Треба да знаете- Некои луѓе се програмирани да консумираат многу производи за брза храна или нездрава храна
Уредник: Сорина Бухаров
Во последно време, сè повеќе луѓе избираат да јадат брза храна. Иако се свесни за опасностите на кои се изложени, малкумина се откажуваат од оваа навика. Зависноста од брза храна не е случајност, велат некои експерти. Група истражувачи од универзитетот Јеил потврдуваат дека некои луѓе се програмирани да претпочитаат брза храна, пишува sfaturimedicale.ro.
Луѓето кои јадат премногу или консумираат слатки пијалоци не ги прават овие избори само затоа што сметаат дека богата храна и пијалоци се попријатни. Авторите на студијата тврдат дека нивниот мозок реагира на шеќер во крвта и диктира поголема потреба за слатки од нормалното.
Помеѓу здрава храна, нискокалорична, но добра со вкус и храна богата со калории, но штетна за фигурата и здравјето, човечкиот мозок ја избира втората. Ова е резултат на студијата објавена во списанието Popular Science.
Калоричната храна предизвикува реакција на мозокот со која тие не се во можност да измерат диетална храна, велат истражувачите. Според нив, кога некое лице јаде, започнуваат да работат две различни кола. Едниот реагира на шеќер во крвта, а другиот едноставно се заснова на вкусот на храната, односно дали е добра или не. Исто како што мозокот не се грижи за бројот на калории во храната, тој избира производ кој содржи повеќе шеќер и е повкусен. Според истражувачите, колку е посладок и подобар производот, толку повеќе се претпочита мозокот. Ова ја објаснува зависноста од хамбургери, пица или фини слатки.
За да ја докажат слатката зависност, научниците направија експеримент. Тие побараа од група волонтери две недели да менуваат нискокалорични пијалоци (засновани на вештачки засладувачи) со калорични пијалоци (засладени со шеќер). Како резултат, иако пијалоците имаа ист вкус, повеќето учесници избраа калорични пијалоци. Истражувањата на мозокот за нуклеарна магнетна резонанца (NMR) ја потврдија оваа склоност: реакциите на мозокот на калорични пијалоци (шеќер) беа посилни од оние без шеќер. Мозокот, велат истражувачите, силно реагира кога се зголемуваат нивоата на шеќер во крвта.
Фактот дека мозокот ја диктира потребата од слатки ќе биде објаснување за дебелината, велат научниците. Ако сакате да промените одредени навики во вашата дневна исхрана, експертите ве советуваат да пробате да јадете производи без глутен.