Важноста на фолна киселина во бременоста, а - ГРИН
Дизајн на рецепт за ручек
Нацрт лекција, 2008 година
20 страници, одделение: 1.3
Ангела Шиклер (автор)
СОДРЖИНА
2.) СПЕЦИЈАЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ ВО НУТРИЦИОНАЛНАТА СОСТОЈБА НА БРЕМЕНИТЕ
3.) ФОЛАТНА/ФОЛИЧНА КИСЕЛА
3.1.) ФУНКЦИЈА НА ФОЛИЧНА КИСЕЛА
3.2.) ПОСЛЕДИЦИ НА ХИПОВИТАМИНОЗА
3.3.) ПОСЛЕДИЦИ НА ХИПЕРВИТАМИНОЗА
3.4.) ПРИЧИНИ НА ХИПОВИТАМИНОЗА И ХИПЕРВИТАМИНОЗА
3.5.) ПРЕПОРАКИ ЗА НАСТАВА НА ФОЛИЧНА КИСИДА
3.6.) ПРИРОДНА ПОСТАПКА НА ФОЛИЧНА КИСИДА
3.7.) БАРАА НА ФОЛИЧНА КИСЕЛА
3.8.) СТРАТЕГИИ ЗА ПОДОБРУВАЕ НАСТАВА НА ФОЛИЧНА КИСИДА
4.) БАРАЕ ЗА ГЛАВНИ хранливи материи и фолати
4.1.) ПЛАНИРАЕ НА ХРАНА ЗА Ручек
4.1.2.) ГРЕШКА ЗА РЕЗИЈА НА РЕЦЕПТ! ОБЕЛЕУВАЕТО НА ТЕКСТ Не е дефинирано
4.1.3.) Оправдување за избор на храна
5.) КОНЦЕПТ ЗА ЕДИНИЦА ЗА ИНТЕРВЕНЦИЈА ЗА НУТРИЦИОНАЛНИОТ ПРОБЛЕМ НА СНАБДУВАЕ НА ФОЛИЧНИ КИСИ
1. Вовед
Бременоста е возбудливо време за мајките и татковците. Вашите чувства варираат помеѓу исчекување и неизвесност, среќа и грижа. Идните родители доживуваат сосема нова фаза на социјални, психолошки и физички промени. Здравјето на мајката и на нејзиното дете играат голема улога тука. Новиот живот расте во телото на бремена жена, што е целосно зависно од идната мајка. Тоа е голема одговорност. Во релативно нова област на истражување, откриено е дека основата на нашето здравје е поставена во матката на мајката. За време на бременоста, метаболизмот на мајката делумно го програмира подоцнежното здравје на детето и со тоа има значително влијание врз здравјето на подоцнежниот живот на детето (види Микета Г.1999, стр.19).
Во моите домашни работи, особено ме интересира групата бремени жени и нивната исхрана во врска со храната богата со фолна киселина. Превенцијата игра посебна улога во спречување на малформации.
2.) Особености во исхраната на бремените жени
3.) Фолат/фолна киселина
Хранливите состојки фолати се особено важни за време на бременоста. Фолатот спаѓа во групата витамини од групата Б и е форма на витамин што се наоѓа во храната. Фолната киселина, пак, се користи кога витаминот е присутен во синтетичка форма, како што се користи во додатоци на храна, на пример (види Brönstrup A. 2008, стр.2). Сепак, терминот фолна киселина е сумиран за синтетички и природни фолати и фолни киселини (BfR 2007, стр.1). Фолна/фолна киселина се подразбира околу 100 супстанции кои имаат слична структура. „Основната структура на фолатите се состои од петеридински прстен, р-аминобензоева киселина и Л-глутамат“ (Leitzmann C. et al. 2001, стр. 49). Фолатот е растворлив во вода, чувствителен на топлина и чувствителен на светлина и кислород (види Brönstrup A. 2008, стр.5).
