Вечера на небото Stylereport
Гурманска храна и адреналин, кран и Бургундија Пино Ноар: комбинација што не треба многу ресторани да ја спроведат. Вечера на небото резервира еден час за да понуди уникатно искуство. Без разлика дали на крајот ви се допаѓа или не
„Не ви треба сол или бибер. Храната подготвена за вас е совршена како што е и добра “, вели готвачот Флорин Думитреску додека фрлал две солзајлери на трпезата. Во обичен ресторан, драмата немаше да трае подолго од моментот на контакт со подот. Еве, земјата е 50 метри подолу, а масата на која седевме се лула малку на крајот од кабелот што не држи суспендирани. Тоа е напнатост!
Вечера на небото не е нов концепт. Всушност, идејата на Белгиецот Дејвид Гислс да изгради ресторан за да ги крева своите клиенти со кабел висок 50 метри, наполни 10 години. Со текот на времето, тој се прошири во 35 земји, а во Романија веќе е во петтиот настап. Силуетата на кран што се крева и масата што се искачува неколку пати на ден сега се надвиснува над одморалиштето Мамаја, точно на една од плажите.
Читање за вечера на небото и директно поминување низ искуството се две сосема различни работи. Се разбира, ниту небесните ленти ниту гурманските оброци не се новина, но чувството на „кој во рајот“ нема ништо заедничко со ниеден. Како прво, недостасува подот. Секое од 22 столови на масата има платформа не поголема од ноќна маса, но подолу можете да ја видите само земјата или, во нашиот случај, песокот. Како седиштата во рели автомобил, седиштата се „обвиткуваат“ околу вас. Теренот го зафаќа вашиот потпирач за грб и безбедносниот персонал неколку пати внимателно ги проверува ремените што минуваат преку рамената и меѓу нозете. Нивното барање, што е исклучително ценето, е првиот показател дека нешто може да биде навистина погрешно.
„Горе сме!“, Ни капитенот на трката. Искачувањето беше исклучително мазно. За време на објавувањето, без никаква бучава, кранот веќе ја подигнал масата на висина од 5-10 м, без движењето да се чувствува на кој било начин. Адреналинот е една од основните состојки на менито што се служи во воздухот. Со или без надморска височина, со или без гурманско мени, во првите минути срцето чука силно и присуството на „шоу-човек“ и виното помага. Пред, целосно покриен со темнина, може да се види морето, одзади, за оние кои се осмелуваат да ги свртат седиштата, светлата на одморалиштето.
Готвачот Флорин Думитреску и сомелиерот Сергиу Неделеа немаат лесна мисија. Тие се одговорни за мени со три јадења и три различни вина, соодветно. Јас давам се од себе да го оттргнам вниманието од емоциите на 50 метри на кои масата веќе се искачи. Вечера доаѓа.
Јадењата веќе подготвени од земја минуваат од рака на рака се додека не стигнат до сите. Двајцата мајстори на церемонијата стојат на средина од исечената маса, на единствениот дел што може да се нарече под. Тие се прицврстени од задната страна со две ремени кои се лизгаат по шипка. Тие изгледаат опуштено и многу гестикулираат. Се додека гледаме во нивните очи, целото искуство не изгледа многу поразлично од обичниот оброк во обичен ресторан.
Супа од ладна цреша со ракчиња на пареа во морски билки е првата што ги исполнува пеперутките од емоции. Киселиот вкус одговара на светло бело вино и веќе висината не изгледа толку тешко да се прифати. Гостите се смеат, прават селфи, се забавуваат или уживаат во столчињата што лесно се оставаат на грбот со притискање на рачката. Во исто време, оние кои се плашат од височина се уште се преплашени и пијат бело вино обидувајќи се да не погледнат наоколу.
Префрлете се на чинија што комбинира црвена кора од туна со крцкава кора од телешко месо и крцкави билки. Гарнитурата ориз басмати е украсена со семки од тиква и сончоглед, а лентата за облекување од манго и овошјето од страст нудат точно доза на кисел вкус што го претвора садот во комплексно искуство. Пино Ноар де Бургон, посилно вино со личност, помага да се согледа вкусот, но, повторно, и да се релаксира.
Тоа е првиот момент од вечерта кога искуството навистина има смисла. Храната ги смирува емоциите, виното го ублажува стравот, нежното ветре се лади. Светлината на градот, клубовите, автомобилите и зградите конечно се гледаат. Гостите зборуваат, changesубезноста се менува, а сомелиерот Серџиу Неделеа прави презентација на виното што ги исполнува чашите.
Вечера на небото е драгоцено и интересно искуство. За неколку минути кога исчезнува стравот дека целата маса може да се претвори во огромен замав, сè има смисла. Вкусот на храната, придонесот на виното, чувството на подигнување, се комбинираат во барем интересна сензација. За момент, оддалеченоста од земјата, бавното движење на суспендираната маса и мешавината на вкусови ги воодушевуваат вашите сетила на уникатен начин. Следува потврда дека борбата со стравот вредеше: десерт софи ди ди коколато со крем од личи и крцкави бадеми. Интересна мешавина од вино и вино се става во чашите, Алагна Москато ди Алесандрија, што само го комплиментира вкусот на запалената цигара на крајот.
* StyleReport учествуваше на Вечера на небото на покана на Специјалниот резерват Данхил