Варење и исхрана помагачи на учење речник на студенти по биологија
Од голтање на храна до елиминација на остатоци од храна, има долг пат што треба да го покрие проголтаната храна. Тие патуваат од устата до хранопроводот, кој го транспортира химот до стомакот користејќи движења слични на бранови (перисталтика). Откако таму, химот се вари со помош на желудечни сокови. Масата сега се движи од желудникот кон тенкото црево, каде што е под влијание на други дигестивни сокови. Овие дигестивни сокови содржат и разни ензими. Неразварливите остатоци од храна конечно стигнуваат до анусот преку дебелото црево и се излачуваат. Понекогаш се појавуваат проблеми со варењето. Болести или лоша исхрана може да доведат до дијареја или запек.
Трасата на храната низ нашето тело
Еден пример треба да го илустрира патот на храната низ нашето тело.
Секој го знае чувството кога сте гладни, стомакот грче и чувствувате итна потреба да јадете нешто. На нашиот пример правиме сендвич со шунка. Има многу скроб во лебот, маснотии во путер и протеини во шунка.
Прва станица: устата (1, 2)
Само гледањето на сендвичот предизвикува реакции како плунка. Ова има врска со нашето чувство за мирис, кое е тесно поврзано со нашето чувство за мирис. Откако ќе го изгризаме, јазикот може да разликува слатки, кисели, солени и горчливи вкусови.
Залак се крши со џвакање и плунката се меша во исто време. Плунковните жлезди во устата се одговорни за лачење на плунка. Тие се во состојба да произведуваат 1 до 1,5 литри плунка дневно. Се користи за навлажнување на сувата храна, правејќи ја полесно да се џвака и полесно да се проголта. Покрај тоа, варењето започнува кога се меша плунката, бидејќи плунката содржи ензим птиалин, кој може да го подели двојниот шеќер од скроб.
Патем, колку подолго и потемелно ја џвакате храната, толку поситно се сецка храната и плунката може подобро да навлезе во неа и да го разгради скробот. Не е за ништо што честопати го слушаме од нашите баби и дедовци: „Добро изџвакано е половина варено“.
Локација и функции на органите за варење
Втора станица: хранопроводот (3)
Ако залак е добро изџвачен и натопен во плунка, јазикот го притиска на покривот на устата. Ова го активира рефлексот на голтање и химата влегува во хранопроводот. Ова се состои од прстен во облик на мускули кои можат да се контрахираат и да се протегаат по делови.
Редоследот на движењата е споредлив со движењето на дождовниот црв. На движењето на мускулите на хранопроводот не може да влијае нашата волја. Кашата трае четири до шест секунди за да стигне до стомакот.
Транспорт на пулпа од храна во хранопроводот
Трета станица: стомакот (4)
Залак со залак, проголтаната храна стигнува до стомакот, каде што се чува во слоеви едни на други. Мускулниот wallид има способност да попушта сè повеќе и повеќе. Оваа способност веројатно се враќа во времето на ловците-собирачи, кога луѓето морале да јадат кога ќе најдат храна. Нормалниот стомак може да собере околу 1,5 литри храна.
Стомачниот wallид се состои од неколку мускулни слоеви и е обложен со мукозна мембрана одвнатре. Содржи главни, докази и секундарни клетки. Главната задача на стомакот е да ја „чува“ храната некое време. За тоа време тие се течат со снабдување со гастрични сокови и ензими и се подготвуваат за понатамошно варење.
Различните мускулни слоеви можат да ја мешаат содржината на желудникот со гастричен сок преку движење. Тоа содржано во плунката Птијалин не може повеќе да го разложува скробот во двоен шеќер со додавање на гастрични сокови.
Стомак (отворен) и дуоденум
Гастричните сокови се составени од киселини, исто така познати како гастрична киселина. Ензимот започнува во сега киселата содржина на желудникот пепсин, да ги разградат протеините во нивните компоненти. Протеините претходно беа подготвени за овој процес на расцепување со хлороводородна киселина што ја содржеше. Ако бактериите биле проголтани со храната, тие ќе бидат убиени од солна киселина.
Поради постојаното движење на мускулите во wallидот на желудникот, прехранбената пулпа се движи сè повеќе кон излезот на желудникот, вратарот.
Четврта станица: тенкото црево (8)
Вистинските процеси на варење се одвиваат во тенкото црево. Првиот дел од тенкото црево е Дуоденум (5). Во него има Панкреас (7), кој тежи околу 80 g, отстранува околу еден литар дигестивен сок во текот на денот. Про Theирната течност е позната и како панкреас и содржи разни ензими кои се одговорни за разградување на јаглехидрати, протеини и масти. Составот на ензимите варира во зависност од тоа која храна е консумирана.
Од Црн дроб (6), најголемата жлезда кај човекот, а таа содржана во неа Gолчен меур има и премин во дуоденумот. Преку него жолчката достигнува пулпа. Црниот дроб може да произведе до 0,5 литри жолчка на ден, што има светло жолта боја.
Дел од оваа течност веднаш влегува во цревата, додека остатокот останува во жолчното кесе и таму е задебелена. Во случај на храна со многу маснотии, телото паѓа на овој резерват и сега темно жолтата жолчка достигнува и до цревата. Покрај панкреасот и црниот дроб, во цревниот wallид има многу мали жлезди кои заедно обезбедуваат до 3 литри дигестивен сок. Отфрлените клетки на мукозната мембрана ги снабдуваат ензимите кои се распаѓаат во цревата.
Панкреасот ги откажува ефектите на хлороводородната киселина од желудникот и ензимите на панкреасот и клетките на цревниот wallид можат да започнат со својата работа. Ова е оној од Јачина добиен двоен шеќер преку Малтаза до гликоза се раздели. Во исто време, сè уште не поделениот скроб се дели на двоен шеќер, а други ензими го делат на единствен шеќер.