3.1.) Функција на фолна киселина
Виталниот витамин Б игра важна улога во поделбата на клетките и растот на клетките. Во случај на недостаток на фолати, првенствено има проблеми со клеточните системи со голема стапка на клеточна делба. Тоа се црвени и бели крвни клетки, ткиво како што се мукозните мембрани, на пример, мукозната мембрана на цревата и ткиво на урогениталниот тракт (сп. ДАХ 2000, стр.118). Покрај тоа, фолатот влијае на концентрацијата на хомоцистеин во крвта (види Krawinkel M. 2006, стр.2). Исто така, тој е вклучен во метаболизмот на витамини Б12 и Б6 (сп. Leitzmann C. 2001, стр. 49).
3.2.) Последици од хиповитаминоза
Ембрионот може да развие малформации за време на бременоста. Науката откри дека соодветно снабдување со фолати може да го намали ризикот од малформации кај детето за време на бременоста. Бебето кое расте може да страда од лесна до многу сериозна штета. 'Рбетниот мозок и централниот нервен систем се особено погодени (сп. Brönstrup A. 2008, стр. 8).
Приближно 22 до 28 дена по оплодувањето, нервната цевка на ембрионот се затвора, првиот централен додаток на нервниот систем, додатокот за 'рбетниот мозок и мозокот (види Brönstrup A. 2008, стр. 8). Нецелосно затворање може да се случи тука. Локацијата и степенот на оваа дегенерација ја одредуваат сериозноста и понатамошните последици од ваквиот дефект. Аненцефалус е отсуство на делови од мозокот. Оваа форма на дефект на невралната туба се јавува кај 30-35% од заболените деца и значи дека погодените доенчиња не се одржливи. Во случај на дефекти во 'рбетниот столб, кои сочинуваат 55% од дефектите на невралната туба („отворен грб“ или „спина бифида“), само околу 60% од погодените достигнуваат втора година од животот. Сепак, дури и со оптимална грижа, овие деца се доживотни попречени поради невролошки нарушувања. Тука мускул или.
Параплегија, поништување на нарушувања на мочниот меур и цревата и хидроцефалус. Многу ретка форма на дефект на невралната туба е енцефалоцелата, инцидент на мозокот што е покриен со кожата. Дефектот на невралната туба е најчестата вродена малформација кај луѓето (сп. Кравинкел М. и сор. 2006, стр.6). „Околу 800 деца [со детектор на нервна цевка] доаѓаат во Германија [. ] во светот и околу 400 бремености се прекинуваат откако ќе се дијагностицира дефектот во матката. “(БфР 2007, стр. 1)
Аномалиите, како што се срцеви мани, расцеп на усната, вилицата и непцето, т.н. харелип, малформации на екстремитетите и неправилно формиран уринарен тракт може значително да се намалат со добро снабдување со фолна киселина за време на бременоста. Одредена форма на анемија, позната како мегалобластна анемија, се јавува кога има изразен дефицит на фолати (види Brönstrup A. 2008, стр.7). Вообичаени недостатоци на фолати предизвикуваат симптоми како што се физичка слабост, депресија и несоница. Недостаток на витамини Б12, Б6 и фолна киселина доведува до зголемување на концентрацијата на хомоцистеин во крвниот серум. Така, овие витамини се тесно поврзани едни со други. Зголемената концентрација на аминокиселина хомоцистеин во плазмата се гледа како фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања, бидејќи зголемената концентрација на хомоцистеин ја зголемува вазоконстрикцијата. Сепак, оваа информација сè уште не е соодветно проверена научно (Krawinkel M. et al., 2006, S7f). Витаминот, исто така, игра улога во патогенезата на артериосклерозата, во развојот на канцерогени тумори и во деменција (сп. Bässler K.-H. et al. 2002, p.146ff).
3.3.) Последици од хипервитаминоза
Сепак, хипервитаминозата е многу ретка. Со администрација на приближно 15 mg фолати дневно за подолг временски период, може да се утврдат гастроинтестинални и нервни нарушувања, како што се нарушувања на спиењето, раздразливост и хиперактивност (сп. C. Leitzmann et al. 2001, стр. 51). Голема доза на фолна киселина исто така може да го прикрие постојниот недостаток на витамин Б12 (сп. Körner U.; Rösch R. 2008, стр. 48). Генерално, денес малку е познато за точните механизми со кои се развиваат малформации во случај на недоволно снабдување со фолна киселина (сп. Brönstrup A. 2008, стр. 8).
