ВЕГАН Земете со крема од праска и готовина
Дури и по долг период во кој воопшто не чувствував потреба да правам слатки, не подготвив втор десерт без шеќер за една недела.
Ги ставив праските во шарена слика, заедно со ореви, крем од индиски ореви и посипување на малина за боја, а резултатот беше прекрасна рамнотежа помеѓу текстурата и вкусот ниту сладок ниту кисел, нешто што е само добро да се извади од фрижидерот и да се ужива со ароматизирано кафе.
Предноста на овој вид торта е тоа што не зависите целосно од вагата, не е како вистинското пециво каде што ако не сте во право со неколку грама, ризикувате рецептот да биде катастрофа. Не, тука играме со состојките
Денес имаме врв ореви, кокос и овесна каша врзани со банани, фил од праски и малини, а на крајот домашна гранола и крем индиски ореви и кокос.
состојки:
- 100 гр романски орев (може да го комбинирате и со пекани)
- 100 гр индиски ореви
- 50 гр снегулки од кокос (по избор)
- 3 банани (околу 350 грама, може да жонглирате со неколку урми)
- 200 гр овесна каша
- цимет (околу 1 лажичка)
- 8 поголеми праски
- малини, околу 100 грама - свежи или замрзнати
- 1 лажичка ванила
- гранола (по избор)
Кашу крем
- 250 гр хидрирани индиски ореви
- кокосов крем (дебелиот дел од кутија кокосово млеко, за разредување на кремот додадете малку сок)
- 1 лажица мед
- сок од половина лимон
Начин на подготовка:
За почеток комбинирав орев во блендер + снегулки од кокос, цимет и индиски ореви!
Смесата ја префрлив во сад и додадов овесна каша + 3-те банани положени со вилушка.
Користејќи шпатула, ги мешав сите состојки додека не добијам еден вид тесто.
Користев правоаголен плех налик на курва во кој го раширив основниот состав со малку влажни раце.
Ја загревав рерната на 180 степени и ја печев основата 20 минути.
Во меѓувреме, ги излупив праските и ги исеков, ги мешав со ванила и ги оставав на средна топлина во тава околу 10 минути. Како да омекне. Ако имаат премногу сок можете да додадете 1 лажица скроб на крајот.
Откако тестото беше подготвено, го извадив плехот од рерна и додадов праски и малини од место до место. Јас ја посипав гранолата одозгора како да е трошка, но може да го прескокнете делот од гранолата.
Оставив послужавник во рерна уште 20 минути.
Пред да го додадам кремот, оставив курвата да се излади целосно.
За кремот од индиски ореви, ги измешав индиските ореви, претходно хидрирани неколку часа, заедно со кремот од кокос, лимонот и медот. Повторувам ако имате премногу крута конзистентност и не можете да мешате добро, тогаш додадете повеќе конзервирана вода.
Го додадов кремот над овошјето кога курвата беше целосно ладена, а потоа оставете ја да се лади 60 минути.