Труење со храна Пазете се од овие 8 намирници - ФОКУС на Интернет
Внимание, отровно!
Салатата е здрава, а исто така и рибата. Дури и да е така, не треба да ги консумирате непромислено. Бидејќи тие спаѓаат во храната што најчесто предизвикува труење. Грижете се за вашето здравје додека јадете оваа храна.
- Салмонелата, норовирусите и Staphylococcus aureus се опасност на чинијата.
- Тие се наоѓаат во пица и ориз, на пример.
- Здравствена организација на САД ги документирала сите познати случаи на труење со храна од 1998 година.
Американскиот центар за контрола и превенција на болести ги анализирал податоците од државите во САД. На нивното рангирање се наведени бројни намирници кои често предизвикуваат труење. Патогени микроорганизми како што се норовирус, салмонела или Staphylococcus aureus бактерии кои предизвикуваат труење со храна се исто така во Германија.
Затоа, особено обрнете внимание на правилната подготовка на следниве осум намирници, како што се добро миење, чување на ладно место или доволно загревање.
1. пилешко
- Труење со храна од 1998 до 2014 година: 840 година
- Најчест предизвикувач: Salmonella enterica
Ако месото не се загрева доволно, салмонелата може да се размножи во него и да предизвика гастроинтестинални инфекции.
Како да се избегне труење: Можете да ги убиете бактериите ако го загревате месото најмалку десет минути на температура над 70 степени.
2. Говедско месо
- Труење со храна од 1998 до 2014 година: 827
- Најчест предизвикувач: Clostridium perfringens
Ако месните производи не се ладат доволно, бактеријата Клостридиум перфрингенс може да се размножи во нив. Во цревата, формира токсини кои предизвикуваат болест.
Како да се избегне труење: Проверете дали сте во ладилник месни производи веднаш по купувањето. Бидејќи топлината не мора да ги убива спорите.
3. сендвичи
- Труење со храна од 1998 до 2014 година: 599
- Најчест предизвикувач: геногрупа норовирус I
Норовирусите предизвикуваат гастроинтестинални инфекции со дијареја, гадење и повраќање. Поради генетски разлики, постојат пет геногрупи на норовирус.
Како да се избегне труење: Болни луѓе можат да го шират вирусот на храна како сендвичи ако не ги мијат темелно рацете пред да ги направат. Затоа, обрнете внимание на потребната хигиена и убијте ги норовирусите дома со добро готвење на вашата храна.
На видеото: Треба да ги знаете овие совети за готвење за да не се труете со компири
Треба да ги знаете овие совети за готвење за да не се труете со компири
4. Риба
- Труење со храна од 1998 до 2014 година: 562
- Најчест предизвикувач: цигуатоксин
Труењето со цигатоксин е едно од најчестите труења со риби ширум светот. Протозоите што живеат на корали го создаваат отровот. Ако ги јаде риба, цигуатоксин може да заврши во нашето тело. Засегнатите страдаат од гастроинтестинално заболување или болка во мускулите и зглобовите.
Како да се избегне труење: Готвењето или печењето на скара не го уништува Цигатоксин. Играте безбедно ако избегнувате риба од Индискиот Океан, Пацификот и Карибите - особено ако сте бремени.
5. свинско месо
- Труење со храна од 1998 до 2014 година: 304
- Најчест предизвикувач: Salmonella enterica
Како да се избегне труење: Загрејте свинско и друго месо потопло од 70 степени најмалку десет минути.
6. Рајс
- Труење со храна од 1998 до 2014 година: 300
- Најчест предизвикувач: Bacillus cereus
Bacillus cereus е бактерија која формира спори. Топлината го убива микробот, но спорите можат да преживеат. Бактеријата не е штетна во мал број, но во големи количини може да предизвика гастроинтестинални инфекции.
Како да се избегне труење: Bacillus cereus се размножува на температури помеѓу седум и 50 степени. Затоа, чувајте ориз на ладно место и избегнувајте долги периоди на затоплување.
Наши Водич за PDF ги објаснува причините за стомачните болести и што можете да направите во случај на металоиди.
7. Пица
- Труење со храна од 1998 до 2014 година: 291
- Најчест предизвикувач: Staphylococcus aureus
Ако бактериите се размножуваат во храната, се формираат ентеротоксини, што доведува до гадење и повраќање.
Како да се избегне труење: Индиски научници откриле дека Staphylococcus aureus се размножува особено брзо на пиците кога се чуваат на температура од околу четири степени. Затоа, чувајте ја вашата пица во ладен замрзнувач.
8. Зелени салати
- Труење со храна од 1998 до 2014 година: 269
- Најчест предизвикувач: геногрупа норовирус I
Како да се избегне труење: Секој кој страда од гастроинтестинална инфекција треба темелно да ги мие рацете за да избегне ширење вируси на храна.
Добра вест: Благодарение на свесното ракување со храна, сите труења значително се намалија во последниве години. На пример, Центарот за контрола и превенција на болести на САД објави скоро 100 труења со храна од пилешко месо во 1998 година, помалку од 33 во 2014 година. Труењата со говедско месо паднаа дури од 94 на 16.