Веган Ерн; фатени мажи; ла Атила Хилдман
Во интервју за NWZ, 33-годишниот готвач и автор на бестселери зборуваше за скептиците - и како да се подготви убаво мени за веганите да одат со празниците.
Хилдман: Важно е претходно да објавите дека не јадете производи од животинско потекло, во спротивно домаќинот ќе биде под стрес непотребно, а за остатокот од вечерта веројатно ќе се разговара.
Хилдман: Активирањето беше смртта на татко ми од срцев удар како резултат на високи нивоа на холестерол. Сфатив дека ако продолжам да јадам вака, ќе ја имам истата судбина. Бев дебел, безобразен и всушност јадев само работи кои полека, но сигурно го разболуваат телото. Потоа отидов вегетаријанец некое време, но моите вредности се влошија затоа што ставав сирење на сè. Веган ми изгледаше како последно средство. Тогаш немаше вкусни рецепти.
Хилдман: Тоа всушност запре долго време, бидејќи стотици илјади се вегани врз основа на моите книги. Многу испитаници сè уште велат дека веруваат дека не би можеле да издржат. Но, кога јадете веган со мене, секогаш доаѓа: „... Не знаев дека има толку добар вкус“.
Хилдман: Не разговарам со никого и мислам дека е добро ако таа можеби започне вегетаријанска. Може да биде прв чекор во вистинската насока. Исто како да трчам малку во шумата. Никој не помислува на маратон кога ќе започне. Задоволството доаѓа кога по неколку пати се чувствува многу подобро отколку што се очекуваше. И тогаш сфаќате колку добро го правите тоа. И тогаш станува се повеќе. Веганската исхрана не се разликува.
Хилдман: Бидејќи 400.000 луѓе умираат секоја година во Германија како резултат на нездрава исхрана, се надевам дека овој тренд значително ќе се зголеми. Секој има некој што му е важен и драг, но кој поради своите навики во исхраната е или прекумерно дебел, дијабетичар или страда од висок крвен притисок. Веганската диета може да ги направи повеќето од овие луѓе повторно здрави. Таков случај неодамна беше претставен во ТВ документарец. Лекарот по прегледот мораше да научи еден човек дека нема да гледа како неговите деца растат на овој начин. Гигант со 140 килограми, висок крвен притисок, висок гихт и нивоа на шеќер. Нема шанси да спортувам. После четири недели веганска диета, сите негови вредности беа нормални. Поради ваквите приказни, веганското јадење е многу повеќе од само моден тренд.
Хилдман: Да, не дозволувајте да ве полудат и да преземете чекори онака како што сакате самите. Не правете религија од тоа, и подобро е да не им нанесувате нерви на другите. И обидете се секогаш да го купувате најдоброто што можете да го добиете. Покрај тоа, вреди да се разгледа наоколу во продавницата за здрава храна или продавницата за здрава храна. Нема замена за свежи, регионални органски производи и храна без хемикалии.
Хилдман: Со тоа што ќе ја оставите Божиќната гуска во живо и наместо тоа ќе направите вкусна веганска лазања за секого, на пример.