Уживајте во виетнамската кујна. Индивидуално патување
Виетнамците сакаат риба. Не е ни чудо кога сметате дека Виетнам има долг крајбрежје. Тајната состојка на виетнамската кујна е „риба сос“. Ова навистина поминува низ секој сос, секое јадење од вок и секоја супа од јуфка. Ова не е толку практично кога ќе дојдете во земјата како вегетаријанец. За среќа, постојат многу алтернативи и вие исто така можете да уживате во познатата и вкусна виетнамска кујна без месо и риба. Вие само треба да знаете како. Прочитајте за да дознаете повеќе за вегетаријанските јадења во Виетнам.
„Јас сум вегетаријанец“
Виетнам е будистичка земја и тоа значи дека жителите знаат многу добро што значи вегетаријанска или веганска диета. Монасите конечно дознаа дека не треба да се убиваат живи суштества ниту да се јадат. Сепак, само неколку Виетнамци се вегетаријанци. Затоа е важно добро да се подготвите за патувањето. Започнува со следнава реченица: „играј си шај“. Тоа значи „Јас сум вегетаријанец“. Ако ја запомните оваа фраза, тешко дека може да тргне наопаку. Или?
Виетнамска кујна - секогаш овој рибен сос
Дури и кога ракчињата или пилешкото се заменуваат со тофу, јадењето често е сè уште зачинето со сос од риба и супа од месо. Затоа е важно по „играчка на шај“ да наведете дека не сакате да јадете ниту сос од риба и супа од месо. Подгответе се да бидете изненадени. Затоа што кој не јаде рибен сос?
Храна во Виетнам - вегански двапати месечно
1-ви и 15-ти секој месец се важни будистички денови. На овие денови (скоро) сите Виетнамци јадат веган. Дури и рестораните кои вообичаено служат месо и риба го менуваат менито во овие денови. Но, внимавајте! Месечината календар се користи во Виетнам. Најдобар начин да откриете кога се точни вегански денови е да проверите со вашиот хотел.
Тие не се заинтересирани за замени за месо
Ако не јадете риба или месо, тоа не значи автоматски дека не ви се допаѓа според вкусот. Во Виетнам, замена за месо не се користи едноставно, туку говедско месо, стекови, ракчиња, риба, парчиња пилешко, дури и јајца, едноставно направени од растителни производи. Тука беше позната имитацијата на производи од животинско потекло. И тоа го прави кулинарското патување многу посебно за вегетаријанците и веганите. Ако не јадете месо поради неговиот вкус, тогаш би било подобро да го изоставите „лажното“ месо. Понекогаш вкусот и текстурата изгледаат толку реални што скоро мислите дека се вистински.
Виетнамска кујна: Јадења што навистина треба да ги испробате
Ако ресторан нуди вегетаријански јадења, тие обично се наведени одделно на една страница. За да ви помогнеме при патувањето, за вас наведовме неколку виетнамски јадења без риба и месо. Овие навистина треба да ги испробате.
Бан ми: Славниот готвач Ентони Бурдејн го нарече виетнамскиот сендвич „симфонија во сендвич“. Повеќето штандови со бан ми ја продаваат само верзијата со месо. Меѓутоа, во големите градови, тука и таму ќе најдете тезги со натпис „Чај“. Тие го имаат највкусниот тофу од зеленчук што некогаш ќе го јадете.
Фо: Фо е можеби најпознатото виетнамско јадење по Бан Ми. Pho е супа од тестенини со зеленчук, билки и чили. Со Pho важно е да бидете внимателни да не ја добиете вегетаријанската верзија во супа од месо. Но, откако ќе ја пронајдете вистинската опција за вегетаријанци, веднаш ќе ја пробате разликата.
Бан Хео:Ова е жолта, крцкава палачинка направена од брашно од ориз, куркума и кокосово млеко. Вегетаријанската верзија е исполнета со зеленчук и свежи билки и се навива во еден вид бурито. Неодолива! Веганите повеќе сакаат да прашаат дали готвачот користел јајца.
Свежи пролетни ролни: Секако, пржени пролетни ролни може да добиете каде било во Виетнам. Но, пробајте свеж пролетен ролат. Тие се направени од оризова хартија и исполнети со свеж, крцкав зеленчук, билки, тофу и/или јајца. Побарајте и соја сос наместо сос од риба.
Пронајдете вегетаријански ресторани со Среќна крава
Со практичната апликација Среќна крава, нема проблем да најдете вегетаријански и вегански ресторани во Виетнам. Особено во големите градови како Хо Ши Мин, Ханој и Хои Ан има многу добри ресторани за вегани и вегетаријанци. Дали живеете со семејство домаќин? Однапред известете им дека ќе јадете „шај“ и домаќинот ќе ви готви, како што тоа го прават обично за време на будистичките празници. Ова не е проблем!
Дали сакате да го откриете Виетнам? Дозволете си да бидете инспирирани од нашите примери на патувања во Виетнам и побарајте од нашите експерти индивидуална понуда.