3.4.) Причини за хиповитаминоза и хипервитаминоза
Причината за сериозен недостаток на фолна киселина може да зависи од мала потрошувачка на овошје, зеленчук и цели зрна. Сепак, тропски траги, злоупотреба на алкохол или употреба на лекови исто така може да бидат причини за ова. Хроничен недостаток на железо, исто така, може да доведе до намалено искористување на фолна киселина (види Leitzmann C. et al. 2001, p.51). Поради зголемената побарувачка од раст на плацентата и фетусот, бременоста придонесува за општ недостаток на фолати. Зголемувањето на волуменот на крв за време на бременоста и зголемената екскреција на витамин растворлив во вода со урината, исто така, го промовираат недостатокот на фолати. Дури и внатрешната чувствителност на витаминот може да биде главна причина за недоволно консумирање. Ова е причината зошто препорачаниот внес (видете подолу) е особено висок за време на бременоста. Недостатокот на знаење за важноста на витаминот кај популацијата е несомнено една од главните причини (Bässler K.-H. et al. 2002, p.152).
Една причина за прекумерно снабдување со фолна киселина доаѓа од честата потрошувачка на храна збогатена со фолна киселина. Предополнувањето исто така може да биде причина или дополнителна мешавина на храна збогатена со фолна киселина и фолна киселина во форма на таблети (сп. Körner U.; Rösch R. 2008, стр. 48).
3.5.) Препораки за внесување на фолна киселина
Препорачаниот внес на фолна киселина е 400 µg од десетгодишна возраст. Сепак, поради зголемената потреба, количината од 600 µg се препорачува за бремени жени и доилки (сп. Krawinkel M. et al. 2006 стр. 117). По претходна бременост со малформација на нервната цевка, се препорачува доза од 4 mg на ден (види Körner U.; Rösch R. 2008, стр.45).
Дадени се еквиваленти на фолна киселина за препорака за внесување од различната биорасположивост на соединенијата на фолна киселина во храната. „Ова го зема предвид фактот дека биорасположивоста на синтетичката фолна киселина е поголема од онаа на фолати од храна: 1 микрограм (μg) еквивалент на фолна киселина одговара на 1 μg фолна диета или 0,5 μg синтетичка фолна киселина.“ (BfR 2007, стр.1 ).
Студиите покажаа дека додавањето на 400 μg фолна киселина пред и по оплодувањето може да ја намали фреквенцијата на малформации за околу 50 - 70% (сп. Körner U.; Rösch R. 2008, стр.45). Првите 4 недели од бременоста бараат посебно внимание, бидејќи тука се затвора нервната цевка во ембрионот. Во оваа рана фаза, многу жени сè уште не знаат дека се бремени (сп. БфР 2006, стр.6). Врз основа на овие резултати, разни специјализирани здруженија, на пр. ДГЕ и Германското друштво за педијатрија и невропедијатрија, излегоа во прилог на општа превенција со 400 µg на ден за сите жени кои сакаат да имаат деца или кои се на раѓање. Постоечкиот недостаток на фолати треба да се компензира пред бременоста (види Körner U.; Rösch R. 2008, стр.45).
3.6.) Природна појава на фолна киселина
Наслов Важноста на фолна киселина во бременоста, мерка за интервенција во нутриционистичкото образование Поднаслов Дизајн на рецепт за ручек Универзитетски настан Pädagogische Hochschule Freiburg im Breisgau Настан Јадење однесување, образование за исхрана, здравствени ресурси кулинарски уметности и култура на јадење Одделение 1.3 Автор Ангела Шиклер (автор) Година 2008 Страници 20 Број на каталог V142979 ISB еКнига) 9783640546978 ISBN (книга) 9783640550227 Големина на датотека 733 KB Јазик Германски клучни зборови Значење, фолна киселина, бременост, мерка за интервенција, образование за исхрана, дизајн на рецепти, ручек Цена (книга) 10,99 € Цена (еКнига) 7,99 € Цитирајќи дело Анџела Шиклер (Автор), 2008, Важноста на фолна киселина во бременоста, мерка за интервенција во нутриционистичкото образование, Минхен, ГРИН Верлаг, https://www.grin.com/document/142979
- Сè уште нема коментари.