ТВ ПРО - Приказна за младиот човек од Клуж кој го напушти свештенството за „тава“
Страстен за готвење, тој секогаш се обидуваше да ги комбинира двете работи, на крајот да ја избере работата на готвач во ресторан во Клуж-Напока. Шандор ни призна дека неговата понатамошна мисија е да им помага на луѓето. Така, таа сама отвори простор посветен на готвачите-аматери, за што држи часови по готвење за да им помогне да ја откријат радоста и уметноста на готвењето.
Разговарав со него, во ексклузивно интервју за protv.ro
1. Кога сфативте дека не сакате повеќе да бидете свештеник?
Моето верување е дека сум свештеник и сега, во исто време, бариста и готвач.
Мојата вокација е да им помогнам на луѓето да направат позитивна разлика во прифаќањето на нивните животи со радост и искреност. И ова го правам или со помош на вкусно кафе, или со вкусна храна, или преку длабока дискусија. За мене е важно да бидам за и меѓу луѓето, без оглед на статусот и локацијата.
Во калвинистичката теологија имаме интересен концепт, наречен универзално свештенство или свештенство на сите верници. Ова значи многу едноставна работа: имаме директен пристап до Бога. Овој директен пат е личноста на Исус. Значи, дури и ако немам диплома по теологија, можам да го разберам зборот на Светото Писмо и да им го пренесам на другите она што го разбрав. Немојте да мислите дека овој концепт се применува целосно во реформираната црква, но јас би сакал да го живеам она во што веруваме. Црквата може да биде и треба да биде оаза за исцрпените, истоштени души. Ми се допаѓа сè што се движи (јас сум човек на # движење) и многу ме иритира сè што е статично и безживотно.
Па, не сакам да ви одржам малку теолошки говор во моментов. Но, се надевам дека ја добивте идејата. Ако не сте свештеник во вашиот живот, вие навистина не ја разбирате суштината на христијанството.
Погледнете ја галеријата со фотографии подолу
2. Беше тешко да се донесе оваа одлука да се откаже од парохијата за готвење?
На секоја промена во мојот живот и претходеше внатрешен немир. Првите две измени беа иницирани од други. По три години свештенство, бев поканет во една младинска организација, Генезиј, во Клуж да работам со студенти, како младински водач. По три години, еден пријател ми предложи да започнам книжарница-кафе, наречена Кофер, исто така во Клуж. Не беше лесно да се прифатат овие предизвици. Морав да го преобликувам мојот живот и да се запрашам: дали можам да одговорам на овие повици со сето свое битие? Првата одлука што ја донесов без конкретна покана беше да одам на час по готвење. По завршувањето на курсот, добив шанса да работам како готвач во ресторанот Бистро 1568.
Потешко ми беше да се претворам од младински водач во бариста-менаџер отколку од шанкер во готвач. Но, најтешката одлука што ја донесов беше на крајот на 2019 година, кога започнав индивидуален бизнис со сопругата. За прв пат работам за себе, а не за некој друг.
3. Запознавте луѓе кои ви судеа за откажување од свештенството?
Да Нормално Овој тип на луѓе кои ми судат, ме судеа на секоја промена што ја направив: од свештеник до водач на млади, или од шанкер до партија. Јас ги разбирам од цело срце. Понекогаш ми е тешко да продолжам со себе.
Сфатив дека овие луѓе имаат една заедничка работа: тие не разбираат дека она што го избрав на крајот, како следен чекор, секој пат беше многу потешко од претходниот.
4. Дали некогаш сте почувствувале дека го изневеривте Бога затоа што го направивте овој избор?
Не чувствував дека го изневерив со оваа одлука. За жал, го изневерив со многу други работи. На пример, како хоби, честопати ги занемарував семејството и пријателите. Но, она што ми дава сила е дека сум убеден дека пријателството, мојот однос со Бог не зависи од мојата кариера.
И сега сум член на реформирана црква во Клуж со целото семејство. Таму сме секоја недела - овој пат на Интернет. Тоа е црква каде што се чувствувам добро. Јас сум дел од групата што организира неделни служби со свештениците (имаме двајца свештеници). Ние им помагаме, така што она што се случува во црквата од една до друга недела, не е шоу за еден човек. Ми се допаѓа животот што се живее во заедницата.
