Trendfood Кале Кале е овој здрав - блог за јадење
Калето е традиционална зимска храна, особено во северна Германија. Скоро секој овде знае кеale со „Пинкел“, колбас од зелка, Брегенвурст или Каслер и карамелизиран компир или пржен компир. Но, дали знаевте дека кеaleот е вистински здрав тренд зеленчук во други земји? За да дознаете повеќе за зелката како зеленчук, прочитајте го нашиот блог пост за резиме.
Тренд зеленчук во други земји
Во Австралија, САД и Велика Британија, фиоката со зеленчук од кеale во супермаркетите редовно се распродава и многу луѓе веќе растат таканаречено „ке“ во своите градини.
Theивотот се појави затоа што ке kот е супер здрав, има малку калории и исто така има што да понуди во однос на вкусот.
Подготовката на здрави јадења од кеale секако се разликува од германската варијанта со масна колбас и компири. Спротивно на тоа, кеaleот во трендовите рецепти останува суров или е само кратко бланширан или пржен.
Ова значи дека зелениот зеленчук може да се користи на различни начини, на пример, суров како салата, во пијалак или сок, како песто, гарнир или дури и за крцкави чипови! Вкусна инспирација за јадења со кеale можете да најдете подолу во објавата.
Ова е причината зошто кеaleот е толку здрав
Кога се сурови и внимателно подготвени, повеќето од здравите состојки на кеaleот се задржуваат. И кеaleот има доста здрави состојки:
- бројни аминокиселини
- Влакна
- Минерали
- секундарни растителни супстанции
- Антиоксиданси
- Витамини Б, Ц, Е и К.
- Калиум, калциум, магнезиум и натриум
- Омега-3 масни киселини
- железо
- протеини
Ова го прави кеaleот најбогат со витамини Б и Ц! Поради својата содржина на железо и протеини, тоа е популарна алтернатива на месото - совршено за вегани и вегетаријанци или секој што се грижи за нивната потрошувачка на месо.
Добро за здравјето
Калето дефинитивно треба да биде на менито ако имате балансирана исхрана! Состојките имаат бројни позитивни ефекти врз вашето здравје.
Свежото или нежно подготвено кеale го носи вашето варење во форма - дигестивните влакна се грижат за тоа. Покрај тоа, здравиот зеленчук го намалува нивото на холестерол, бидејќи нивните активни состојки помагаат да се елиминира вишокот холестерол од телото.
Благодарение на витаминот К, кеaleот има и превентивен ефект против воспалителните процеси во организмот. 100 грама кеale веќе содржат трипати поголема дневна потреба од овој редок витамин. Докажано е дека ова ги штити садовите од наслаги и е потребно за здравјето на коските и згрутчување на крвта. Со помош на омега-3 масни киселини, зимската зелка има антиинфламаторно дејство и може да ги подобри астмата, артритисот и автоимуните болести.
Зелената зелка содржи повеќе калциум отколку во кравјото млеко. Ова исто така може подобро да се апсорбира од телото и го поддржува здравиот метаболизам и ги зајакнува коските.
Патем, кеaleот обезбедува и значително повеќе витамин Ц отколку спанаќот!
И покрај изобилството на хранливи материи, зимската зелка е малку калорична. Тој има само 45 калории на 100 грама. Од ова, 4,3 грама се протеини и 4,2 грама се растителни влакна. Калето има само 2,5 грама јаглехидрати и само 0,9 грама маснотии. Фабриката исто така се состои од 88 проценти вода - многу здрава за слабеење.
Совети за купување на Кале
Калето е класичен зимски зеленчук во Германија. Тука е достапно од есен до март. Сепак, има најдобар вкус по првиот мраз, бидејќи студот ја зголемува содржината на шеќер во лисјата. Калето обично е достапно во супермаркетите веќе исечени во кеси од 1 кг или на пазарите со целосно стебло.
Кога купувате, проверете дали листовите од зелката се уште зелени и изгледаат остри.
Свежата зимска зелка може да се чува во фрижидер четири до пет дена. Во спротивно, треба накратко да ја бланширате зелката. Потоа можете лесно да го замрзнете додека не биде подготвен за употреба.
Здрава подготовка на кеale
Дали некогаш сте јаделе зелени лисја освен со месо и компири? Тука ги составивме најздравите методи за вас!
Бланширајте го кеaleот
При бланширање, веќе извлечените и измиени листови од зелка се готват во солена вода што врие 3-4 минути. Потоа исцедете го или извадете го од тенџерето со магла и исплакнете го под ладна вода. Како резултат, зелката ги губи горчливите материи и зелените лисја стануваат сварливи.
Парето на кеот
Извадените и измиени лисја од зелка се солат во тава со малку масло и по желба исечен кромид. Зелката се распаѓа како свеж спанаќ, ја губи течноста и се готви во сопствениот сок. Потоа можете да го зачините со сол, бибер и малку шеќер како што сакате или егзотично со лук, соја сос, чили и мед.
Јадете кеale сирово
За сурова потрошувачка на зимска зелка, лисјата мора внимателно да се исчистат и да се извадат. Смути, чинии и салати се идеални за неварена потрошувачка. Сите здрави состојки се задржуваат во суровиот препарат!
Рецепти со кеale
Зелената зелка може да се користи на четири начини! Од здрави чинии до крцкави чипсови до свежи смути, нема граници за креативноста при подготовката. Еве три рецепти што апсолутно треба да ги испробате!
Рецепт: чипс од кеale
Кале чипови? Да, добро прочитавте. Зелените лисја може да се користат за правење крцкави, здрави чипови. Овие веќе се достапни во некои супермаркети, но исто така можете лесно да ги направите сами. Тие се супер лесна и здрава алтернатива на класичните пржени чипови.
Состојки:
- 250 гр кеale
- 4 лажици високо квалитетно маслиново масло
- 1/2 лажичка морска сол
- 1/2 кафена лажичка пиперка
Подготовка:
Рецепт: пијалак од зелено Кале
Состојки:
- 3 големи лисја од кеale
- 1 круша
- 1/2 банана
- 1/2 лажичка цимет
- 150 мл вода
Подготовка:
- Исчистете го кеaleот и исечете го на мали парчиња за да го заштитите миксерот.
- Јадро круша и излупете ја бананата.
- Фрлете ги сите состојки во блендерот и оставете ги да се мешаат додека не се добие кремаста конзистентност.
Рецепт: Сад од Кале
Чашите се разноврсни, идеални за користење остатоци и се супер здрави! Можете да дознаете како да подготвите чинии со Буда и што е важно во овој напис за блогот. Зелената зелка е бланширана, сирова или преработена во вкусни чипови во садовите многу добро.
Состојки:
- 2 грла брокула
- 1 грст чипс од кеale
- 2 лисја од кеale
- 1 лажица масло од ленено семе
- 200 гр темпех
- Сос Срирача
- 2 лажици јогурт од соја
- 2 лажички тахини
- 1 лажичка сок од вар
Подготовка:
Друга супер храна која е исто така регионална е цвеклото. Можете да ги дознаете сите важни информации за клубенот во нашиот блог пост.