Удон; Направете Соба сами - рецептот; Кох-Мит
09/11/2019 | Дијана Кроценци
Тука веќе не може да се зборува за тренд: двете варијанти на азиски јуфки удон и соба се најдоа во нашите стомаци, во нашите срца и во кујната. Сега може да се вртите во пастамејкер Philips. Направете го тоа сами е популарно!
Во соработка со Филипс
Направете соба сами - јуфка направена од леќата
Како и практично сè во Јапонија, така и соба има долга традиција. Тестенините направени од леќата сè уште макотрпно се месат рачно со часови во некои ресторани и се сечат на совршени ленти. Можеме да помогнеме со малку пченично брашно или гума за џвакање и да го врзуваме тестото - заштедуваме многу работа. Значи, денес мотото е: направете соба сами!
Превртете нешто во брашно од хеuckда за да спречите да се залепат
Соба со ленти од стек
4 порции
- 250 гр брашно од хеwда
- 1 лажичка џвакање ксантан ИЛИ 2 лажици пченично брашно
- 90 мл вода
- Брашно од леќата за работната површина
- „Шпагетите“ умираат
250 гр бифтек од говедско месо
- 4 јајца
- 1 лута пиперка чили
- 2 млад кромид
- Супа од говедско месо веднаш
- 4 лажици масло од сусам
- 4 лажички семе од сусам
- Риба и соја сос за зачини
Соба како сад со стек
подготовка
Чекор 1
Прицврстете ја матрицата. Истурете ја работната површина со брашно од хеuckда. Потоа ставете брашно и гума за џвакање во пастамејкер и месете ги со вода според упатствата и оставете ги да исфрлат. Исечете ги јуфките соба на 15 см со картичката за тесто и преклопете ги во брашното за да не лепи ништо.
чекор 2
Донесете доволно вода со 4 лажички густин да зоврие. Оставете соба стрмни во неа 1-2 минути, исцедете и веднаш исплакнете со ладна вода.
чекор 3
Ставете ги јајцата и варете 6 минути. Во меѓувреме, оставете тава со малку масло да се загрее и пржете го стекот од двете страни 5 минути. Во меѓувреме, исплакнете ги чили и кромид и исечете ги прстените. Исплакнете ги јајцата и исечете го стекот на парчиња дебели околу 1,5 см.
Чекор 4
Поделете ја собата на 4 чинии. Потоа ставете го стекот и во садовите. Излупете ги јајцата, ставете ги на работ и - ако сакате - исечете ги на половина. Сега зачинете сè со неколку цртички риба и сос од соја. Потоа врз секоја порција истурете масло од сусам, млад кромид и чили.
Во соработка со Филипс
За да ги подготвиме нашите азиски специјалитети од јуфки, потребен ни е производител на тестенини „Филипс“. Кој модел ќе го изберете е ваша одлука - можеме да го препорачаме PHILIPS HR 2382/15 со интегрирана скала.
Едноставно, исфрлете ги тестенините
Во производителот на тестенини можете да направите до 600 гр тестенини за 10 минути со едно притискање на копче. Обемот на испорака вклучува различни матрици за тестенини, како што се талијатели или шпагети, во зависност од уредот. Со нашиот модел со вага, подготовката е особено лесна, и секој производител на тестенини доаѓа со обемна брошура со рецепти. Како и секогаш во Philips, сите делови што можат да се отстранат се безбедни за миење садови.
Направете удон сами - јуфка за сите прилики
Удонот е направен од пченично брашно и е многу пријатен за европското непце. Може да се ужива во пржени, варени или во супи, а правењето нив во производителот на тестенини прави свет на разлика во однос на вкусот во споредба со тестенините што ги купувате. Вкусно!
Најдобро е свежо удон да се готви веднаш
Супа од удон со крцкави ракчиња
- 250 гр пченично брашно
- 90 мл вода
- 1/2 лажиче сол
- Брашно за работната површина
- „Густите шпагети“ умираат
За супа (даши)
- 8 гр Катсуобуши или Магурубуши (риба снегулки)
- 1 лента комбу
- 700 мл вода
- ИЛИ 600 мл рибен фонд
За депозитот
- 1 млад кромид
- 4 големи опашки ракчиња
- Малку брашно
- 1 јајце
- Малку брашно од панко
- Растително масло
- Солена пиперка
Удон совршено се вклопуваше во секоја супа
подготовка
Чекор 1
Прицврстете ја матрицата на производителот на тестенини. Истурете ја работната површина со брашно. Потоа ставете го брашното и солта во пастамајкерот и месете ги со водата според упатствата и оставете ги да исфрлат. Исечете го удонот по околу 10 см со картичката за пециво и оставете го настрана.
чекор 2
Исечете ја лентата од комбу на околу 10 парчиња. Ставете ја ладната вода во тенџере и натопете ги парчињата комбу 10 минути. Потоа поставете го шпоретот на највисоко поставување и бидете внимателни: непосредно пред да зоврие, брзо извадете го тенџерето од шпоретот и извадете го комбу. Сега додадете риба снегулки, оставете да зоврие, исклучете го шпоретот и оставете да стои со капакот вклучен 5 минути. Исцедете го низ ситно мрежесто сито или филтер за кафе. Даши е готово.
Многу вкусно и убаво и крцкаво
чекор 3
Изградете мала линија за леб со брашно, изматеното и зачинето јајце и брашното панко и лебте ги ракчињата. Пржете од сите страни во тава во растително масло или пржете во воздушната фризура на 200 ° C 6 минути. Во меѓувреме, измијте го кромидот од пролет и исечете го на мали прстени.
Чекор 4
Оставете ја дачијата да зоврие и оставете го удонот стрмен 2 минути. Послужете со млад кромид, крцкавите ракчиња се сервираат на дополнителна чинија. Можете исто така да пржете зеленчук крцкав во панко. Вкусно!
Дијана е ентузијастичка готвачка и пекарка и секогаш сака да пробува нови работи. За KOCH-MIT, таа ги споделува сите свои откритија со вас во нејзината улога како уредник на храна.