Вари компири - сол; Јакна компири Корисни информации за времетраењето и хранливите материи

26 февруари 2018 година од Килијан Лоеш Категории: Исхрана

Готвењето компири не е висока уметност - готовиот варен или јакна компир ќе биде на масата за неколку минути. Ние ќе ви дадеме совети за тоа што е важно при готвењето и како да ги добиете здравите состојки.

Готвење компири: добивање здрави витамини

Компири главно се состојат од вода. Тие содржат многу јаглехидрати, заситени но исто така и одржлив и исто така содржи тешко маснотии. Така се и компирите пропорционални нискокалорично и тие содржат многу хранливи материи:

Витамин Б (Б1, Б2, Б5) и Б6) и витамин Ц.
Минерали (калиум,калциум,фосфор и магнезиум)

Готвење варени компири и јакни: каква е разликата?

Варениот и јакна компир е составен дел од многу јадења. Солен компир волја пред да готвите излупени, а потоа варени во солена вода.

Јакна компири сепак, тие се готват со лушпа во врела вода. На Кора од компир може да се отстрани или да се јаде по готвењето. Предноста на компирот од јакна е тоа што помалку хранливи материи и ароми влегуваат во водата за готвење преку кожата. Јакни компири затоа обично имаат еден поголема содржина на хранливи материи.

Некои велат дека компирот треба да се излупи, други советуваат против тоа. Откриваме што е навистина точно и ви покажуваме ...

Сварете компири: Вака трае компирот варен и јакна

Можете да готвите компири во редовно тенџере или шпорет под притисок. Следното се однесува на двата методи: Компирот треба да биде околу иста големина така што тие ќе бидат завршени во исто време. Ако компирот е со различна големина, исечете го на парчиња приближно иста големина. Колку помалку ги исечете компирите, толку побрзо ќе бидат подготвени. Вие не штедите само со тоа време, но, исто така енергија.

Така готвите компири во едно нормално тенџере со вода:

Компирите мора да бидат цели покриен со вода биде. Само тогаш компирот ќе се готви рамномерно.
Ако ти сол додадете во зовриена вода, ова ги олабавува синџирите на пектин и компирите стануваат побрзо. пектин-Синџирите се влакна што се наоѓаат во компирот. Тие треба да се олабават за компирот да омекне.
Проверете со Тест за нож, дали компирот воопшто се: Користете остар нож за пробивање за да ја прободете средината на компирот. Ако компирот повторно се лизне од ножот без никаков напор, компирот е подготвен.
На Време за готвење зависи од видот на компирот и неговата големина: обично трае околу 20 до 30 минути. Најдобро е да продолжите да проверувате со нож колку е мек компирот.

совет: Затворете го садот со капак. Значи, водата врие побрзо и вие заштедува енергија.

Компири од шпорет под притисок

Дали готвите компири во едно Шпорет под притисок, заштеди во споредба со нормално тенџере енергија. Затоа што: ви треба помалку вода и врие побрзо. И со пареата во тенџерето, можете да го исклучите шпоретот пред компирот да биде готов. Така се прави:

Ставете компири во цедалка.
Дајте околу 200 до 300 мл вода и нешто сол направете го ова и затворете го капакот.
Загрејте го шпоретот под притисок на највисоката поставка.
Откако ќе се собере притисокот, намалете ја топлината на околу половина. Оставете го тенџерето 7-8 минути застанете на шпоретот.
Извадете го шпоретот за притисок од шпоретот и почекајте да се намали притисокот во садот. За тоа време, компирот ќе продолжи да готви.
Веднаш штом ќе се ослободи притисокот, отворете го садот и исплакнете го компирот со ладна вода.

Цврст или брашно од компири?

На разликата помеѓу восочни и брашно од компири е таа Процент на скроб: Брашно од компир има поголема содржина на скроб од восочниот компир. Затоа, брашно од компир се распаѓа прилично лесно кога ќе заврши. И двете се подеднакво соодветни за подготовка на јакна и варен компир. Кој вирус го користите е прашање на вкус.

Брашности Компирите се особено погодни за:

Пире,
кнедли од компири.

Користете восочни Компири, кога компирот треба да остане „во форма“, на пример

салата од компири,
пржени компири.

Вака хранливите материи остануваат во компирот

Кои и колку хранливи материи се наоѓаат во варениот компир и во јакна зависи од многу фактори: