Варете јајца Совршено меко варено јајце - така функционира
Видеото покажува трик
Како да направите совршено меко варено јајце
11.07.2020, 08:59 часот | hs, saw, t-online
На видеото: Како да направите совршени јајца за појадок. (Извор: t-online.de/Кујнски приказни)
Варено јајце не треба да изостане од добриот појадок. Но, подготовката не е толку лесна ако сакате да биде мека или восочна. Бидејќи некои фактори влијаат на времето на готвење.
Варењето јајца може да биде наука само по себе. Физичарите се обидуваат да го пресметаат оптималното време на подготовка, аматерските готвачи се чувствуваат идеално време за готвење потоа. Но, на прашањето колку време е потребно да се готви, треба да се одговори индивидуално секое утро.
Варете го јајцето додека не омекне - колку време е потребно?
Меко варено јајце: Многумина се обидуваат - не секогаш успева. (Извор: flyingv43/Getty Images)
Десет совети и трикови за сè што треба да се направи со јајцата
Варено јајце (извор: Кристин Клосе/dpa-tmn)
Јајца во фрижидер (Извор: lovro77/Getty Images)
Јајца (извор: Франциска Габерт/dpa-tmn)
Јајца во чаша вода (Извор: Steinach/имаго слики)
Варете го јајцето додека не омекне (Извор: flyingv43/Getty Images)
Пржени јајца (Извор: Франциска Габерт/dpa-tmn)
Изматени јајца (Извор: Андреа Варнек/дпа/тмн)
Омлет (извор: Карадел/Getty Images)
Велигденски јајца (извор: Кристин Клосе/dpa-tmn)
Велигденско јајце (извор: Андреа Варнек/дпа-тмн)
Нашата табела покажува колку време треба да се готви јајцето за да стане меко. Времето се однесува Јајца со големина М на собна температура. Најдобро е да ставите тајмер за јајца. Инструкции за тоа како да готвите совршено јајце меко или восочно, исто така, може да се најдат на видеото погоре - исто така, ќе видите трик како без напор да лупите варени јајца.
| 4:00 минути | меко варено јајце |
| 6:30 минути | восочно јајце |
| 9:00 минути | тврдо варено јајце |
Важно: Ако сакате да сварите јајце додека не омекне, исплакнете го темелно под ладна вода откако ќе зоврие. Јајцето се лади и процесот на готвење е запрен. Ова ќе го задржи мекото јајце.
Варени јајца: Постојат различни времиња на готвење на јајцата - од меко до тврдо. (Извор: belchonock/Getty Images)
Видеото за готвење совршени јајца за појадок потекнува од апликацијата за готвење „Кујнски приказни“. Готвачите ги ставаат своите видеа достапни исклучиво на t-online.de - правејќи готвење и печење детска игра.
На овој начин лушпата од јајцата не се распукува при готвење
Ако јајцата пукнат за време на готвењето, белката од јајцето ќе издува од отворената лушпа. Иако обвивката не може секогаш да се спречи да пукне, следниве методи можат да го минимизираат ризикот:
- Извадете ги јајцата од фрижидерот неколку минути пред да готвите. Тогаш температурната разлика помеѓу јајцата и зовриената вода не е толку голема.
- Јајцата извадете ги со прободен јајце - или алтернативно, внимателно со игла - на долниот крај. Ова им овозможува на воздухот да избега од меурот во јајцето и притисокот врз лушпата не е толку голем.
- Додадете малку сол или цртичка оцет во водата. Ова не спречува да пукне, но дозволува протеинот побрзо да коагулира ако треба да истече. Ова исто така значи дека помалку протеини истекуваат од јајцето.
Овие фактори влијаат на времето на готвење
За јајца во големина L, додадете околу 30 секунди до времето за готвење. Со S-јајца можете да излупите нешто помалку од 30 секунди.
Сепак, јајцата од класа на големина како што се S, M или L не се секогаш со иста големина. Може да стане А. Отстапување од неколку грама дојди Значи, ако јајцето ви се чини поголемо од другите јајца од истата серија, тогаш ќе мора да го готвите малку подолго за да го постигнете посакуваниот степен на цврстина.
Ова доаѓа Јајце директно од фрижидерот? Тогаш ќе потрае малку повеќе за да ја добиете посакуваната конзистентност.
Бројот на јајца, што ја ставате во меурлива вода, исто така, влијае на времето на готвење. Бидејќи секое дополнително јајце што ќе го додадете во тенџерето, дополнително ја намалува температурата на водата. Theе биде потребно подолго време за јајцата да бидат доволно меки.
Гответе јајца со кујнски прибор
Ако сакате да готвите совршено меко варено јајце и да немате тајмер за јајца, исто така можете додадете електронско јајце во тенџерето. Користи звуци за да покаже кога јајцето го достигнало посакуваниот степен на цврстина. Помошниците во кујната не само што можат да сигнализираат, некои од нив ја менуваат бојата во зависност од времето за готвење или пуштаат музика.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Инструкции: Готвење јајце за појадок
Јајца во тенџере: Користете лажица за да ги подигнете јајцата од водата за да избегнете да се врелите. (Извор: Хроморанж/слики на имаго)
Како дури готвите вкусно јајце за појадок? Така се прави:
- Донесете вода да зоврие во тенџере.
- Користете секач за јајца за да отворите мала дупка во садот од заоблената страна на јајцето. Ова овозможува излегување на воздухот од оваа страна на јајцето и ја намалува веројатноста за пукање на лушпата за време на готвењето. Ако немате прободувач на јајца во вашето домаќинство, можете да користите игла.
- Ставете ги јајцата во вода. За да го направите ова, лизнете ги во тенџерето над една лажица за да не се попарите. Поставете го часовникот веднаш.
- Кога ќе заврши времето за готвење, внимателно извадете ги јајцата од водата и исплакнете ги темелно.
Како правилно да ги чувате јајцата и да го продолжите нивниот рок на траење
За подолг рок на траење, заштитниот слој на јајцата мора да биде недопрен. Ако јајцето е измиено или лушпата е оштетена, се губи и заштитниот слој. Бидејќи не знаете по кој пат е тргнато јајцето, најдобро е да се чува во фрижидер.
- Точно складирање:Затоа јајцата не се ладат во супермаркет
- Важна информација:Така значат броевите на јајцата
- Уште добро?:Овој трик ќе ви каже дали јајцата се сепак добри
Чувајте јајца во одделот за јајца со зашилен крај свртен надолу. Бидејќи на овој начин воздушната комора е на врвот и јајцата траат подолго. И обратно, може да се случи воздушниот меур да се крене во одреден момент, предизвикувајќи мембраната да се олупи и да навлезат микробите.