Традиционална руска супа со краставица, ротквица и јајца
Оваа руска супа во својата татковина се нарекува окрошка!
Студената руска супа го должи своето име на фактот дека нејзините состојки се многу ситно исецкани во тенџере за супа, а окрошка значи распарчена. Супата не се вари, туку се служи на коцки мраз, што ја прави прекрасна летна супа.
Во многу оригинални рецепти, списокот на состојки е дополнет со варено говедско месо, варена колбас или солена харинга. Во зависност од вашиот вкус, соодветно можете да го проширите овој рецепт.
Состојки за руска супа (за 4 лица):
400 гр компири
1 кромид
1 куп ротквици
1 куп млад кромид
1 краставица
4 јајца
500 мл кефир
1 куп копра
1 куп пиперчиња
1 ОРГАНСКИ лимон
2 лажици топла сенф
200 ml крем фрајше
12 коцки мраз
сол и црн пипер
Подготовка на руска супа:
1.
Ставете јајца во топла вода и вриејте силно 10 минути. Излупете го компирот и ставете го во ладна вода, оставете го да зоврие и варете го на тивок оган околу 20 минути додека не се свари.
2.
Во меѓувреме, излупете и ситно исечкајте го кромидот. Измијте ги ротквиците, ситно исецкајте ги зелените ротквици и исечете ги ротквиците на тенки парчиња. Измијте го кромидот, исчистете го доколку е потребно и исечете го на ситни прстени. Измијте ја краставицата, пресечете ја на половина по должина, изгребете го семето и исечете ја краставицата на мали коцки. Измијте, исцедете и ситно исечете билки. Темелно измијте го лимонот со топла вода, извлечете ја кора од кора и исцедете го сокот од половина лимон.
3.
Исечете го варениот компир на мали коцки.
4-ти.
Измешајте го кефирот со сок од лимон, зачинете со сол и црн пипер. Ставете коцки од компир, сецкан кромид, млад кромид, парчиња ротквица и краставица во зачинетиот кефир и оставете сè да отстои во фрижидер најмалку 1 час.
5.
Во меѓувреме, измешајте ги крем фрајшот и сенфот заедно и зачинете со посипување сок од лимон, сол и бибер. Остатокот од лимонот користете го за други цели. Излупете ги тврдо варените јајца и четвртина во садови.
6-ти.
Измешајте ја нацртаната супа од кефир со сецкани билки, поделете ја на длабоки плочи со по 4 коцки мраз и украсете јајца, зеленчук од ротквица и лажичка крем од синап. Послужете веднаш.
Интересни факти за руската супа:
Во оваа ладна супа има многу состојки кои всушност ги знаете од салатите. Вкусот на оваа ладна супа, чија течна основа потсетува на прелив од павлака, се чини соодветно познат.
Лесна варијанта на окрошката прави без компири и наместо тоа служи свежо печена багета или дебело парче домашен интегрален леб со путер со супа.
Овде ќе најдете други одлични идеи за рецепти од студената кујна!
Уживајте во вкусно ладни супи, крцкави салати и лесни јадења што нема да ве потеат на жешки температури ...
Освежувачки гаспачо од јагоди со домати
Ова гаспачо од јагоди е одличен и освежителен стартер во лето! Гаспачо од јагоди е рафинирано, а сепак лесно се подготвува, идеално јадење, особено ...
Азиска салата со пак чои, говедско и боровинки
Оваа азиска салата со пак чои, нежно розово варено говедско филе и боровинки е кулинарски нагласок! Вкусови од курва до слатка, како што се орев, сусам и ...
Алкална салата од авокадо
Основната салата од авокадо е идеално јадење за време на лек за детоксикација или алкална диета: Авокадото е еден од најздравите извори на маснотии што се достапни. Овошјето се состои ...
Баскиска октопод салата со млак варен компир
Оваа салата од октопод е класика од Баскија Салатата од октопод е класична предјадења, на шпански јазик уште се нарекуваат пинчоси или пингтоси ...
Карпачо од авокадо со урда и боровинки
Авокадото е овошје од семејството на ловорики. Тој е многу богат со заситени и незаситени масни киселини и се смета за здрава состојка. Комбинирано со…
Шарена салата од зеленчук - крцкава, полна и здрава
Шарена салата од зеленчук е совршен оброк за детоксикација! Нашата шарена салата од зеленчук е богата со хранливи материи и е одлична и за непцето и за ...
Едноставна зелена салата - пуристичко задоволство
Зелената салата е повеќе од досадно гарнирче! Едноставна зелена салата на прв поглед изгледа незабележителна и здодевна, но тоа е ...
Едноставна салата од домати со ротквици и кромид
Освежително едноставна салата од домати за летото! Оваа салата од домати е прекрасно некомплицирана, но има одличен вкус. Фината киселост на доматите е комбинирана со крцкави ...
Фин коктел од ракчиња со копра и свежа краставица
Овој коктел од ракчиња е одлично летно јадење! Лесните и едноставни јадења се многу популарни, особено при високи температури. Коктелот од ракчиња со копра и свежа краставица е ...
Артишок со зачинета натопи во лимон
Артишокот е вкусен летен зеленчук! Во овој рецепт, основите на артишок се подготвуваат сурови. Сите виатмин и состојки се задржуваат. Артишокот треба да ...
Полнети домати - деликатес од сурова храна со зачинет крем од сирење
Полнетите домати имаат најдобар вкус како суров! Полнетите домати не мора да се готват, дури и сурови, исполнети со зачинет крем од сирење, со вкусен вкус. А
Пилешко сата со сос од кикирики од боровинка
Овие ражни пилешки сатеј се особено вкусни! Традиционално тие се служат со сос од кикирики, кој во овој рецепт е рафиниран со слатка арома на диви боровинки ...
Маринирано сирење на скара со нане, мајчина душица и чили
Вегетаријанските обожаватели на скара велат дека маринираното сирење на скара е совршена замена за месо на скара - неговиот благ вкус е најдобриот амбиент за свежи билки, лук ...
Храна за прсти - вегетаријанска азиска ролна
Дали како храна со прсти, закуска за забави на новогодишната ноќ или како лесен и здрав оброк по калоричните божиќни недели, малите азиски ролни се вкусна витаминска бомба. Таа…
Кускус од цвекло со раита
Во овој рецепт се прави кускус од цвекло со раита. Сокот од цвекло му дава на кускусот својата екстравагантна боја. Комбинацијата со ...
Крцкав сендвич со туна со зашилена зелка
Овој сендвич со туна е совршен за летото! Бидејќи сендвичот со туна се прави со свежо собрана зашилена зелка, малата киселост на вар, крцкавите домати и ...
Тост леб со крем сирење од авокадо и зеле
Едноставниот поим тост е потценување! Овој тост е врв на денот. Свеж крем од авокадо на светло крем сирење и крцкави никулци го прават крцкав и здрав ...