Веганска исхрана во детството и адолесценцијата има корист или штета

Веганска исхрана - редовно проверувана за потребната дневна нутриционистичка и витална содржина на супстанции - едвај предизвикува страв од симптоми на недостаток. Но, храната е погодна и за деца и млади без никакви производи од животинско потекло?

Веганската исхрана е влезена. Тоа е симбол на loveубов кон животните. И свесен начин на живот. Сè додека возрасните вегани се осигураат дека ги добиваат сите важни хранливи материи во доволни количини, ова е исто така точно. Ако мајката ги охрабрува своите потомци да јадат диета без производи од животинско потекло, мислењата се разликуваат за придобивките и штетите на оваа диета.

Разновидни мислења

Дури и експертите не се согласуваат на прашањето дали веганската диета е разумна и здрава на сите возрасти. На пример, Американското здружение за диети (АДА) смета за добро испланирана веганска и друга вегетаријанска диета соодветна за сите фази од животниот циклус, вклучувајќи бременост, доење, рано и подоцнежно детство и пубертет.

Австриското друштво за исхрана (ÖGE) и неговото германско сестринско друштво (ДГЕ), од друга страна, гледаат чисто веганска диета за време на бременост и доење, како и во текот на целото детство и адолесценција како неспособна да гарантираат соодветно снабдување со хранливи материи, а со тоа и здравјето на потомството. Дури и со внимателен избор на храна. Тие ја чувствуваат опасноста од сериозни здравствени ризици, на пример, во врска со развојот на нервниот систем на детето. Како и да е, многу вегани одлучуваат оваа диета да ја направат вкусна и за своите потомци.

Веганска диета од раѓање?

Веганските мајки обично интензивно се занимаваат со темата исхрана. Тие знаат дека исхраната тешка со месо и многу маснотии го зголемува ризикот од развој на дебелина и развој на таканаречени болести во животот, како што се дијабетес, гихт или висок крвен притисок, додека менито со многу овошје и зеленчук го спречува овој ризик. И дека подоцна навиките за јадење се обликуваат на млада возраст.

Мајчиното млеко сега ги задоволува сите нутритивни потреби на бебето во првите пет месеци, така што мајката во суштина треба да внимава само на сопствената диета. Во исто време, доењето му нуди на детето заштита од подоцнежна дебелина и алергии. Можеби е потребно само да се земе додаток на билки од витамин Д, особено ако детето не добие доволно сончева светлина за да го активира формирањето на витамини. Покрај тоа, администрацијата на витамин Б 12, кој ретко се наоѓа во растителна храна. Ако доењето не е можно, пазарот нуди замена за мајчино млеко направено од соја, која, сепак, има одреден алергенски потенцијал.

Кога детето има пет до шест месеци, им треба мека комплементарна храна. Потоа треба да му понудите една по друга нова храна, чекор по чекор, во интервали од една до две недели. Како прва житарка збогатена со железо, како оризова каша со малку мајчино млеко, подоцна овес, јачмен или житарки богато со железо и истовремено без глутен, како просо, амарант и киноа, со цел да се спротивстави на сега тоне, првично висока продавница на железо. Зајакнато со додавање на малку висококвалитетно масло од репка, ленено семе или коноп, кое обезбедува доволно снабдување со омега-3 масни киселини. Поради својот алергенски потенцијал, дајте пченица само од осмиот месец наваму.

На менито треба да има и добро зготвен и пире од зеленчук, како што се компири, пашканат, тиквички, брокула, карфиол, тиква и анасон. И овошје како што се пире од банани, пире од праски или круши и сос од јаболка. До осум месеци, бебињата можат да јадат крекери, леб и суви житни култури. Покрај тоа, варена и пире храна богата со протеини, како што се тофу или мешунки (на пример, црвена леќа, наут). Зеленчук богат со нитрати, како спанаќ или швајцарска блитва, што може да го попречи транспортот на кислород во крвта кај доенчиња, бидејќи метахемоглобинемијата (променет црвен крвен пигмент со тривалентно наместо двовалентно железо поради оксидација, што не може да ослободува кислород во ткивото) е помалку ефтина и затоа се користи ретко развиена Потребата за течност најдобро е покриена со вода и чај (на пример, чај од анасон). Од една година, детето може полека да се зголемува - ретко зачинето! - Прескокнете ја исхраната за возрасни.

Вегански мали деца и училишни деца

Исто како и за возрасните, за децата се препорачува разновидна диета со многу свеж зеленчук, овошје, салата, ореви, цели зрна, пулсирања и висококвалитетни масла. Сепак, важно е да се осигура дека има адекватен внес на калории, бидејќи малите деца можат да внесат премалку од нив поради нивниот мал стомак. Ореви и путер од ореви, семиња, авокадо, производи од соја и суво овошје обезбедуваат масти, а со тоа и концентрирана енергија. Бидејќи растенијата едвај снабдуваат витамин Б12, ова мора да се земе во форма на додатоци на витамин Б12 и збогатена храна. Истото важи и за витамин Д во зима. И во лето, кога дневната изложеност на сонце не е можна. Исхраната исто така треба да биде составена со доволна содржина на железо, калциум, цинк и омега-3 масни киселини (на пр. ½ - 1 лажичка ленено масло дневно).

Како изгледа дневниот план на исхрана за деца од една до три години што ја покрива потребата за што повеќе хранливи материи? Треба да содржи:

150 гр жито: на пр. Леб, тестенини, ориз, снегулки од овес
100 гр импулси: на пр. Тофу, сеитан
100 гр ореви и семиња
300 - 500 ml збогатено млеко од соја
3 лажички маснотии, од кои ½ лажичка ленено масло или 2 лажички масло од репка
најмалку 2 овошја со средна големина
најмалку 200 гр - 300 гр зеленчук

Вегански тинејџери

Во адолесценцијата постои голема потреба од енергија и хранливи материи, кои идеално треба да се исполнат со разновидна диета со мешунки и производи од цели зрна, ореви и семиња, како и овошје и зеленчук (зелен лиснат зеленчук!). Истите препораки се применуваат на внесот на витамин Б12 и витамин Д како во детството. Покрај тоа, на тинејџерите им е потребен додаток на калциум ако не добиваат доволно минерал од нивната исхрана (на пр.
збогатено млеко од соја, семе од сусам, афион, зелен зеленчук, минерална вода). Доволно внесување на железо е исто така важно - од зелен зеленчук (на пр. Кеale, брокула, магдонос), амарант, киноа, мешунки, производи од цели зрна, семиња, ореви и суво овошје. Витаминот Ц од свежо овошје или зеленчук консумиран во исто време ја подобрува апсорпцијата на железо.

Веган на млада возраст: можни придобивки

Според Американската академија за педијатрија, „децата растат и добро напредуваат на повеќето лакто-ова-вегетаријански и вегански диети кога се правилно испланирани и соодветно дополнети“. Локалната нутриционистичка наука не се согласува со ова мислење, но се покажа дека децата и адолесцентите кои се хранат со растителна храна имаат понизок индекс на телесна маса (БМИ), помал обем на колк и помала концентрација на ЛДЛ холестерол во крвта во споредба со оние кои се хранат со мешана диета . Сите фактори на ризик за развој на дебелина, некои видови на рак и особено кардиоваскуларни болести (на пример, срцев удар, мозочен удар), причина број еден за смртност во индустриски развиените земји.

Веган на млада возраст: можни негативни страни

Студиите за деца вегани се во недостиг. Сепак, недостатоци во исхраната и нарушувања во растот и развојот беа забележани кај мали деца кои биле хранети со макробиотичка веганска диета.