин и можат дури и да ја дуплираат апсорпцијата на диеталните масти во исхраната.
Јадењето сол што го посакува вашето тело може да биде едноставна стратегија за да го намалите внесувањето на шеќер и рафинирани јаглехидрати, а можеби дури и да ги задоволите вашите желби.
Земањето нормална диета за сол (околу една и пол лажички сол на ден) исто така може да помогне во одржување на ниско ниво на инсулин. Значи, додавањето на повеќе сол во вашата исхрана може да биде решение за здраво слабеење. Исто така, имајте на ум дека солта прави горчлива храна како ореви, семиња и зеленчук да има послатко вкус. Тоа ќе ви помогне да јадете повеќе од овие здрави намирници. Затоа, не плашете се од шејкерот за сол. Наместо тоа, плашете се од другиот бел кристал: шеќер. Тајната за здравјето е едноставна: јадете вистинска храна и сол по вкус.