Употреба, производство и посебни карактеристики на црвена пиперка

17-ти мај 2019 година од Розали Бамер Категории: Исхрана

Црвената пиперка се разликува од другите видови пипер не само по боја. Тука ќе ги најдете сите важни информации за зачинот.

Покрај сол, пиперката е еден од најважните зачини во секоја кујна. На јадењата им дава зачинета нота и го заокружува вкусот. Но, пиперката не е само пиперка: се прави разлика помеѓу зелените, црните, белите и црвените сорти. Црвената пиперка игра посебна улога во кујната - бидејќи сортата е многу ретка.

Складирање и употреба

Во основа, можете да ја користите црвената пиперка како и секој друг вид пиперка. Но, забележи:

Не треба да ги мелете црвените зрна од бибер во конвенционалната мелница за пиперка. Зрната се многу меки - подобро посипете ги повторно собрано за судот. Алтернативно, можете внимателно да ја смачкате црвената пиперка во малтер пред да ја зачините храната со неа.
Најдобро е да ги посипете садовите одозгора Крај на времето за готвење, да се добие целосен вкус на пиперките од пипер.

Поради својата особено интензивна арома на пиперката и нејзината пикантна пикантност, црвената пиперка е особено погодна за зачини:

зачинети сосови
зеленчук
Салати
Пан-пржено месо (како што се филети и шницли; за месо, сепак, заради животната средина: помалку е повеќе, и ако е така, тогаш во Органски квалитет)
Риба (Но, бидете внимателни: Повеќето видови риби се прекумерно ловени и затоа Не е препорачано)

Поради својата слатка нота, црвената пиперка е погодна и за десерти или чоколадо да рафинирам - особено во комбинација со овошје.

Покрај неговите предности за вкус, црвената пиперка може да постигнува и визуелен резултат. Поради длабоката црвена боја, пиперките се многу привлечни и се идеални како украси за маса или додатоци за специјални јадења.

Совет: Црвената пиперка може да се чува до две години. Но, треба да го чувате на темно и ладно место и да го спакувате што е можно повеќе херметички.

Црвена пиперка: тоа е она што го прави толку посебен

Вкус: Црвената пиперка се карактеризира пред се со својот посебен вкус: За време на долгиот период на зреење, многу може да се најде во овошјето од пиперка шеќер продавница Како резултат на тоа, пиперките не само што имаат топол вкус, туку и малку сладок.

Состојки: Покрај тоа, има многу во црвената пиперка Витамини содржат: Особено е богато со витамини А, Ц и Б6. Исто така, содржи Минерали како магнезиум, калциум и железо. Ова ја прави црвената пиперка особено здрав зачин.

Традиционално, пиперката се користеше и како лековито растение во Индија, бидејќи се вели дека ги има следните ефекти: Се вели дека ...

Непријатност во стомакот и Воспалено грло олесни
помагаат против осип и воспалени рани
чешањеолесни
и кај Слабеење дејствува поддршка.

Реткост: Сонцето им дава длабоко црвена боја на зрната бибер. За ова, сепак, црвената пиперка треба да созрее долго време. Покрај тоа, теренските работници треба да го собираат рачно.

Овие фактори ја прават црвената пиперка непривлечна за земјоделците. Поверојатно е да се одлучите за зелена или црна пиперка, која може брзо да се бере. Затоа црвената пиперка е многу ретка - и поскапа од конвенционалните сорти. Можете да го најдете во деликатесни продавници, меѓу другите места.

Купете црвена пиперка: треба да обрнете внимание на ова

Забелешка при купување:

Бидејќи пиперката главно се одгледува во Југоисточна Азија, таа одамна се транспортира. Поради климата, одгледувањето пипер не може да се изврши во Германија. На црвената пиперка и требаат потопли температури и секогаш се увезува. Користете ја пиперката ретко за да го задржите вашиот еколошки отпечаток што е можно пониско.
Црвена пиперка исто така може Пестициди се оптеретува. Затоа е најдобро да се купи во органски квалитет, бидејќи не може да се користат хемиски спрејови при органско одгледување.
И покрај макотрпната жетва и реткоста на црвената пиперка, повеќето земјоделци не заработуваат многу од зачинот. Ако имате сорти со Печат на феиртрејд купи, можете да бидете сигурни дека лозарите добиваат фер цени за својата жетва.
Црвена пиперка можете да најдете во продавниците за зачини, маркетите или во поголемите продавници за здрава храна.

Hotешка, блага, егзотична, пикантна - без разлика дали е чили, анасон, цимет или пиперка - секој има свои омилени и инсајдерски совети за ...

Изработка на црвена пиперка

Црвената пиперка не расте на посебна билка за бибер. Сите различни сорти потекнуваат од иста фабрика: таканаречената грмушка од пипер е растение за качување кое првично доаѓа од Индија. Од таму, одгледувањето пипер се шири низ Југоисточна Азија до Индонезија и Малезија. Денес главните области на одгледување пиперка се во Виетнам, Индија, Бразил, Малезија и Индонезија.

Бибер грмушката расте главно на стебла на дрвја и може да биде висока до десет метри. Двапати годишно грмушката формира паника со камен овошје. Овие се собираат и се преработуваат во зачини во понатамошни чекори. Различните бои на пиперките укажуваат на различните степени на зрелост на овошјето:

Зелената пиперка се прави од незрели пиперки кои земјоделците ги собираат особено рано. Најчесто земјоделците ги ставаат зрната во саламура или ги сушат со замрзнување. Ова ќе ги задржи зрната бибер во нивната оригинална боја. Зелената пиперка се карактеризира со неговиот особено зачинет вкус со кисела нота.
Непосредно пред зреењето, земјоделците повторно берат. Од овие плодови што ги прават црн пипер неа: Ги сушите зрната и нивната кора додека не станат збрчкани и поцрнети. Ова ја прави црната пиперка значително потопла.
Белата пиперка се прави од целосно зрели плодови. Земјоделците го натопуваат овошјето додека не се одлепи кората. Потоа тие ги обелуваат зрната на сонце, што создава светла боја. Белата пиперка има малку поблаг вкус.
Црвената пиперка е доцнеж меѓу сортите. Земјоделците ги собираат плодовите само откако ќе бидат созреани. Треба внимателно да го соберете овошјето во точно време. Честопати земјоделците можат да освојат само неколку црвени зрна. Потоа ги сушат зрната или ги ставаат во саламура.