Протеините веќе се делумно разградени во стомакот. Тоа е предуслов за тоа од страна на ензимите Ерепсин и Трипсин Аминокиселините се јавуваат како резултат на процесот на расцепување.
Проголтаните масти најпрво се распаѓаат во најдобрите капки од жолчниот сок, што значително ја зголемува нивната површина. Ова создава поголема и поедноставна цел за ензимот на панкреасот Липаза. Ги дели масните капки во Глицерин и Масни киселини.
После процесот на варење, опишан погоре, само крајните производи сега се содржани во тенкото црево. Тој е многу еластичен, па затоа е тешко да се одреди нејзината точна должина. Но, се проценува дека е околу три метри.
Ензимско разградување на хранливите материи (шема)
Структурата на цревниот wallид е слична на структурата на хранопроводот и желудникот: таа е обложена со мукозна мембрана одвнатре. Мукозната мембрана покажува бројни издигнувања и се преклопува со безброј Ресички се окупирани. Во овие цревни ресички, секоја не поголема од 1 мм, има најдобри крвни садови, нервни влакна и лимфни садови. Постојат и најситни испакнатини на надворешниот крај на ресичките, Микро-ресички наречен. Поради бројните набори, цревни ресички и микро-ресички, цревната површина се зголемува на приближно 2200 .
Движењето на дебелото црево е резултат на распоредот на надолжните и кружните мускули. Важно е за мешање на пулпа од храна и нејзин транспорт.
Акумулациите на хранливи материи сè уште се во цревата. Овие хранливи материи сега влегуваат во телото преку вените и лимфните тракти во цревните ресички. Тие се влечат низ клетките на цревниот wallид, процес што бара енергија и може да се забележи само во функционално, живо црево.
Гликозата и аминокиселините се апсорбираат од крвта, додека глицеринот и масните киселини се апсорбираат од лимфниот систем. Овој процес е познат и како ресорпција. Во лимфниот систем, мастите, кои се делат на масни киселини и глицерин, потоа се собираат и се транспортираат на.
Преклопувањето на цревната мукозна мембрана ја зголемува внатрешната површина на тенкото црево повеќе пати. Фината структура на цревниот wallид открива вили на мукозната мембрана со крвни и лимфни садови, како и нерви.
Петта станица: Дебелото црево (9)
За разлика од тенкото црево, обвивката на дебелото црево нема ресички. Сепак, зголемувањето на површината се постигнува со набори во форма на полумесечина. Иако не е вклучен во реалното варење, овој дел од цревата има важна задача.
Во текот на целиот процес на варење, постојано се снабдуваа разни дигестивни сокови, што е до 9 литри на ден. Главната задача на дебелото црево е да поврати што е можно повеќе вода од масата во цревата и да ја снабди со телото. Водата и честичките на хранливите материи и минералите што ги содржи се апсорбираат од крвта.
Покрај тоа, постојат различни бактерии во дебелото црево кои ја разградуваат целулозата од храна од растително потекло и храна што не се вари. Овие бактерии се од големо значење за здрава цревна флора. За време на распаѓањето, се произведуваат гасови (амонијак и водород сулфид), како и витамини од групата Б и витамин К, кој е важен за згрутчување на крвта.
Додатокот со додатокот исто така се наоѓа на дебелото црево (Апендикс, 10). Нема никакво значење за варењето на храната, служи само за да се избегнат патогените микроорганизми. Често постои иритација и воспаление на слепото црево, кое потоа се отстранува хируршки за да се спречи напредок. Бидејќи напредок би резултирал во патогени и ензими кои влегуваат во абдоминалната празнина и напаѓаат и инфицираат други органи таму. Ако не се лекува, апендицитисот може да биде фатален.
Шеста и последна станица: ректумот (11)
Се повеќе и повеќе вода се вади од химата, што создава задебелени измет. Бидејќи дебелото црево, како и другите органи за варење, има способност да се движи, изметот на крајот влегува во ректумот и се транспортира преку Анус (12) елиминирани. Сега се состои само од несварена храна, слуз, отфрлени клетки на мукозната мембрана и бактерии.
Содржи само две третини од водата. Покрај тоа, различни патогени микроорганизми во областа на гастроинтестиналниот тракт се содржани и откриваат. Ако се заразени, тука може да се видат и паразити како тенија.
Проблеми со варењето на храната
Едностраната диета неизбежно води до проблеми со варењето на храната. На пример, ако некое лице троши само храна што целосно се вари во тенкото црево, недостасуваат компонентите на варењето на храната. Овие главно се наоѓаат во растителна храна и производи од цели зрна. Овие супстанции се познати и како влакна и се одговорни за осигурување дека мускулите на дебелото црево работат нормално.
Недостаток на овие влакна во исхраната доведува до запек и запек. Лаксатив тука може да обезбеди привремено олеснување. Сепак, предупредувајте се против долгорочна употреба. Лаксативите го лишуваат телото од течности и затоа важни минерали и хранливи материи. Можете исто така да се навикнете. Многу е подобро да се префрлите на избалансирана диета богата со влакна. Ги содржи сите важни хранливи материи што му се потребни на човечкото тело и истовремено обезбедува здрава функција на цревата.
Ако запекот трае долго време, треба да се консултирате со лекар. Бидејќи има запек Цревна опструкција постои смртна опасност затоа што цревата може да пукне.
Исто така, треба да се консултирате со лекар ако дијареата опстојува, бидејќи овој тип на дијареја е обично симптом на болест што мора да се лекува.