TSAMPA - здрави закуски меѓу нив

Накратко претставете се себе си и TSAMPA пред нашите читатели!

О, ние сме Михаела и Доменико и заедно го основавме берлинскиот старт-ап храна TSAMPA Energy Bar во 2016 година! Нашиот стартап сака да го вратиме локалниот јачмен во фокусот на нашата исхрана. Бевме инспирирани од истоимената главна храна од Тибета, цампа. Во ова уживаат Шерпите и номадите на Хималаите како ужинка за патување поради едноставната подготовка. Главната состојка на цампа е јачменот, кој се пече, а потоа се мели во брашно.

Што точно беше активирањето и како се појави идејата за TSAMPA?

Основањето на TSAMPA е упатување на моќта на пријателството и страста кон исхраната. Ние, двајцата основачи, се запознавме преку заеднички контакти и со текот на времето заедно основавме стартап за храна. Михаела секогаш разговараше со своите пријатели за храна и исхрана. Се дискутираше за сè и што е уште поважно - сè беше испробано. Вака ја запозна тибанската главна храна цампа и веднаш ја вметна во сопствената диета. Ова значеше дека Михаела секогаш спомнуваше нови идеи за Цампа во кујната дома. Михаела е кулинарски виртуоз; Таа интуитивно знае кои состојки одат заедно во однос на вкусот и какви придобивки има. На пријателите на Михаела им се допаднаа креациите на Цампа, поради што тие постојано се враќаа кај нив и ги прашуваа дали и тие можат да ги направат за нив. Од оваа точка стана јасно дека има побарувачка за цампа.

Кои беа најголемите предизвици досега од потеклото на идејата до почетокот?

Најголем предизвик е стоењето на јачменот. Многу луѓе јачменот интуитивно го поврзуваат со пиво, а не со цврста храна. Соодветно на тоа, дозволено е да имаме многу дискусии за својствата на јачменот, бидејќи тие не се познати. Од една страна, тоа е огромно задоволство, бидејќи исто така прави да чувствуваме интерес, но од друга страна, не можеме да градиме на големо основно знаење. Според Универзитетот во Јена, само еден процент од јачменот се консумира како храна во Германија, иако Германија е втор по големина производител на јачмен во светот. Така, знаењето за јачменот е во извонредна состојба: секој го знае зрното јачмен, но никој не ги знае неговите својства.

Која е филозофијата зад TSAMPA?

Нашата филозофија се заснова на два столба: да го истуркаме локалниот јачмен од жито назад во Германија и да понудиме здрава храна со малку состојки. Во моментов, во продавниците можеме да ги купиме најегзотичните производи од целиот свет. Но, ние би сакале да претставиме заборавена алтернатива што не мина далеку до полиците, но се одгледува регионално. Нашите шипки содржат и зрна какао или гоџи бобинки, но ние ги користиме само умерено, како глазура на тортата, така да се каже.

Покрај тоа, ние секогаш сме силно фокусирани на користење на неколку, но ефикасни состојки. Според наше мислење, желудникот и цревата не треба да се оптоваруваат со премногу состојки затоа што не се корисни за варењето на храната. Едноставната и ефикасна храна го придвижува телото напред!

Кои предности ги има TSAMPA?

Цампа или јачменот е богат со сложени јаглехидрати и растителни влакна. Сложените јаглехидрати се носители на енергија што се распаѓаат побавно од телото, но обезбедуваат долготрајна енергија. Така, нивото на шеќер во крвта може да се одржи постабилно. Влакната поддржуваат ситост и се спротивставуваат на желбите. Големиот дел од бета-глуканите во јачменот е особено интересен: оваа посебна форма на растворливи влакна го поддржува варењето на храната, бидејќи желудочната киселина може да работи поефикасно. Бета-глуканите исто така можат да го намалат високото ниво на холестерол.

Која е целната публика на TSAMPA?

Со нашите решетки, ние главно им се обраќаме на спортските, активни потрошувачи без потрошувачи. Бидејќи многу производи имаат прекумерни списоци на состојки, ние би сакале да се понудиме како ефикасна алтернатива. Ние работиме без млеко или други производи од животинско потекло, без соја, само многу ретко со фруктоза; Стабилизаторите или адитивите немаат место ниту во нашите производи.

Што значи името TSAMPA?

Многу е лесно! Цампа, изразена и нагласена rtsam pa, е тибетски термин за пржено брашно од јачмен. Името не мора да се самообјаснува, но сметаме дека е многу убаво и затоа го задржавме.

Со кој од вашите производи TSAMPA сте особено горди и зошто?

На претстојниот производ, нашиот комплет закуски TSAMPA DIY. Ние сакаме да ги направиме производите за потрошувачи на Фри-Фром уште полични и развија комплет „направи сам“ за енергетски шипки и закуски. Ние го нудиме брашното цампа со сируп од ориз и путер од бадем како комплет. Како и кај миксот за печење, сè се меша заедно и се меси во сад - готово! Бидејќи брашното Цампа може да се јаде сурово поради претходното печење, не мора да се пече. Тестото за закуска може да се спореди со тесто за колаче. Откако ќе се замеси, може да се додадат сите состојки што ви се допаѓаат. Ова создава многу индивидуална закуска.

Како се повратните информации?

Многу добро! Имаме производ што ги убедува луѓето со одбрани состојки, а не со маса.

TSAMPA, што е следно? Дали е планирано проширување на палетата на производи?

Да, спроведена е кампања за финансирање толпа за закуската поставена од 23 јули и со надеж голема поддршка од луѓето, можеме да ја спроведеме и идејата за само-направен сет.

Конечно: Кои три совети би им ги дале на нашите читатели за нивното патување?

Обрнете внимание на списокот на состојки и што е навистина потребно. Погледнете храна за регионални производи. И за крај, но не и најмалку важно: уживајте во добра храна!

Повеќе информации можете да најдете на www.tsampa-food.com.

Би сакале да им се заблагодариме на Михаела Пешанел и Доменико Варуца за интервјуто. Изјавите на авторот и партнерот за интервју може да се разликуваат од мислењето на уредничкиот тим.

Кои закуски преферирате помеѓу или пред вежбање?Заинтересирани сме за вашето мислење. Ве молиме оставете ни коментар подолу.

Колку ви се допаѓа овој напис?
(4-ти Рејтинг/ови, просек: 4,75 од 5)
Се вчитува.