Улога на цинк во организмот и здравствени придобивки
Цинкот е витален елемент за повеќето форми на живот на Земјата, од различни видови клетки до цицачи, па дури и човечки. Првите студии за важноста на присуството на цинк во исхраната се појавија по 60-тите години на минатиот век кога во 1961 година беше опишан клинички недостаток на цинк за датумот во случај на луѓе кои имале дефицитарна диета со производи што го содржат овој минерал.
Отпрвин овој проблем беше поврзан со болест наречена „адолесцентна нутриционизам џуџест“ и повеќето случаи беа забележани во тој период на Блискиот исток. Оттогаш, недостаток на цинк е признаен од голем број експерти како важен проблем за здравјето и исхраната, особено за таканаречените генерички држави од Третиот свет.
На возрасен човек му се потребни максимум 3 грама цинк дневно. Над 60% од оваа количина се користи за минерализација на коските што го поддржуваат скелетот, 30% се користи за коските во зглобовите, а останатите 10% се користат во процесите на метаболизмот на црниот дроб и епидермалната структура.
Во исто време, цинкот активно учествува во повеќето клеточни процеси и игра важна улога во посредуваниот имунитет. Кај бремени жени, овој минерал е неопходен за раст на фетусот и бебето, им помага на мозочните функции, но исто така е витален минерал за мажите кои сакаат да станат родители бидејќи придонесува за зрелоста на спермата и нивната мобилност.
Што е цинк?
Како цинкот комуницира со другите минерали во организмот?
Која е улогата на цинкот во организмот?
Кои се причините за недостаток на цинк и какви болести може да предизвика ?
Кои извори на цинк постојат во природата ?
Што е цинк?
Накратко, цинкот е минерал кој е од витално значење да биде присутен во човечкото тело и е итно потребен за да се појави во бубрезите, мускулите, простатата, црниот дроб, коските. Цинкот се наоѓа во сите ткива и телесни течности - низ целото тело има концентрација до 2 грама цинк. Цинкот учествува во синтезата и метаболизмот на јаглехидрати, липиди, протеини и нуклеински киселини.
Која е улогата на цинкот во организмот?
Цинкот игра важна улога во структурата на протеините и клеточните мембрани и во медицинската литература постои концептот наречен „цинкови прсти“ што зборува за карактеристика на митохондријата. Покрај тоа, забележано е дека намалувањето на концентрацијата на цинк ја зголемува чувствителноста на мембраните на влијанието на слободните радикали. Но, неговата улога е многу посложена.
Улогата на цинк во синтезата на инсулин и тестостерон
Цинкот помага во регулирање и производство на инсулин - хормон кој го намалува шеќерот во крвта. Тој е витален минерал за луѓето со дијабетес тип I и II. Покрај тоа, кај мажите, цинкот е неопходен бидејќи нивното тело може да произведе тестостерон само во присуство на цинк.
Зајакнување на бактерискиот имунолошки систем
На телото му треба цинк за активирање на Т-клетките, лимфоцитите што ги користи имунитетот. Овие клетки не се одговорни само за регулирање на имунолошкиот одговор, туку напаѓаат и заразени или канцерогени клетки, со што се штити организмот.
Антиоксидантно дејство
Цинкот го намалува оксидативниот стрес во организмот, елиминирајќи ги ефектите на слободните радикали. Недостаток на цинк често се поврзува со големи оштетувања од оксидативен стрес. Познато е дека оксидативниот стрес промовира болести и го ослабува организмот.
Одржување на здравјето на косата, ноктите, коските, кожата
Цинкот е исто така одговорен за одржување на здравјето на косата, ноктите, коските и кожата. На пример, цинкот игра важна улога во одржувањето на структурата на кожата, истовремено стимулирајќи ја регенерацијата на кожата. Цинкот исто така ги зајакнува косата, коските и ноктите. Луѓето со недостаток на цинк може да забележат дека се занимаваат со кршлива коса, кршливи нокти и погруба кожа.
Подобрување на болести на простата и случаи на импотенција
Дополнувањето на внесот на цинк може да се бори против импотенцијата - досега направени студии на терен укажуваат на поврзаност помеѓу зголемениот внес на цинк и олеснување на еректилната дисфункција или функцијата на простатата.
Регулирање на менструалниот циклус
Цинкот е исто така од витално значење за жените за регулирање на нивото на естроген. Се зголемува со зголемување на естрогенот, олеснувајќи ја овулацијата, а потоа се намалува откако ќе се ослободи јајцето. Цинкот може да ја регулира функцијата на јајниците, истовремено регулирајќи го менструалниот циклус. Покрај тоа, со секојдневно консумирање цинк, можеме да ги ублажиме симптомите на менструацијата, особено грчевите.
