Унца треска со салата од леќа - Инспирација од деДома
Свеќници од јаболка
Како даваме пари на оригинален начин + образец
Божиќ со традиционално мени за риби не е само пржен крап. Вреди да се оддалечите од традицијата и да се разгалите со риба зготвена на поинаков начин.
Риба шунка е многу лесна за подготовка. Можете да го подготвите од крап и штука, и ако имате рибар дома, можете да пробате многу повеќе сорти. Во секој случај, за нејзината подготовка ви треба широк тенџере или прилично големо тенџере. Исто така, додадете во тенџерето за готвење два вида леќа, бидејќи оваа вкусна шунка ќе се круниса со елегантна салата од леќа. Машината за миење садови лесно ќе се грижи за квалитетните јадења со нелеплива површина, за да можете да уживате во восхитувачките насмевки на гостите. Шунката е лесна и диетална, а вкусот на рибата е многу слаб. Јас еднаш му служев на ваков пар кој не јаде риба. Но, ова го дознав дури откако го искористија: о)
Но, зошто зборувам за саксии? Бидејќи за подготовка на секое празнично мени ви треба цел пакет тави и тави. Пред празниците, правам општо чистење меѓу најкористените и го враќам нивниот сјај со помош на специјално решение за нерѓосувачки челик (сигурно ги познавате, но изберете ги само оние препорачани за кујнски прибор). Морам да признаам дека празнична кујна подготвена со сјајни јадења од не'рѓосувачки челик воопшто не изгледа лошо. Ова го потврдив сега, затоа што само го тестирам сетот за садови КИНГ Хоф. Јас бев исклучително задоволен што готвеа. Во иднина сè уште треба да ја испробам длабоката тава. Има внатрешен црн ефект, па затоа ќе фотографирам многу
КОД КАМ
Подготовка: 30 минути риба + вриење, подгответе еден ден однапред * 45 минути салата од леќа * Добијте: 4 порции
· 3 половини треска (околу 1,3 кг), развлечен и без кожа
· Свежо мелена сол и обоена пиперка
· За секоја половина, 5-6 парчиња шунка Парма и 2 парчиња квалитетна варена шунка
· 1 лажичка желатин во прав
салата од леќа
· 1/2 црвена пиперка
· 2 лажици маслиново масло
· 1,5 лажици темно балсамичен оцет
· Сол и свежо мелен пипер
· 6 лажици павлака
· Неколку сецкани лисја од босилек
1. Исплакнете ги парчињата риба и добро исушете ги. Ставете ги на даска за сечкање, а потоа посипете ги со сол и бибер од двете страни. Рибино месо може да се зачини по желба.
2. На друг уништувач ширете околу 40 см фолија за храна и ставете ги парчињата шунка наредени на половина (види слика), во основа на должината на филето. Ставете ја зачинетата риба на шунка и посипете ја со лажичка желатин во прав. Ставете ја зготвената шунка одозгора. Рибата цврсто превртете ја со помош на фолија, чии краеви треба да се спојат. Ако имате многу широки филети, додадете повеќе фолија, а на крајот врзете ги двата краја на ролатот со нишка од храна.
3. Замотајте ги ролатите во алуминиумска фолија и оставете ги да одморат околу 30 минути. Во меѓувреме, зовријте вода во голем тенџере или тенџере. Ставете ги ролатите во топла вода, намалете го огнот и оставете да се крчка 30 минути. Потоа извадете ја шунката и оставете да се излади. Чувајте го во фрижидер до следниот ден.
4. Салата од леќа - варете ја кафеавата леќа во солена вода и одделете ја црвената леќа (врие многу побрзо). Исцедете ги и оставете ги да се оладат малку во цедилка. Потоа истурете ги во сад, додадете ги пиперките исечени на коцки, зелениот кромид исечен на тенки парчиња, додадете маслиново масло и балсамичен оцет, сол и бибер по вкус. Нежно промешајте за леќата да остане цела. Оставете ја салатата да одмори во фрижидер.
Извадете ја шунката од фолијата и пресечете ја на подебели парчиња со остар нож (електричниот нож е идеален). Ставете неколку лажици свежа салата од леќа на плочите и наредете ја рибната ролна над неа. Додадете неколку лисја од босилек. Послужете го остатокот од салатата и шунката на чинија за да можат гостите да ја послужат. На трпезата додадете парчиња лимон и павлака со вкус на босилек и малку рен.
Купувам риба од риболов (во отсуство на рибари). Свежиот код беше многу добар. За ролна ви требаат широки парчиња јазичиња, најмалку 14-15 см, за да може да се тркала целосно, барем еднаш. Изберете ги вашите датотеки според овој критериум. Шунката, исто така, ќе излезе многу добро од крап, но деконирањето ќе ви донесе повеќе проблеми.
Подгответе ја надворешната обвивка на шунка Парма според должината на филето. Секој пат кога ќе ги исечам краевите на опашката и ќе го прилагодувам филето за да добијам ролна што е можно поредовно.
Ставете вода да зоврие во голем тенџере и во меѓувреме оставете го месото да се одмори, цврсто завиткано во фолија и алуминиумска фолија. Убаво е да се вари во овие тави, бидејќи стаклениот капак ви овозможува да видите што се случува внатре. Вишокот пареа излегува низ дупката, така што капаците не скокаат од садовите и содржината не излегува.
Оваа салата од леќа ја правам доста често. Ни се допаѓа и одговара на многу јадења. Исто така, го јадеме едноставно на летни вечери. Но, не подготвувајте го во големи количини, подобро е да го подготвите свеж. На крајот, додадете розови пиперки, чиј сладок вкус совршено одговара со салатата.
Ова е навистина празнично јадење, совршено за зимските празници!