Треба да знаете - Храната која го кисели месото го зголемува ризикот од дијабетес тип 2
Уредник: Сорина Бухаров
Исхраната богата со животински протеини, закиселувајќи, во голема мера го зголемува ризикот од дијабетес тип 2, најчестата форма на дијабетес. Ова е резултат на студија спроведена од група истражувачи на Националниот институт за здравствени и медицински истражувања во Франција (Inserm).
Според нив, киселоста на телото на една личност е во тесна врска со храната што ја консумираат, пишува mediafax.ro. Некои производи имаат закиселувачко дејство, додека други имаат ефект на алкализација кога се апсорбираат во телото.
„Ова е прва студија која ја поврзува киселоста на храната со значително зголемување на ризикот од дијабетес тип 2“, рече Гај Фагераци, еден од авторите на студијата.
Експертите тврдат дека киселоста се мери со употреба на PRAL индекс (потенцијално оптоварување на бубрежна киселина), што овозможува класификација на храната според нивното кисело или алкално оптоварување. Според д-р Гај Фагераци, месото, особено преработените производи од месо, сирењата и млечните производи се меѓу најкиселувачките намирници. Овошјето и зеленчукот, пак, се алкализираат.
Истражувачите на Inserm ја проучувале исхраната на примерок од 66.000 жени поврзани со MGEN (Mutuelle Générale de l'Education nationale - Општо здружение за национално образование) за 14 години. За тоа време, 1.372 од нив заболеле од дијабетес тип 2.
По споредувањето на составот на храната што ја јадат и прилагодувањето на резултатите за да се отстранат другите фактори на ризик (дебелина, седентарен начин на живот и пушење), истражувачите откриле дека 25% од жените кои порано јаделе кисела храна имале поголем ризик. 56% поголем ризик од развој на дијабетес тип 2. Двојно поголем ризик од жените на диета со најкалкализација.
Ризикот се зголемил за дури 96 проценти кај жени со нормална конституција, кои конзумирале храна со големо количество киселина, додека зголемувањето било многу помало (за 28%) кај жени со дебелина или со прекумерна тежина. Експертите велат дека овие резултати сугерираат дека „во случај на жени со висок ризик од дијабетес, ефектот на диета би бил помал“.
Француски истражувачи тврдат дека закиселувачката диета „го зголемува ризикот од отпорност на инсулин, со други зборови, неможноста на организмот да лачи инсулин кога му е потребен за регулирање на шеќерот во крвта“.
Во исто време, научниците признаваат дека се потребни дополнителни студии за да се потврдат резултатите од досегашните истражувања.
Во моментов има 371 милиони луѓе во светот со дијабетес. Според Меѓународната федерација за дијабетес, нивниот број ќе достигне 552 милиони до 2030 година.