Важноста на џвакањето д-р
Од функционална гледна точка, усната шуплина е дел од дигестивниот систем, бидејќи процесите на гризење, џвакање и мешање се првите чекори во распаѓањето и варењето на храната.
Забите на горната и долната вилица, јазикот и мускулите за џвакање работат заедно како единица. Додека секачите го превземаат грубото мелење со „грицкање“, слободно подвижната долна вилица и неправилните џвакачки површини на катниците прават добро мелење. Јазикот го меша химот со плунка што содржи ензими, така што „добро џвакано“ буквално значи „половина варено“.
Интензивното џвакање доведува до подобрување на физичката благосостојба, до одржување на здравјето на забите, губење на тежината и, последно, но не и најмалку важно, до заштеда на трошоците за храна. Долгото џвакање резултира со побрза ситост, а со тоа се намалува и вкупната количина на потрошена храна.
Доброто џвакање е дел од здравата исхрана. Го подобрува искористувањето на хранливите материи, го регулира нивото на шеќер и ситост во крвта и ја дезинфицира храната.
Препораки за исхраната за тешкотии во џвакањето
Ограничувања во функцијата за џвакање може да бидат предизвикани од губење на забите, но исто така може да се појават како резултат на процесите на деградација во апаратот за заби во случај на изразен периодонтитис. Во истражувањето спроведено на пациенти со хроничен периодонтитис, 58,5% изјавиле дека имаат тешкотии во џвакањето, со цврста и зрнеста храна, како што се ореви или суров зеленчук, особено предизвикувајќи проблеми.
Ако интензивно се намали способноста за џвакање храна, изборот на храна се менува во корист на помека диета.Особено се забележува намалена потрошувачка на овошје и зеленчук. Сепак, свежото овошје и зеленчук се важни природни извори на витамини, минерали и фитохемикалии, кои на оралното ткиво им се потребни и за оптимална функционалност. Со цел да се поддржи ова во неговата способност да се регенерира, препораките за исхрана - особено во случај на тешкотии за џвакање - треба да се пренесат на пациентите паралелно со третманот со заби.