Традиционалната храна, исто така, прави простор за увоз на Божиќната трпеза
Автор: КАПИТАЛ/Датум на објавување: 21-12-2011 22:12
Се увезува околу една четвртина од Божиќниот оброк на Романец, бидејќи голем дел од свинско месо, колачи и овошје консумирани во овој период се носат од странство.
Романците овој месец колеат најмалку 2,5 милиони свињи. Во претходните години, бројот беше поголем, но бројот на свињи постојано се намалуваше во последната деценија. Општо земено, повеќето свињи одгледувани во домаќинствата се колат пред Божиќ, што исто така ја намалува потрошувачката на увезено месо.
Сепак, според трговскиот биланс, во декември се увезуваат околу 50 000 тони свинско месо, бидејќи Романија не може да си обезбеди средства и мора да купи од странство околу 60% од потрошеното годишно.
„Увозот претставува околу 60% од домашната побарувачка. Така, од потрошените приближно 700 000 тони годишно, единиците во земјата произведуваат 200 000 тони, во домаќинства, приближно исто, а се увезуваат околу 300 000 тони “, рече Георге Каруз, претседател на романското здружение на работодавачи на свинско месо. Увозното месо обично се користи за производство на колбаси, а 20% од свежо месо во засолништата на продавниците доаѓа од странство. „Со цел да се направат колбаси, преработувачите увезуваат најмалку 70% од употребеното месо. Процентот значително се намалува кога станува збор за свежо месо, бидејќи има гарантен рок од седум дена, а патем прави два дена. Така, само 20% од свежото месо во продавниците доаѓа од увоз “, рече Раду Тимиш, претседател на Романското здружение за месо (АРЦ).
Вкупно, за време на зимските празници, месечната потрошувачка на свинско месо се зголемува за околу 20%. Романците имаат на располагање приближно 200.000 тони месо од заклани животни во земјата, на што се додаваат 50.000 тони донесени од увоз. „На Божиќ, потрошувачката на производи од месо и свинско месо се зголемува за 20%, затоа што повеќе се увезува, но и затоа што животните се колат од домаќинствата“, рече Сорин Минеа, претставник на АРЦ.
Haveе имаме околу милион италијански колачи
Според здружението на работодавачи на Романија во мелничко-пекарската индустрија - РОМПАН, романските козонаци остануваат во преференциите на над 80% од Романците. „Направивме студија на пазарот и откривме дека многу Романци претпочитаат локални козонаци, веројатно поради нивната свежина, вкус и традиционална специфичност“, рече Аурел Попеску, претседател на РОМПАН. За празниците ќе бидат произведени околу шест милиони торти. „Околу шест милиони парчиња ќе бидат пласирани на пазарот, бидејќи оваа бројка претставува количина што ја бараа Романците за време на празниците“, велат претставниците на производителите. Од друга страна, еден милион италијански колачи треба да бидат донесени во земјата. „Општо, увезените колачи, соодветно италијанските, се купуваат за да се дадат како подарок“, рече Попеску.
Што се однесува до потрошувачката на овошје, тоа е претежно претставено со увоз, особено затоа што за време на Божиќ се претпочитаат агруми и банани, од кои само во декември се увезуваат 50 000 тони (5000 тони банани и 45 000 тони агруми)., имајќи предвид дека се внесуваат 240.000 тони банани и агруми во цела година. На нив се придружуваат јаболка, круши, грозје, кои во овој период се наоѓаат на изобилство на пазарот и кои, во најголем дел, се носат и од странство.
7 милиони торти ќе има на трпезите на Романците на Зимските празници