Учениците би можеле да добијат мед на училиште - тоа е моментот кога мобилниот телефон станува опасен за нив
Покрај млекото и пченката од училиште, учениците од основните училишта и децата во градинките може да добиваат тегла мед секој месец, според законот одобрен од Сенатот во вторникот и кој оди до Комората на пратеници, за донесување одлуки.
Во овие услови, Ziare.com разговараше со нутриционистката Лавинија Стејереану, експерт за исхрана на децата, за да открие колку е добра оваа храна за најмалите, но и како треба да се консумира.
Се смета за супер храна, медот има и добри и лоши делови. На крајот на краиштата, колку и да е добра храна, вишокот доаѓа со несакани ефекти.
Ако размислиме за неговиот состав, медот е всушност еден вид стопен шеќер, а неговите главни компоненти се едноставни шеќери. Со други зборови, тој е составен од едноставни молекули кои лесно се распаѓаат и брзо се апсорбираат во крвотокот, предизвикувајќи нагло покачување и пад на шеќерот во крвта.
Природниот мед е 80% шеќер, односно фруктоза (околу 40% од вкупниот број), гликоза (околу 30%) и сахароза (околу 2%). Исто така, содржи околу 18% вода, витамини, минерали и органски киселини.
Квалитетниот мед обично содржи помалку од 18% вода. За да проверите, можете да земете две тегли мед од различни извори, да се чуваат на иста температура и да ги свртите со капакот надолу. Потоа забележете како меурчињата растат. Колку повеќе вода има медот, толку побрзо се креваат меурчињата.
Враќајќи се во составот на медот, тој содржи минерали како што се натриум, калиум, фосфор, магнезиум, бакар, алуминиум, манган, железо, хлор, сулфур, силициум. Меѓу витамините, го наоѓаме комплексот на витамини од групата Б, витамин Ц, витамин А или витамин К. За жал, сепак, количината на витамини и минерали содржани во медот е прилично мала.
Размислете дека ако 80% е шеќер, 18% вода, остатокот од содржината на супстанциите е 2%. Ова значи дека треба да консумираме многу мед за да ја достигнеме препорачаната дневна доза на вакви витамини и минерали.
Се разбира, медот е подобар од шеќерот и сите оние супстанции без шеќер што ги содржи се вистински придобивки за здравјето. Но, треба да се смета за лек отколку за сладок. Медот е познат по своите терапевтски својства, има смирувачки ефект кај болки во грлото, изгореници или гастритис.
Овие се придобивките. Лошата страна е што има многу калории, дури и повеќе од шеќер. Но и поголема моќ на засладување. Една лажичка мед нема повеќе и помалку од 50-60 калории.
И ако го земеме предвид фактот дека медот е дел од категоријата едноставни шеќери, кои не треба да надминуваат повеќе од 10% од вкупните дневни калории, тогаш максималната количина на мед што детето може да ја консумира дневно е 3 до на 5 лажички за постарите. Ова е предвидено дека тој ден нема други извори на едноставни шеќери.
Но, да не заборавиме дека повеќето деца јадат други слатки, повеќето рафинирани. И тогаш можеби би било вистинското прашање колку рафиниран шеќер што го троши детето може да се замени со мед?
Затоа, секогаш помислувајте дека кога додавате мед во чај или млеко, носите не само витамини и минерали, туку и одредена количина шеќер и неговите калории. За да не ја надминете препорачаната количина, проверете дали малите разбираат дека добиле слатка ужинка и дека подоцна нема да бараат други слатки.
Покрај тоа, не треба да им даваме мед на многу мали деца, бидејќи може да содржи спори на ботулизам. За возрасни и деца постари од 2 години, количината на спори на ботулизам не е опасност. Тоа е затоа што нивното црево содржи доволно киселини за да се справат со количината на токсини ослободени од оваа бактерија. Сепак, бебињата го немаат овој одбранбен механизам, а инфекцијата со ботулизам е многу поверојатно во нивниот случај.