Ванила Лековита арома со секси несакан ефект - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Не само што мириса и има добар вкус - вистинската ванила може да направи многу повеќе отколку да ги засладува десертите. Зачинот промовира здравје и задоволство.
Од пудинзи со ванила до нежни парфеми, непогрешлива арома на ванила е популарна. Ситниот прав од мешунката од ванила може да направи многу повеќе - на пример, заведувајте!
Интересни факти за ванилата
Ванилата потекнува од Мексико. Шпанските освојувачи ги донеле во Европа пред неколку векови. Во меѓувреме, Мадагаскар, Тахити, Индија, Индонезија, како и Коморите и Папуа Нова Гвинеја се извозни земји. Тенливиот, леплив прав од ванила доаѓа од истоимената орхидеја, чии плодови од капсула се ферментираат и сушат - ова е мешун од ванила што можете да го купите во стаклени цевки и да го изгребате со нож за употреба. Квалитетот и вкусот на ванилата варираат во зависност од регионот каде се одгледува: Бурбон ванилата, која потекнува од Мадагаскар, е особено ситна и погодна за готвење, додека повеќе цветната ванила Гвадалупе и Тахити се користи во индустријата за парфеми.
Вистинска или вештачка - одлучувачката разлика
Вистинска ванила не е насекаде каде што пишува ванила. Со цел да се намалат трошоците за обработка и напорот, често се користи синтетичка ванила - чини само околу пет проценти од цената што се наплатува за вистинска ванила.
Значи, ако инвестирате 19 центи во пудинг од ванила во супермаркет, вкусот може да потсетува на ванила, но веројатно не беа избришани илјадници мешунки од ванила за да се полнат многу мали пластични чаши.
Гурманите и онака го вртат носот во аромата на вештачка ванила, но всушност постои сомневање дека е генетски штетен и канцероген. Значи, вреди да потрошите малку повеќе и сами да додадете ванила во десерти и колачи. Можете да ги купите мешунките, но исто така можете да купите вистинска ванила во чаша.
Ванила во кујната
За да дојдете до пулпата од ванила, исечете го мешунчето по должината и изгребајте ги црните семиња. Подот не треба да се фрла потоа, бидејќи содржи и многу ароматични материи што се ослободуваат при готвење. Алтернативно, можете да ги чувате во тегла со завртка со шеќер - ова ќе се претвори во сладок ванилин шеќер по неколку недели. Пулпата може да се користи во десерти како што се пудинг, сладолед, крем, јадења од кварк, но исто така и во печива - на пример божиќни колачиња и колачи - или за рафинирање на вашето какао.
Оние кои сакаат да експериментираат можат да користат ванила и во солени рецепти.
Леќата им дава посебен вкус на белото месо и живината, како и јадењата од риба и школки. Ванилата е исклучително разноврсна.