Веганската диета ја подобрува цревната флора и го намалува К; телесна тежина - наука во тек
„Се чини дека е неопходна голема содржина на влакна во исхраната за промените забележани во нашата студија“, објаснуваат истражувачите кои работат со Хана Кахлеова од Комитетот за лекари за одговорна медицина (PCRM) во Вашингтон. „Затоа, јадењето повеќе влакна е на врвот на нутриционистичките препораки за здрав интестинален микробиом“. Во студијата учествуваа 147 луѓе со прекумерна тежина, кои беа во просек 56 години и не покажуваа знаци на дијабетес. Половина јаделе веганска диета со малку маснотии 16 недели, другата половина не ги променила навиките во исхраната. На почетокот и на крајот на периодот на студирање, истражувачите користеле молекуларни биолошки методи за да го утврдат составот на соодветната флора на цревата, како и телесната тежина, масата на телесните масти и функцијата на инсулин кај секоја индивидуа.
Во веганската група, телесната тежина падна во просек за 5,8 килограми во споредба со контролната група, масната маса се намали за 3,9 килограми и се зголеми чувствителноста на инсулин. Покрај тоа, процентот на бактерии Faecalibacterium prausnitzii во микробиомот се зголеми за 4,8 проценти, процентот на Bacteroides fragilis дури се зголеми за 19,5 проценти. Колку е поголемо зголемувањето на содржината на овие цревни бактерии, толку е поголемо и намалувањето на телесната тежина. Друга студија со пациенти со дијабетес треба да разјасни до кој степен понискиот внес на калории кај веганската група исто така придонесува за овој ефект.
Промените во цревната флора, според истражувачите, го зголемија процентот на типови на бактерии кои ги распаѓаат влакната и другите сложени растителни јаглехидрати, ослободувајќи масни киселини со краток ланец во тој процес. Овие вклучуваат бутирова киселина (бутират) и пропионска киселина (пропионат), за кои е познато дека и двете помагаат во одржување на здрава тежина и нормализирање на функцијата на инсулин.