Тривија на фруктоза; За овошниот шеќер ЕДЕКА
Овошен шеќер или фруктоза се наоѓа во овошјето и во многу други намирници. Откријте кои се особено богати со видот на јаглени хидрати и дали е поздрав од гликозата.
Фруктоза - сладост во овошјето
Сочни јагоди, крцкави цреши и јаболка со црвени образи: вкусно! Слаткиот вкус ги прави овие плодови толку примамливи. Фруктозата или фруктозата што ги содржи е одговорна за ова. Од хемиска гледна точка, тоа е моносахарид, односно едноставен шеќер кој е еден од јаглехидратите. Во својата природна форма, фруктозата главно се наоѓа во овошјето, според неговото име. Особено сорите богати со фруктоза вклучуваат:
Убедливо најголемата содржина се наоѓа во сувото овошје. Содржи малку фруктоза:
Фруктозата не се наоѓа само во овошјето
Покрај тоа, многу други јадења исто така содржат јаглени хидрати, вклучително не само очигледни, како што се овошни сокови и вино. Фруктозата често се користи и како засладувач и може да се најде на списокот на состојки во многу производи, како што се кисели краставички, погодна храна и безалкохолни пијалоци. Табеларниот шеќер се состои од половина од фруктоза и половина од гликоза. Во медот, содржината на фруктоза варира во зависност од сортата и е приближно помеѓу 32 и 42 проценти.
Разликата помеѓу фруктозата и гликозата
Гликозата е исто така едноставен шеќер. Сепак, јаглехидратите, познати и како декстроза или гроздов шеќер, имаат вкус околу 2,5 пати помалку сладок од фруктозата. Додека телото релативно брзо ја разложува гликозата во контекст на производство на енергија во клетките, овој процес трае многу подолго со фруктозата. Исто така, за разлика од гликозата, шеќерот не прави да се чувствувате сити и постои ризик премногу да се потроши. Поради оваа причина, експертите за исхрана и медицинските професионалци се критични за прекумерната потрошувачка на фруктоза, бидејќи може да промовира болести како што се дијабетес, замастен црн дроб и висок крвен притисок.
Како да се избегне и намали фруктозата
Некои луѓе исто така страдаат од нетолеранција на фруктоза или малапсорпција на фруктоза и реагираат на јаглени хидрати со гасови, дијареја, надуеност, гадење и болки во стомакот.
Во овој случај, диетата треба да се прилагоди и шеќерот во голема мера или целосно да се елиминира од менито. Ако сакате да ја намалите количината на фруктоза во вашата исхрана, можете да ги погледнете нашите рецепти со алтернативи за шеќер.
Совети за уживање во фруктозата
Исто така, постојат неколку мали трикови кои можат да ја направат фруктозата полесна за варење. Исечете го вашето овошје во природен јогурт: протеините и мастите ја одложуваат апсорпцијата на фруктозата во цревата и со тоа ја олеснуваат неговата работа. Гликозата (гроздов шеќер) исто така ја подобрува употребата. Од друга страна, треба да избегнувате замени за шеќер како ксилитол, сорбитол и манитол: тие ја попречуваат апсорпцијата на фруктозата.
Сепак, некои луѓе не го толерираат шеќерниот алкохол добро. Дознајте повеќе за нетолеранцијата на сорбитол.