Веганска споредба на животната средина со органските производи од животинско потекло • Фондација Алберт Швајцер
Објавено на 16 јуни 2018 година
Foodsивотинската храна честопати има слаб отпечаток на животната средина. Диетата базирана на растенија е обично многу поодржлива и итно се препорачува со оглед на тековната деградација на животната средина; Ова е резултат на новата студија од Оксфорд, која беше објавена во списанието „Сајанс“ на почетокот на јуни 2018 година. Иако наодите не се сосема нови, истражувачите користеле најголема количина на податоци досега за нивната истрага. Вашите резултати се особено значајни.
Месото и млекото се најлоши
Onозеф Пур од Универзитетот во Оксфорд и Томас Немечек од Швајцарскиот центар за компетенции за земјоделски истражувања работеа на студијата неколку години. Тие сакаа да знаат дали постои одржливо производство на животни и како да се намалат влијанијата врз животната средина од производството на храна. За да го направат ова, тие анализираа податоци за производство, пакување и дистрибуција на 40 различни производи. Овие претставуваат 90% од целата потрошена храна. Од друга страна, тие ги оценија податоците од 38.700 фарми во 119 земји; како и 1.600 компании за преработка, видови пакувања и трговци на мало.
Месото и млечните производи имаат најголемо влијание врз личната еколошка рамнотежа. На глобално ниво, тие обезбедуваат само 18% од сите калории и 37% од сите протеини; сепак, за нивното производство се потребни 83% од целото земјоделско земјиште. Тие се исто така одговорни за 60% од стаклените гасови предизвикани од земјоделството.
Огромни разлики помеѓу истите производи
Еколошките ефекти на истата храна можат да варираат до 50 пати - во зависност од процесот на производство, пакувањето и другите фактори.
Во случајот на говедско месо, за чие „производство“ шумите биле претворени во пасишта, студијата открила особено лоша еколошка рамнотежа. Во споредба со месото од говеда што пасело на природно земјиште, тоа предизвикува околу 12 пати повеќе стакленички гасови и бара 50 пати повеќе земја.
Истражувачите гледаат голем потенцијал за намалување на негативните ефекти од производството на храна во големата варијабилност на проценките на животниот циклус на истите производи. Процесите на производство на храна треба соодветно да се ревидираат. Водечкиот автор Пур исто така сака прехранбените производи да бидат обележани со животната средина, спојувањето на субвенциите за факторите на животната средина и данокот на месото и млечните производи.
Генерално, студијата јасно потенцира дека преминот кон храна од растителна основа е најефективниот начин за намалување на негативните влијанија врз животната средина. Дури и животинските производи со најдобра еколошка рамнотежа имаат посериозни ефекти од скоро целата храна од растително потекло. За иста количина на протеини, дури и еколошки „најдоброто“ говедско месо предизвикува 36 пати повеќе стакленички гасови и бара 6 пати повеќе простор од мешунките. Потрошувачката на еколошки производи од животинско потекло би имала мал ефект. Авторите на студијата последователно ја нагласуваат итноста за преминување во диета од растително потекло.
извлекуваат последици
Ако целото човештво јадеше веганска диета, ќе им требаше нешто помалку од една четвртина од земјиштето што претходно се користеше за земјоделство за да бидат задоволни. Повеќе од 75% од сегашното земјоделско земјиште би било бесплатно - ова би одговарало на подрачјето на САД, ЕУ, Кина и Австралија заедно. Ако некој ги врати овие во скоро природна состојба, истребувањето на видовите значително ќе забавеше.
Авторот на студијата Josephозеф Пур веќе извлече заклучоци од неговите наоди: Во текот на работата на својата студија, тој ја смени својата исхрана и сега е веган. Ако и вие сакате да направите нешто добро за животната средина, ние ви доставуваме бројни привлечни рецепти и информации за веганската исхрана на веб-страницата на нашата недела за вкус на вегани.
Веган прави многу повеќе луѓе да се чувствуваат сити
Доколку САД преминеле на веганска диета, 350 милиони луѓе би можеле да се хранат повеќе. Ова го покажува неодамнешното истражување. Повеќе
УБА: Штета на животната средина од земјоделството
Федералната агенција за животна средина (УБА) покажува како влијаат ѓубривото, пестицидите и хормоните - и дека е неопходна промена на насоката. Повеќе
Органското веганско земјоделство е вистинска алтернатива
Дали е можно дури и да се фарми без животни? Ние ги сумираме клучните информации за органското веганско земјоделство. Повеќе