Веган во Русија - КингКали
Во Русија започнав да живеам без производи од животинско потекло. Многумина ме прашаа зошто мораше да биде во земја што не е особено погодна за вегетаријанци и како се сложував.
На првото прашање е многу лесно да се одговори: Затоа што тоа го сакав.
Претходно бев вегетаријанец и од време на време флертував со веганизам. Досега немав стимул бидејќи моите родители купуваат само органски производи. Јас секогаш го оценував тоа како во ред затоа што бев премногу мрзлива да се прилагодувам. Меѓутоа, во Русија знаев со сигурност дека неколку пилиња се редат за јајце за појадок. Тоа ми даде доволно мотивација да одам чекор подалеку и да бидам малку поконзистентен, т.е. веган. Покрај тоа, беше полесно да се направи без, бидејќи во секој случај не сакав руско сирење. Кога се вратив, многумина ме прашаа дали ќе се вратам на вегетаријанец со органски производи. Сепак, од разни еколошки и етички причини, сметам дека веганизмот е многу корисен и бидејќи веќе се запознав со оваа тема, немаше причина да не продолжувам; Сега знам каде да набавам протеини и железо и сето тоа.
Втората загатка исто така е брзо решена: изненадувачки добро се согласив.
Мене ми беше релативно лесно затоа што живеев во голем град, имено во Санкт Петербург. Таму можете да ги најдете најважните работи во поголемите супермаркети: тофу, соја месо, соја млеко и хумус. Тоа не е разновидност, но бидејќи јас не сум заинтересиран за производи за замена, туку едноставно сакам да јадам зеленчук, тоа всушност не беше проблем.
Она што ми недостасуваше е соја јогурт, кој изгледа дека сè уште не пристигнал во Русија. Но, има на располагање пченичен јогурт кој е случајно веган. Недостатокот на мед во чајот беше исто така глупав. На патување до Талин купив сируп од агава, што ме направи многу среќен.
Моите омилени руски закуски беа обавезно ослободени од производи од животинско потекло: солени семки од сончоглед наречени семечки и решетки од сусам или кикирики обложени со сируп. Имаше и некои други слатки кои беа „случајно вегани“; Внимателно го прочитав патот до пакувањето.
Во Петербург веќе има различни вегетаријански ресторани и кафулиња, честопати со индиска кујна и сите многу вкусни. Потоа, јас и Луси патувавме три недели низ мали и големи градови во Русија до Владивосток. Во однос на храната, се разбира, не беше толку јасна како што беше во Санкт Петербург. Честопати немавме сопствена кујна и требаше да јадеме во ресторани, но јас секогаш бев во можност да соберам неверојатно вкусни јадења од придружните јадења. Омилени ми беа оризот со зеленчук и печурки на скара или пржени компири со аспарагус.
Кредит:
Распутица (слика на Алексеј Саврасов, 1894 година)
Илу-свиња: Небојша Илиќ/Хемера/фотографски слики