5. Дали некогаш сте се чувствувале како да се откажете? Дека не знаете што да правите со вашиот живот?
Го чувствувам ова почесто отколку што мислите. Јас сум вознемирен карактер и пандемијата ги сврти сите мои планови наопаку. Сега не знам што да правам со мојот живот повторно. Сè уште не ја гледам или не ја разбирам целосно штетата предизвикана од пандемијата во гастрономијата. Многу сум мотивиран кога ќе видам нешто од иднината. Сега морам да најдам други мотивации.
6. Знам дека отидовте на аџилак, како и искуството?
Аџилакот Ел Камино беше едно од најубавите искуства во мојот живот. Едвај чекам моите синови да пораснат малку и се надевам дека некогаш, помеѓу две пандемии, ќе стигнеме таму со целото семејство. Не само природата беше убава, туку и искуството да се биде на пат со многу луѓе, кои за возврат ја бараат смислата на животот. Исто така, ручекот земен со овие луѓе, дискусиите со нив, сето ова се незаборавни искуства. Но, пред сè беше тивко, понекогаш со часови, - многу тешка работа за мене да се направи, да се биде многу дружеiableубив човек.
По аџилакот, тој исто така сфати дека мора да ја направи таа промена - да ја отвори книжарницата за кафе и да започне нов проект, што ќе го приближи до кулинарскиот свет.
7. Кога започна страста за готвење?
Пред четири години гледавме документарна серија: Chef’s Table. Првата епизода што ја видов беше за Масимо Ботиура. Страста на овој човек ме инспирираше. Сè уште не сум ја завршил претставата кога започнав да готвам. Пред часот знаев само да готвам омлет.
8. Како дојдовте на идеја да отворите училиште (ако разбрав добро) за оние кои сакаат да научат да готват?
Имав искуство да готвам дома со синовите и го забележав силното влијание што го има. Истото искуство го имавме и со нашите гости кога заедно го подготвувавме јадењето. Луѓето, знаејќи дека сум готвач, ме прашуваат за сите видови тајни во кујната. Тие немаат време да посетуваат училиште за готвење, но работилница, каде што се подготвува храна, може да стане квалитетно време поминато со најблиските.
Значи, мојот бизнис не е школа за готвење. Не можев ниту да направам. Но, сега работам на претворање на просторијата во работилница за храна.
Исто така, младиот претприемач започна многу интересен проект наречен Релаксација во садовите, со готвачот Сандор Берке, каде што за 30 дена ќе се промовира видео рецепт. Повеќе детали тука.
9. Како да се справите со пандемија?
Што се однесува до семејниот живот, мислам дека сега го достигнавме крајот на нашето трпеливост. Мојот најмлад син ме праша: Тато, кога се излекува овој вирус? Веќе ми недостасува градот. Сега, за време на карантин, се преселивме со семејството на деверот од повеќе причини: тие живеат во стан со две мали деца и така си помагаме во организирањето на домашната канцеларија. Значи, деновите се многу динамични со осум различни карактери во една просторија.
Што се однесува до бизнисот што го имам, јас сум во период на промена на умот и планирање.
Мојот најмил сон е да направам цело движење со # партмотабил во Романија. За време на пандемијата, мислам дека се зголеми проблемот со увезените производи и недостатокот на храна произведена во земјата. Мојот проект Слободна градина Трансилванија (идеја инспирирана од градинарството во заедницата) ќе ги мотивира луѓето да произведуваат и консумираат локално и да произведуваат зеленчук-овошје не само за домаќинствата, туку и за ресторани.
10. Каков совет имате за луѓето кои сакаат да направат промена во животот?
Прво, би било корисно да се постави прашањето: во која смисла тие сакаат промена во нивните животи? Важно е да се знаат мотивациите. Зошто сакате вашиот живот да се промени? Дали е тоа бегство од тешкотии и проблеми? Или е вашата мотивација да создадете нешто убаво и корисно во животот? Мотивацијата може да биде негативна или позитивна.
На сите им посакувам добро патување во овој духовен аџилак и, после тоа, во потрага по соништа!