Треба да следиме диета без глутен во Медлајф
Луѓето кои избираат да следат диета со малку глутен и богата со растителни влакна, пријавуваат помалку цревни непријатности и слаба надуеност, како резултат на промените во составот и функцијата на цревните бактерии. Истражувачите од Универзитетот во Копенхаген се обидоа да откријат во новата студија дали луѓето треба да следат ваков вид диети дури и ако не се алергични на глутен, според sciencedaily.com.
Во новата студија објавена во „Природа Комуникации“, меѓународен тим научници покажа дека диета со низок глутен, но богата со растителни влакна ја намалува непријатноста во гастроинтестиналниот тракт, како што е надуеност, а исто така може да помогне при слабеење. Тежина. Ова се должи на промените во составот и функцијата на цревните бактерии.
„Покажавме дека ваквата диета предизвикува промени во структурата и функцијата на цревниот екосистем на бактерии и ја намалува подуеноста. Покрај тоа, дојде до губење на тежината како резултат на зголемените изгореници на телото “, вели Олуф Педерсен од Универзитетот во Копенхаген.
Во студијата учествувале 60 здрави возрасни лица на средна возраст. Во првата фаза, тие следеле диета со низок глутен, конзумирајќи само 2 гр глутен на ден во период од осум недели. Имаше пауза од шест недели, за кое време тие се вратија на своите навики на јадење. Во втората фаза тие одржувале диета богата со глутен, конзумирајќи 12 g на ден за уште осум недели.
Двете диети беа избалансирани во однос на калориите и хранливите материи. Покрај тоа, тие консумирале иста количина на влакна. Сепак, составот на влакна бил различен, во зависност од исхраната.
Кои беа резултатите?
Истражувачите откриле дека ефектите од диетата со малку глутен не се должи на намалувањето на самиот глутен, туку промената на составот на влакна со замена на пченичните и ржаните влакна со растителни влакна од зеленчук, кафеав ориз, пченка, овес и киноа.
Овој вид диета се препорачува да се намалат гастроинтестиналните симптоми кај пациенти кои страдаат од воспалително заболување на дебелото црево и синдром на иритирано дебело црево, нарушувања кои влијаат на 20% од населението. Сепак, здравите луѓе исто така можат да ја усвојат оваа диета за борба против цревната непријатност или прекумерната телесна тежина.
„Потребни се повеќе студии за да траат подолго, бидејќи главната причина за цревните промени не е недостаток на глутен, туку замена на влакна. Сепак, нашата студија треба да биде повик за будење за прехранбената индустрија. Диетата со низок глутен не е здрав избор за никого. Повеќето производи на база на глутен достапни на пазарот не содржат диетални влакна и природни хранливи состојки. Затоа, потребни се производи со мала содржина на глутен, но со високо квалитетни негувани влакна, кои се свежи или минимално обработени. Таквата иницијатива е неопходна за ублажување на непријатноста во гастроинтестиналниот тракт и за контрола на телесната тежина “, заклучува Олуф Педерсен.