Тука иднината е присутна Фабриката за зелена риба и босилек; списание за храна
Како ќе јадеме во иднина? Дали потребната ефикасност на производството ќе биде на штета на благосостојбата на животните? foodmagazin.de проверува дали аквапониката е одговор на прашањето за снабдување за иднината.
Тие се движат во пријатно ладна сенка бледо розови циклиди нивните униформни кругови во девет и четвртина кубни метри резервоари.
„Може да кажете дека им оди добро со фактот дека перките се превиткуваат на животните. Ако имавте стрес, ќе беше голем “,
објаснува Николас Лешке, основач на ECF-Farmsystems Berlin.
Недалеку зад Икеа Темпелхоф, во средината на комерцијалното подрачје, скриено зад портата, е фармата ЕЦФ со фабрика за стаклена градина и риба, на средина на зелената ливада, вклучувајќи приватно езеро за пливање.
„Нашата мала фарма“ во индустриската област Темпелхоф
Море од босилек расте во стаклената куќа на 40 на 30 метри. И покрај надворешните температури над 30 степени и силното сонце, атмосферата во стаклена градина е пријатно пријатна, а мирисот на босилек е освежувачки.
„Во минатото одгледувавме секаков вид зеленчук и билки: домати, краставици, пиперки, модри патлиџани и дињи. Но, сега имаме договор со REWE, произведуваме 7.000 до 7.500 саксии босилек неделно. “Зелениот придружник на плочите и садовите од тестенини Капрезе сочинува 60% од продажбата на свежи билки од страна на REWE. Пред тоа, тие првично имаа продавница за земјоделски производи, тезга на пазарот и кутија за претплата. „Сите овие искуства ни помагаат денес“, објаснува Никола Лешке.
Ред по ред: босилек во стаклена градина на фармата аквапоника. Фото: Јоханес/Нахрунгсмиттелмагазин.де
Сè што е под контрола!?
Во меѓувреме, Никола Лешке и Кристијан Ехтернахт зачнат “Еколошки земјоделски системи„Веќе е реплициран на повеќе места во Европа, неодамна во Брисел.
Срцето на фармата ECF, технологијата за контрола, паметна Мулти-сензорска технологија, мери и регулира размена на воздух и вода помеѓу стаклена градина и аквакултура, но исто така и појава на светлина во стаклена градина, pH и хранлива вредност на водата, циркулација на воздухот и собна температура. Истото важи и за аквакултурата: киселина и содржина на хранливи материи во водата, светлина и температури.
„И ако се сомневате, сè може да се контролира преку паметниот телефон. Всушност тука ретко има некој да контролира “,
вели Никола Лешке пред големиот компјутер.
Зелена индустрија?
Овој целосно технолошки систем го покажува радикално раздвојувањето на производството на храна од традиционалното земјоделство со физичка работа. Сеопфатна технологија на сензори, кислороден реактор за резервоарите за риби, филтерот и системот за обработка што се состои од течен измет од риба со помош на бактерии Fубриво за босилек саморазвиените VertiCC, софистициран систем со оптимизирано наводнување и осветлување за одгледување на растенија, се примери за паметна индустријализација.
Сепак, ова служи тука како перспективен модел кој помалку се фокусира на оптимизација на профитот по секоја цена, но повеќе од секако одржливост следени.
„Целта на идното одгледување на зеленчук мора да биде намалување на ресурсите при истовремено оптимизирање на вселенската ефикасност на растенијата“,
вели Никола Лешке.
Основачот на ECF може да ги отфрли загриженоста дека аквапоничното одгледување зеленчук би резултирало со дефицит на вкус, како што е легендарниот холандски доматен вода, „Не станува збор за одгледување, туку за разновидност“.
Здрава риба во здрав резервоар
Како и да е, информацијата дека одгледувањето риби нема антибиотици е изненадувачка, особено затоа што системот во никој случај не е херметички запечатен асептички. „Нашите риби никогаш не биле болни. Убеден сум дека силната имунолошка одбрана на нашата риба, како и секој друг организам, зависи од оптимална исхрана, најдобри услови за живот и доволно вежбање. “Тој се повикува на препораката на веб-страницата aquakultur.info, која препорачува 150 килограми рибина маса за 1.000 литри вода. Вие самите им давате на вашите животни двојно повеќе простор.
Африканци од Холандија
Тимот на фармата ECF сè уште се соочува со бирократски улов: регулатива за вонземните видови, бидејќи цихлидот доаѓа од далеку. „Нашата риба е дискриминирана затоа што е африканска.“ Ова значи дека тие се принудени да фрлаат цврст измет во канализацијата, иако може да се користи за модифицирање на ѓубриво. Младите доаѓаат од Холандија. Тој во моментов гради Lemna систем со својот тим: Duckweed, кои треба да се користат или директно како храна за риби или за одгледување ларви на мушички, најдобра храна за риби. Досега, индивидуално прилагодената храна за риби доаѓаше однадвор.
За разлика од рибниот објект, класичното езерце за крап понекогаш претставува огромен товар за животните, убеден е Лешке. „Особено сега во лето, температурата на водата и сатурацијата на кислород во ваквите системи честопати е тешко да се регулираат. Се разбира, кога помислувате на одгледување риби кои одговараат на видовите, помислувате на езерцата на сред село, но искрено, на рибите не им е грижа дали има дрвја или не “, вели Никола Лешке. Со оглед на непресметливите последици од човечките интервенции во природата, според него, за него тоа значи: „Да се држи настрана од објектите за размножување во езерата и реките, најмногу фатени во дивината!“