Треба ли да бројам калории Совет на недела нутриционистички прашања

Диетологот е исплашен на неколку начини!

Повторно и повторно ме прашуваат што содржи колку kcal и колку може да се јаде, и дали треба да броите калории. Добро, јас всушност го знам едното или другото напамет, но навистина не сè. За среќа, постојат табели и програми за исхрана за ова. Следното прашање или следниот коментар е често: „Да, се грижам да не јадам повеќе од 1000 kcal на ден.“ Диететичарот се тресе неколку пати:

Прво, 1000 kcal обично навистина не е доволно.
Второ, вообичаено има повеќе ... како и да е
Трето, различни апликации/програми за исхрана и информации во книгите за готвење понекогаш создаваат големи разлики во однос на хранливите вредности.
Четврто, не станува збор само за колку килокалории храна, туку и „кои“ килокалории. Значи од маснотии, протеини, јаглехидрати? Кои масти и кои јаглехидрати? Во која пропорција?
Петто, сметањето на kcal може да го расипе уживањето за едниот или за другиот на долг рок и да го направи малку немирен. И веќе имаме доволно стрес! Дали сум во право?

Како што сега, затоа не сметај.

Така да, научив како да „бројам“ калории.
Да, јас знам приближно бројот на калории на некои јадења и храна.
Да, можам да пресметам колку калории треба да консумирате дневно, дури и од добро чуваниот дневник за храна можете грубо (!) Проценете како ќе се однесува внесот на калории.
Да, во супермаркетот вртам секој прехранбен производ (нови производи што ги забележувам) и гледам во нутритивната маса и списокот на состојки (професионално заболување 😉).
Да, понекогаш има смисла и добро е да се следат калории/макроа.

Најважно е да користите добра, вредна храна, да направите што е можно повеќе и да се откажете од индустриски произведени шеќерни бомби, да јадете и џвакате со задоволство и во мир.

Не мора да биде 100% „чиста“ варијанта, на крајот на краиштата, треба да може да се спроведува во секојдневниот живот и да не станува товар. Значи, чоколадо и чаша вино се исто така таму. Сепак, малку напор и волја се неопходни за секоја промена. Дури и со таканареченото внимателно јадење или интуитивно јадење, потребен е напор. Тука е обидот да се справиш со себе си. Ако не го сакате тоа или ако мислите дека би можеле да го прескокнете овој чекор, тогаш нема да работи.

На почетокот на промената во исхраната, според мое мислење, има смисла да се разгледа одблизу амбалажата, понекогаш да се измерат порции и да се извлечат калории од нив. Да се занимаваме малку со тоа како се „сочинува“ храна и што јаде таму. Но, по некое време имате чувство за тоа и не мора повеќе да го правите тоа толку прецизно.

Секако има исклучоци и луѓе кои претпочитаат построг план и кои уживаат во следењето. Понекогаш има некаде „кучето“ (клучен збор „И онака веќе не јадам ништо“ и „потрага по причината“) и заглавувате или важно е да внесувате доволно хранливи материи XY. Тогаш мислам дека апликациите за броење kcal се доста добри. Снимете 2 недели навистина точно за да видите каде е проблемот. Направете случајна проверка одвреме-навреме. Секако, тоа работи само ако го сторам правилно, затоа што сите, вклучително и диететичари и нутриционисти, имаме тенденција да ги потценуваме калориите што ги трошиме и да се измамиме самите ...

И, ако имате одредена, амбициозна цел, цел на изведба, сакате да го обликувате телото, да продолжите со градење мускули со цел „видливи мускули“, ако станува збор за постигнување на низок процент на маснотии во телото од која било причина, тогаш попрецизно следење е тоа и Компилација на макронутриенти е неопходна. Како инаку треба да знаете дали добивате 1,2g протеини итн.

Сега има „нови“ теми во светот на исхраната како што е внимателното јадење, интуитивното јадење. И двата се одлични пристапи за да станете свесни за вашите сопствени навики во исхраната, да излезете од „диетскиот циклус“, да се оддалечите од „забрането и дозволено“, да го отстраните стресот што честопати си го додавате на себе кога станува збор за слабеење.

Да се јаде умно значи да се јаде со чувство на срце и срце, без план, вниманието се посветува на храната и однесувањето при јадење, се концентрира на храната, без да се проценат EW, F, KH, kcal. Потеклото доаѓа од внимателноста, будизмот и од Jonон Кабат-Зин (САД), кој разви програма за управување со стресот заснована на внимателност. Може да си поставите прашања како што се:

Зошто јадам?
Зошто јадам сега (кога)?
Што е добро за мене?
Како да ја изберам мојата храна?
Какви емоции се јавуваат кога јадам, какви емоции имам кога ќе седнам да јадам?
Кога сум сит?

На овој начин учите многу за себе, стекнувате знаење и наидувате на верувања.

Интуитивно јадење едноставно значи да јадете само кога сте гладни и да застанете кога сте сити. Ги слушате сигналите од вашето тело и се оддалечувате од „појадок-ручек-вечера“ или други правила. Концептот постои уште од 1995 година и го развија 2 американски диететичари. Вие формулиравте „10 принципи на интуитивно јадење“ за оваа намена. На пр.:

Отфрлете го менталитетот на исхраната
Почитувајте го вашиот глад
Направете мир со храна
Предизвикајте ја полицијата за храна
Почитувајте ја својата полнота
...

Значи, овие два концепта имаат многу заедничко.

Но, како се чувствувам за тоа, и за броењето калории и генерално ...?

Па, се обидувам да го користам најдоброто од сите области, да препорачам и да плетам индивидуален совет за исхрана на моите клиенти од тоа - но исто така земам предвид и неопходна нутритивна терапија. Цревата што во моментов предизвикува/има проблеми може да не ужива интуитивно во јадењето. Замастен црн дроб бара - барем за некое време - соодветна мешавина од макронутриенти, дури и ако вашата интуиција вика за „сладолед“. Инсулинска резистенција или дијабетес бараат различен вид на внимателност. Потребни се цели за градење мускули ... Тоа значи дека зависи од клиентот, целта и барањата.

кои водат сметка точно што прават и јадат некое време,
кои работат само со моделот на плоча,
кои се согласуваат со варијанти на ниски хидрати и се успешни,
на кои им треба „лесна храна“,
кои следат нутриционистичка терапија за проблеми со фруктоза/лактоза/хистамин /,
кои учат да уживаат да бидат додека јадат, да џвакаат, поинаку да се справат со стресот и фрустрациите.

Се надевам дека ви дадов малку увид во предметот на броење калории (и ко) да или не. Се разбира, најдобро е ако зборуваме лично за тоа што може да биде соодветно и добро за ВАС.

Вашиот диететичар.