Уживајте во италијанскиот и сепак останете слаби
Медитеранската кујна ве прави среќни!
Ох, италијанската кујна! Пица и тестенини и маслиново масло. Тирамису и Пана Кота. Вкусно! Но, некако Италијанките ги кршат сите правила без да се дебелеат. Многу јаглени хидрати и маснотии, плус доцни и раскошни вечерни оброци. Како го прават тоа?
Италијанската храна обично се состои од четири курсеви навечер. Ние велиме кои јадења се добри за фигурата во одделните јадења - и кои претпочитаме да ги оставаме. На крајот на краиштата, ние сакаме да изгледаме како вистински Италијанки: нема рамка на штракаат, но со женски облини на вистинските места! Ако сакате сами да готвите италијански јазик: оригиналната италијанска храна сега е исто така достапна во многу германски супермаркети - или преку Интернет од увозници на сувомесни производи како Андронако.
Антипасти (почетнички)
Во Бела Италија, почетниците често се состојат од разни мали јадења - едни ладни, други топли. Многу популарна (и добра за фигурата), на пример, е капрезе, салата која се состои од домати, моцарела и босилек, облечена со малку маслиново масло. Лесен и здрав антипасто, бидејќи доматите содржат витамини, минерали и ликопен (спречува карцином), додека моцарелата содржи протеини. Брускета, мали наздравени парчиња леб со домати и билки на коцки, е исто така вкусна и релативно нискокалорична. Или диња со шунка Парма - познатиот вид шунка обезбедува многу протеини и малку маснотии.
Од друга страна, пржените антипасти не се толку добри за фигурата. Сè што е испечено во маснотии оди на колковите. Истото важи и за маринираниот зеленчук: самите печурки и тиквички немаат калории, но кога ќе се стават во маслиново масло изгледа многу поразлично. Витело Тонато исто така треба да се ужива со претпазливост: сосот од туна во кој плови тенки парчиња телешко месо се базира на мајонез.
Primo Piatto (прво главно јадење)
Primo Piatto или првото главно јадење со тестенини или ориз честопати е многу тешко во јаглени хидрати. Има убав сос со јуфки. Внимавајте на содржината на сос во маснотиите: Дури и ако јаглехидратите сами по себе не дебелеат, тие го поддржуваат складирањето на маснотии во телото. Затоа претпочитаме да не јадеме сосови од тестенини кои се богати со маснотии и калории и се базираат на мелено месо или масло. Од друга страна, сосовите базирани на риба или домати се одлични: Шпагети але Вонголе или Шпагети Наполи, на пример. И рижото со зеленчук или риба не ја повредува вашата фигура.
Secondo Piatto (втор главен курс)
Второто пијато, второто главно јадење, се фокусира на месо и риба; така што обично е богата со протеини. Протеините навечер се добри за согорување на маснотии навечер, посно месо како говедско и телешко се пече на скара и се сервира со зеленчук е добро и нискокалорично задоволство. Ова е во спротивност со месото со многу маснотии, па затоа подобро е да го исфрлиме убавото печено свинско месо! Риба на скара, варена или парена е исто така здрава и нискокалорична. Рибата не треба да се пржи само.
Долци (десерти)
Па, со десерти како панакота (името "варен крем" кажува сè) и тирамису, хме и слад се губат. Вкусни, но вистински калорични бомби ... Да земеме свежо италијанско овошје и традиционално еспресо. Буон Апетито!