Трикови за успешно тесто

Да се добие А.добро земете, со нежна кора, брашното од кое се подготвува тестото мора да се просее; за да се добие униформа израсток, тој мора да се просејува заедно со брашно и прашок за пециво;

Совети за подготовка на палачинки:

Тестото за палачинки се врзува подобро ако е подготвено 1 час пред употреба;
Меки и истовремено крцкави палачинки, добиени доколку се користат при подготовка на составот, додадете нотка на сода бикарбона и капаче од ракија;
За да не ги лепите палачинките во тавата, посипете малку шеќер над врелото масло;
Ако сакате да подготвите палачинки со вода, минерална вода се користи за да се направат меки палачинки;
Останатите палачинки може повторно да се искористат, сечејќи ги на тесни ленти и пошироки од јуфките, и може да се додадат во супи;
Слатките палачинки можат да бидат ароматизирани со ванилин шеќер, рендана кора од лимон или рум. Зачинете ги солените палачинки со сецкани зеленило, бибер или сос од лук;

Совети за тесто за торта:

Тестото за торта станува исклучително кревко ако се стави лажица оцет;
Може да се добие многу мека торта ако, пред да ги ставите јајцата во составот, жолчките се одделуваат од белките, вторите се тепаат добро и така се одделуваат јајцата, само на крајот, откако ќе се измешаат сите други состојки, а потоа се мешаат. повторно сè.
Ореви и суво грозје што се ставаат во колачи, мора да се чуваат малку во топла рерна, пред да се стават во тесто, бидејќи на овој начин тие нема да одат до дното.
За да имаат многу пријатна боја, козоната е намастена пред да се стави во рерна со малку засладено млеко или кафе.
За да не ги изгорите колачите и другите колачи, ставете сол во рерната под садот за печење.
Козонаците треба да се стават во врел бакар, да се чуваат на тивок оган некое време додека не станат, а потоа на висока топлина за руменило.
За нежно отстранување на козонаците од калапите, откако ќе ги извадите од рерна, ставете ги калапите неколку минути на крпа натопена во ладна вода.
За да се добијат навистина добри колачи со сирење, т.е да бидат меки одвнатре и кожата да биде посилна однадвор и со златен изглед, пред 10 минути од вадењето од рерна, колачите мора да се подмачкаат со топло млеко, засладени со шеќер ( лажица шеќер до 200 мл вода).
Ако тортата излезе премногу густа, може да се поправи со портокали, како што следува: направете неколку убоди во тортата, а потоа истурете малку сок од портокал во дупките.
Зацврстените козонаки можат да станат свежи повторно ако се завиткаат во алуминиумска фолија и се ставаат во рерна 20 минути.
Сувата козонак може да се освежи ако намачкате многу млеко и го оставите во рерна 5 минути.

Совети за колачиња со помалку калории: понискокалорични, но подеднакво вкусни колачиња може да се направат со замена на половина од количината на маснотии во рецептот со павлака.

Совети за колачи: