TÜV Rheinland го набудува ладниот ланец за храна. Микробите можат да растат внатре
Кој не сака да има вкусен и ладен сладолед во замрзнувачот или во замрзнувачот на топли летни температури. Сепак, пред да се занесете во сладолед, сладоледот мора да се купи. Но, при високи температури, треба да се почитуваат неколку важни правила за да се пренесе храна безбедно и разладено во вашиот дом.
Одете на шопинг со кул чанта
Трговците тргуваат многу за да добијат храна на полиците додека го одржуваат ладниот ланец. Замрзната или расиплива храна постојано се лади за време на транспортот. Таканаречен дрвосечач постојано ја проверува температурата. Но, крајниот потрошувач исто така треба да преземе мерки при купување на летни температури и да се придржува до ладниот ланец со цел безбедно пренесување на храна дома. „Особено во лето треба да одите на шопинг само со ладна или изолирана кеса“, советува Мелани Бауерман, експерт за храна во TÜV Rheinland FoodCert Alliance. "На особено високи температури, треба да користите и ледени пакувања за да ја пренесете храната дома ладена". Покрај замрзнатите производи, целата друга лесно расиплива и разладена храна како месо, колбаси или сирење треба да се пренесува во ладилниците.
Дури и додека купувате, треба да го прилагодувате вашето однесување при купување на високи температури: Прво, треба да се добие некритична храна, како што се леб, тестенини и пијалоци, а замрзнатата и расиплива стока треба да се набави само пред да се оди директно на каса. Откако ќе ги извадите од лавиците во ладилникот, ставете ги директно во поладна вреќа и одете директно на каса. „Во поволни услови на животната средина, како што се високи температури, многу микроби имаат генерација од само 20 минути“, објаснува експертот за TÜV Rheinland. „Ова значи дека микробите како E.coli можат експоненцијално да се размножат по само 20 минути ако ладењето е недоволно. Ако расипливата стока се транспортира дома без да се лади во фрижидер, бројот на микробите може да се зголеми двојно по само 20 минути“.
Кратките растојанија по купувањето се од клучно значење за да се донесе лесно расиплива храна дома. Месо, колбаси, свежо млеко и замрзната стока секогаш треба да се купуваат на крајот и да се транспортираат дома до фрижидерот или замрзнувачот без запирање. На особено високи температури, има смисла да се купува расиплива храна точно наутро кога е сè уште малку поладна.
Ледени времиња во фрижидер
Лесно расиплива храна не треба да се остава долго на топлина на високи температури, туку мора да се чува во фрижидер. Ова исто така важи и за храна што вообичаено не мора да се чува во фрижидер: „На жешки температури, отворените шишиња со сос, џемови и сокови исто така мора да се чуваат во фрижидер, во спротивно тие брзо ќе се расипат и повеќе не можат да се консумираат“, вели Мелани Бауерман од TÜV Алијанса во Рајнска област ФудЦерт. „Најдобро е да ставите свежо месо, колбаси и сирење директно на стаклената плоча во фрижидер, бидејќи таму е најстудено“. За да се обезбеди доволно ладење, фрижидерот треба да се постави на околу 2 ° Целзиусови кога температурата е топла. Ако мразот веќе се стопи во напредна фаза по транспортот, т.е. е веќе многу мек и течен на страните, тој повеќе не смее да се замрзнува, бидејќи може да се веќе формирани микроби. Во принцип, храната што веќе е одмрзната може потоа да не се замрзнува.
Мелани Бауерман исто така има важен совет за летниот пикник: "Дури и за време на пикник покрај езерото, треба да ја оладите вашата храна. Преносливите кул кутии се идеални тука, или со батерии или со електрична енергија. Значи, ништо не пречи на летното уживање".
Вашиот контакт за уреднички прашања:
Ралф Дикман, печат, Тел: 0221/806-1972
Исто така, ќе ги добиете најновите соопштенија за јавноста преку е-пошта преку
[email protected] и на Интернет: www.tuv.com/presse и
www.twitter.com/tuvcom_presse
Оригинална содржина од: TÜV Rheinland AG, пренесена од вести актуелни