Турција - УББ
Турција или мисирка? Дали има всушност разлика? Не, навистина нема такво нешто како што се: Двата поима само ја опишуваат разликата помеѓу женската и машката мисирка.
Мисирките со дебело гоење имаат тежина до 20 кг или повеќе и обично имаат бели, поретко бронзени или црни крилја. Animalsивотните со средна тежина може да се препознаат по бурбон или црвени тонови, додека полесните животни се особено шарени - сини, бакарни, жолти или црвени пердуви тука не се невообичаени.
Петел во корпа
Кога добро имитираниот мисиркички повик од мисирскиот фармер Корбијан Хубер одекнува низ неговите три тезги, неговите 15.000 мисирки му одговараат едногласно. Агилните, iousубопитни животни се движат живо низ пространата сала во Фелдкирхен-Вестерхам во Горна Баварија и го опкружуваат земјоделецот веднаш штом ќе влезат.
Па, се разбира
Месото од мисирка е полно со витамини, калиум и цинк. Витамините Б особено го поддржуваат дигестивниот процес и обезбедуваат здрав метаболизам. Покрај тоа, со содржина на протеини од 25 проценти, месото е вистинска протеинска бомба. Наспроти тврдоглавите предрасуди, ниту на мисирки, ниту на други животни од добиток не им се даваат лекови на рецепт или антибиотици како превентивна мерка. Ова е забрането со закон: Лековите можат да се администрираат само во случај на болест и доколку ги пропише ветеринар. Администрацијата на антибиотици, на пример, треба да ја следи ветеринар и да ја документира сопственикот. По администрацијата на лекови, мора да се запази периодот на чекање пред да биде заклано животното. Усогласеноста гарантира дека остатоците од активната фармацевтска состојка во телото на животното се под дефинираните Максимални нивоа на остатоци за соодветната активна состојка пред да се добие храна.
Подготовка со мозоци
Како пилешко месо, месото од мисирка може исто така да содржи патогени како салмонела. Меѓутоа, ако живината е правилно подготвена, преносот може скоро да се исклучи:
- Од суштинско значење е да се чуваат сурови производи од живина одделно од другите производи во различни контејнери. Не ставајте варено или печено месо назад во контејнерите со сурово месо. Користете свои алатки, како што се ножеви и табли за сечење, при подготовка на месо од живина.
- Миј ги рацете! Идеално пред и по ракувањето со живина, што е можно потемелно со вода, сапун и евентуално четка. Истото важи и за плочите за сечење, површините и употребената опрема. Топла вода убива микроби.
- Во случај на замрзнати производи, веднаш фрлете ја одмрзнатата вода и фрлете ги сите материјали за пакување.
- Одмрзнете го замрзнатото месо целосно пред подготовката. Месото од живина секогаш треба да се готви целосно, најмалку 70 ° C, сè додека месото не добие белузлава боја и не се види чист сок од месо.
Со доволно ладење, месото од мисирка и мисирка може да се чува најмногу четири дена во долниот оддел на ладилникот.
Совети за кујната
Запечено или печено, како обилен оброк или лесна цена, цело или на парчиња: месото од мисирка може да се подготви на различни начини. Мускулестото горно крило станува дополнително крцкаво кога пискате на скара без да ги отстраните кожата или коските. Месото ослободено од ногата е идеално за срдечен гулаш. И нежната града е идеална за печени и запечени јадења како зачинет кари.
Theивината е исто така важен момент кога се „тренира“: И крилјата и нозете се врзани за телото. и варете го во рерна. Потоа, импресивното празнично печење се служи како целина.