Трендот на храна на компири, кумпири и чипс ја освојува областа Рур
Пред неколку недели, Алпер Аксој ја отвори својата продавница „K wie Kartoffel“ во центарот на Бохум.
Фото: Олаф Зиглер/ФАНКЕ Фото Услуги
Јадете Долго време компирот се користеше како гарнир. Сега клубенот се натпреварува со плескавицата: помфрит и кумпири ја освојуваат територијата.
За многу години на компир во сенка на шницел, каривурст и Ко пливаа во езерски сосови со лош ловец или потонаа во планина Готов мајонез. Некои дури и ги презирија од чиста учтивост и бескрупулозно ги оставија на свинската кофа како пристоен компир. Но, сега се чини златни години за супер клубенот со иста боја.
Без разлика дали Фритенверк, Кумпир Кумпелс, Помс Перверс, Јакна пржени компири, Ердафел Бохум, К за компир или долгогодишниот господар на компири во Дортмунд: Супер храна што се повеќе се натпреварува со плескавицата. Бидејќи омилената фабрика за ноќни сенки на Германците има во Грета пати клучна предност: тоа е вегански.
Во Турција, Кумпир одамна е класика на брза храна
Барем тоа е една од причините за Даниела Сен Тренд на храна, што главно од хамбуршки инс Областа Рур заглави Пред една недела таа го отвори првиот огранок на „Јакна пржени компири“ на Ритеншајдер Страсе во Есен, на крајот на март ќе се отвори друга продавница Лимбекер Плац на почеток. Без разлика дали е пржен или како полнет печен компир (Американецот го нарекува компир од јакна, турскиот кумпир): Даниела Сен верува дека токму разноврсноста го прави компирот на сите усни: „Мојот сопруг доаѓа од Турција. Под мостот Босфор во Истанбул Јадев кумпир за прв пат и има еден штанд по друг “, вели Сен.
Со кумпирот се издлабува внатрешноста на компирот и се меша со сол, путер и сирење - доволно за вегани маслиново масло и сол. Тоа грубо мелени пире конечно се враќа во издлабената кожа, а потоа може да се надополни на илјада различни начини: Еден од нив беше крстен "Lumberjack" во "Јакна пржени компири" и доаѓа со турски колбас лук сукук, пченка, маслинки и чили.
„Потребна ни е алтернативна брза храна, има доволно продавници за пица и ќебапи“
Адреси за гладни луѓе (компир):
• Кумпир Кумпелс, Фридерикенструс 38, Есен.
• Јакна пржени компири, Rüttenscheider Strasse 91, Есен.
• Фритенверк, меѓу другите во Дортмунд, Есен и Оберхаузен.
• К за компир, Кортумстрасе 91, Бохум.
• Ердафел Бохум, Хуестраже 6, Бохум.
• Господ од компири Дортмунд, Герберстрасе Дортмунд.
• Гајба со компири, Швајцер Страсе 105, Дуизбург.
Пионерите на Компир во Есен беа несомнено оние Другари од Компир, кои ја водат својата продавница на Фрајдерикенстрас отворен во 2018 година. "Ние сме во Хамбург Инспирирајте се за тоа каде е широко распространетиот Кумпир “, вели коосновачот Сами Елеуч. „Тоа тогаш не постоеше во областа Рур. Сметаме дека е добро што се повеќе продавници се отвораат. Ни треба алтернативна брза храна, пица и веќе има доволно продавници за ќебапи “, вели 31-годишникот.
Тој го знае тоа Нутриционистички вредности на негова страна: Чистиот компир содржи многу хранливи материи и витамини и исто така има помалку калории од тестенините или оризот, на пример: И клубенот има само 69 калории на 100 грама Другарите на Кумпир еднаш „Херкулес“ јадел - печен компир со извлечено пилешко, маслинки, печен и црвен кромид и сирење фета прелиено со кари коктел сос - тој ќе може да потврди дека.
„Фритенверк“ ја отвори 15-та филијала на национално ниво
Слично на трендот - иако помалку здрав - е еден Класици на компири, кој во моментов се измислува повторно: Покрај печениот компир, помфритот вежба и со зголемен успех во соло изведби - без колбас или шницел на страна. Светот се сврти наопаку: Бидејќи ако има нешто, месото доаѓа како прилог: изваден над помфритот, тие имаат „Валкан помфрит“ или poutine речиси непочитуван допир.
Ова е особено успешно „Фритенверк“, што се гледа себеси како „производител на помфрит“ и ги направи стапчињата компири вкусни за наклонетиот хипстер. Основана во 2014 година во Дизелдорф, компанијата штотуку ја отвори својата 15-та филијала на национално ниво. И, како и со трендот на плескавици, локалните концепти го следат примерот. Минатата година, на пример, „Поммез перверз“ се отвори во јужната област на Есен.
Тоа е со помфрит како и со сите други Тренд на храна: Не можете да го измислите повторно. Сепак, направете многу подобро од горенаведеното Фрит Смитс докажете импресивно.
Ова е статија од Неделен дигитален весник - прочитајте го тестот сега бесплатно и без обврски. Еве ја понудата: ТОЧНО МОЈОТ НЕДЕЛА