ТВ-готвач Тим Мелцер (43) Декларација за loveубов кон кујната на баба

Лесен тип, едноставна кујна: Тим Молцер (43) и неговата нова книга за готвење „Heimat“

„Пинеберг не е баш кулинарска Мека“, го задева телевизискиот готвач Тим Мелцер (43), кој пораснал таму. Неколку Грци, тоа е тоа, вели Мелцер. Дома имаше многу разновидност. „Ние секогаш готвевме многу. Срдечна, едноставна кујна. Тие беа одлични средби. ”За него крајно чувство за дом - и темата на неговата нова книга за готвење„ Хајмат ”(Мозаик Верлаг).

„Јас пораснав со чорба од репа на баба ми. Тоа беше едно од најдобрите што некогаш сум го јаделе “, рече шефот на„ Булереи “. „Бидејќи тоа беше само од баба ми.“ Добрата храна треба да предизвика емоции кај него, да се чувствува добро. И, тоа не мора да биде menuвезденото мени во благородниот италијански ресторан. И едноставниот Маулташен го стори тоа.

Бидејќи локалниот херој на Хамбург се впушта во воодушевувања: „Германската кујна има што да понуди“, смета хамбургерот кој сака да служи Лабкаус како појадок мамурлак. „Пред сè, сакавме да ги задржиме основните рецепти во книгата. Печете свинско или пилешко фрикаси - храната не се сменила толку многу во последните 20 години, но сепак е одлична “.

Спротивно на тоа, тој може да се вознемири за „целосно застарените“ нутриционистички стандарди во Германија. „Го бркавме со децении без никој повторно да го провери“, се пожали поротникот „Вкусот“ на презентацијата на книгата. „Кој јаде зеленчук пет пати на ден? Не јас."

Соодветно на тоа, книгата за готвење е веројатно и несоодветна за бројачи на калории. Мелцер: „Дефинитивно не е книга за слабеење. Тие готват со путер, а понекогаш и со крем “.

Речиси сите рецепти се за германски производи, но Киченбуле Милцер не се фокусира на органски и регионални производи: „Мислам дека тоа е малку претерано во моментот. Можете добро да се согласувате без пренесени производи. Но, ако најмногу ми се допаѓа италијанската моцарела, тогаш ќе продолжам да ја јадам “.

---