Забрза заздравување на раните и изгореници
Кога имате рана на кожата или изгореници, цинкот ги стимулира ензимите и протеините, кои ја штитат кожата од инфекции, го држат воспалението под контрола и исто така создаваат нови клетки, кои ја обновуваат кожата. Така, лезиите на кожата се лекуваат побрзо.
Нормализација на функциите на мозокот
Цинкот е неопходен за развој на мозокот, но исто така и за одржување на балансирана функција на мозокот. Невроните, што значи клетки во мозокот, комуницираат со ослободување на невротрансмитери кои пренесуваат информации од една во друга клетка. Цинкот е потребен за ефикасно ослободување на невротрансмитерите во мозокот. Покрај тоа, високите концентрации на цинк ги одржуваат ефективните когнитивни функции.
Одржување на нормален вид
Цинкот е неопходен за одржување на видот. Се наоѓа во макулата - дел од мрежницата. Цинкот, заедно со витамин А, произведува пигмент наречен меланин, кој исто така има заштитна улога за очите. Недостаток на цинк го забрзува процесот на дегенерација на макулата, што влијае на окото со текот на годините. Во исто време, недостаток на цинк влијае на ноќниот вид.
Подобрување на мускулните моторички способности
Цинкот е корисен и за мускулите. Ја зголемува стапката на конверзија на андростендион во тестостерон, со што се зголемува подвижноста на мускулите. Многу е важно да се зголеми внесот на потрошен цинк доколку практикуваме многу интензивно вежбање. На спортистите од перформанси им треба поголем внес на цинк, во споредба со луѓето кои спортуваат за рекреативни цели.
Како цинкот комуницира со другите минерали во организмот?
Цинкот е преоден метален минерал, тој се комбинира во телото на молекуларно ниво со други преодни метални минерали како што се бакар и железо. И, често овие реакции не се добри за организмот. На пример, ако воведеме количина од 50 мг цинк во организмот преку храна и додатоци за неколку недели, тоа ќе се меша со молекулите на бакарот во организмот.
Со други зборови, присуството на големи количини на цинк во крвта може да предизвика цревна синтеза на протеин кој го врзува цинк бакарот во конструкцијата наречена металотионин. Прави абнормални наслаги на бакар во цревните клетки и може да предизвика грчеви или блокади на цревниот тракт.
Во исто време, цинкот има реакции со молекулите на железо. Ако има повеќе од 65 мг железо во телото, оваа количина може да се меша со молекулите на цинк и тие повеќе не се апсорбираат од телото бидејќи тие формираат инертни молекули со железото што се елиминира од телото. Оваа интеракција е загрижувачка во случај на третман со железо за време на бременост или лактација. Експертите препорачуваат земање дополнителен цинк за бремени жени и доилки кои земаат повеќе од 60 мг/ден железо.
Проблеми се јавуваат и кога цинкот се комбинира со молекуларните структури на калциум. Истражувањата покажаа дека ако има зголемување на дозите на калциум проголтан како кај жени во менопауза, дозите дадени во форма на млеко или калциум фосфат во количина од 1.360 мг/ден, ја запираат асимилацијата на цинк во организмот.
Исто така, треба да се напомене дека пониските дози на цинк ја намалуваат апсорпцијата на фолна киселина во организмот. Неодамнешните студии покажаа дека додатоците со релативно висока доза на фолна киселина од скоро 800 мг/ден за 25 дена го менуваат начинот на апсорпција на цинк во телото.
Кои се причините за недостаток на цинк и какви болести може да предизвика ?
Неодамнешните студии покажаа дека првите знаци на сериозен недостаток на цинк вклучуваат забавување, па дури и запирање на растот и развојот, одложено сексуално созревање, карактеристични траги на кожата, тешка и хронична дијареја, ослабен имунитет, раните заздравуваат потешко, намален апетит, намалена можност за вкус., ноќно слепило, воспаление и затемнување на рожницата и промени во однесувањето.
Сепак, постојат некои прашања што треба да се земат предвид, имено дека недостатокот на цинк во исхраната веројатно нема да предизвика сериозен недостаток на цинк кај поединци. Станува проблем во случај на генетски болести или тешки повреди како што се изгореници од втор или трет степен на површина поголема од 60% од телото.
За среќа, недостатокот на цинк може да се спречи со извршување контролирани тестови со додатоци на цинк. Се покажа дека тие се ефикасни во борбата против физичкиот и невропсихолошкиот развој, особено кај деца на возраст од 8 месеци до 12 години.
