Вакаме - информации за здравиот алга Виножито Круг
Во нашиот дел од светот, алгите сè уште се изучуваат во продавниците за здрава храна со загрижени линии на челото. Сорти како вакаме се служат секој ден во Јапонија. Во земјата на изгрејсонцето тие го имаат истото значење како лебот во нашата земја - со таа разлика што вакаме е богат со протеини, витамини и сол.
Потекло и својства на алгите вакаме
Вакаме (ワ カ メ; се изговара ua-ka-mä) е јапонско име за кафеавите алги Undaria pinnatifida. Ова првично потекнувало од Источна Азија, но се прошири низ целиот свет поради неговиот инвазивен начин на живот.
Ако сакате да купите вакаме, треба да обрнете внимание на содржината на јод на влошката за пакување. Германското друштво за исхрана препорачува дневна потреба од 200 микрограми (µg). Ова одговара на околу пет грама (g) алги вакаме.
Состојки на алгите вакаме
Составот на вашата диета има влијание врз вашата телесна тежина, кондиција и здравје. Иако Сојузна Република Германија е прогресивна земја, околу 1,5 милиони возрасни страдаат од неухранетост [1]. Особено постарите луѓе имаат многу еднострана диета и се изложени на висок ризик од недоволно хранливи материи во нивните тела. Околу еден од дванаесет од генерацијата 60 плус страда од хронична неухранетост [2]. Вообичаените кандидати се на германското мени: леб, компири и млечни производи. Главното правило на германското друштво за исхрана е дека треба да уживате во разновидната храна.
Можете да уживате во вакаме суров, варен или пржен
Потрошувачката на алги како што е вакаме се препорачува затоа што содржи многу растителни влакна - ова е познато дека го промовира здравјето на цревата и стомакот [3]. Тие исто така го намалуваат холестеролот и сложените тешки метали. Покрај тоа, алгите може да се подготват на различни начини, на пример како салата од вакаме или како додаток на мисо супа.
Нутриционистички вредности Вакаме органски, суров, 100 гр
Калории 195,0 kcal
Маснотии 1,3 гр
Масни киселини 0,4 гр
Јаглехидрати 17,2 гр
Протеини 12,6 гр
Диететски влакна 32,2 гр
Сол 8,9 гр
Во нашата онлајн продавница можете да купите вакаме кои растат на брегот на Галиција. Поради кратката транспортна рута од Шпанија до Германија, се постигнува мало влијание врз животната средина. Во денешно време можете да купите вакаме без да увезувате алги.
Совети за чување и подготвување алги од вакаме
Ако сакате да купите вакаме, во нашите географски широчини ќе го најдете само во исушена состојба. Предноста на сушењето е што можете да ја користите оваа алга без да бидете врзани за времето на бербата. Ова започнува во Јапонија во февруари и завршува во јуни. Сушените алги вакаме имаат и подолг рок на траење од свежиот производ.
Постојат три начини да се подготват алги вакаме:
Сурово: Алгите може да се подготват сурови за да се направи салата од вакаме. Во овој случај, ги впивате алгите вакаме 15 минути.
Готвење: За употреба во супи, треба да готвите алги околу 20 минути.
Печење: Можете да печете вакаме заедно со зеленчук во тавата.
Дури и ако има многу опции за подготовка, салатата вакаме ужива најголема побарувачка тука. Причината е едноставна: подготовката на салата од вакаме е едноставна, не бара никакво претходно знаење и може да се спроведе со широк спектар на состојки. Без разлика дали краставица, зелена салата или со портокали - со салатата вакаме можете да оставите фантазијата да работи.
Инфографик: 5 факти за алгата вакаме
[1] извор. Професионално здружение за екотрофологија (ВДОЕ)
[2] Проценка на медицинската услуга на централните здруженија на компаниите за здравствено осигурување