Што се случува кога има премногу цинк во телото?
Бидејќи е важно да се одржи балансирана исхрана, вишокот цинк не е добар за организмот. Ако има премногу од овој минерал во телото, тоа значи дека имаме интоксикација. Знаците на таков проблем се: болка во стомакот, дијареа, вртоглавица и повраќање. Единечни дози од 225 до 450 мг цинк обично предизвикуваат повраќање. Во случај на дози од 50 до 150 мг/ден цинк од синтетички извори, пријавени се гастроинтестинални заболувања со среден интензитет.
„Цинк треска“ е пријавена по вдишување на испарувања на цинк оксид и ова се претвора во обилно потење, слабост и отежнато дишење, а овие знаци може да се појават во првите 8 часа по вдишувањето на цинк оксид и може да траат. неколку часа по завршувањето на изложеноста.
За да избегнеме проблеми, треба да ги знаеме следните дози.
Новороденчиња, деца, бремени жени и доилки имаат зголемен ризик од недостаток на цинк. Строгите вегетаријанци имаат потреба од диетален цинк што може да биде за 50% повисок ако главните извори на храна се житарките и зеленчукот, што се должи на фактот дека високото ниво на фитинска киселина во нив ја намалува апсорпцијата на цинк. Препораките на американскиот институт за исхрана во врска со дневниот внес на цинк се, според возрасни групи и посебни категории, како што следува:
за новороденчиња - до 6 месеци: 2 mg/ден;
помеѓу 7 и 12 месеци - 3 мг на ден (кога мајчиното млеко повеќе не обезбедува доволен внес, а на бебињата доени е потребен додаток на цинк - со воведување храна од животинско потекло);
за деца помеѓу 1 и 3 години - 3 мг/ден;
помеѓу 4 и 8 години - 5 mg на ден,
помеѓу 9 и 13 години - 8 мг/ден;
адолесценти и мажи - 11 mg-13 mg/ден (повеќе отколку кај жените, бидејќи цинкот е неопходен за нормална активност на машкиот репродуктивен систем);
адолесценти (14-18 години) - 9 mg/ден;
жени над 19 години - 8 mg/ден;
кај бремени жени и доилки, условот ги надминува препорачаните вредности за мажите (земајќи ја предвид улогата што ја игра цинкот во растот и размножувањето на клетките) - 9,5-13 мг/ден.
Кои извори на цинк постојат во природата ?
За среќа, во природата има многу јастиви елементи што содржат цинк. Најголемата количина на цинк на 100 грама генерално се наоѓа кај одредени видови морска храна. Но, друга храна исто така може да биде доволен извор на цинк.
Морско овошје
Средна буковка може да содржи до 5 мг цинк. Остригите се исто така богати со протеини, нискокалорични и содржат витамини како витамин Ц, витамин Б12, но и железо и селен. Исто толку цинк наоѓаме кај видовите ракови и јастози кои имаат помеѓу 3,5 и 6,5 мг цинк на 100 грама.
Цинк од зеленчук
Зелен лиснат зеленчук како спанаќ, брокула, зелка и повеќе содржи витамини и минерали, вклучувајќи цинк. Ако ги внесете овие намирници во вашата дневна исхрана, затоа исто така ќе имате корист од потребниот внес на цинк. Во оваа храна цинкот варира помеѓу 0,5 и 0,9 мг. Во исто време, мешунките, како леблебија, леќа и грав, содржат цинк во различни пропорции.
Како идеја, 4 лажици наут значи 0,6 мг цинк, истата количина важи и за леќата. Гравот е храна што содржи растителни влакна, протеини, но и цинк, има малку маснотии. 4 лажици грав е еквивалентно на 0,5 мг цинк.
Ореви и семиња
Тие се одличен и вкусен извор на цинк. Додадете околу 35 гр семе од тиква во салатите и во тој препарат ќе имате скоро 2 мг цинк. А лажица семе од чиа може да ви донесе 0,5 мг цинк.
Црно чоколадо
Нутриционистите утврдија дека видовите чоколадо со повеќе од 80% какао содржат околу 1 мг цинк. Но, мора да бидеме внимателни со пропорциите и дозата, особено кај луѓето со дијабетес.
Информациите во овој напис не треба да ги заменуваат консултациите со специјалист или посетата на лекар. Секоја медицинска препорака содржана во овој материјал е само за информативни цели. Заклучоците или препораките не се типични и можат да варираат од индивидуа до личност и може да зависат од нечиј животен стил, здравјето, но и други фактори. Оваа информација не треба да ја заменува информираната дијагноза.