Вегански извори на калциум и силни коски

Бадемите се добри извори на калциум. Слика: Ангела Мулер, flickr.com (уреди) Наслов на слика: Бадеми, CC-BY

силни

Калциумот е важен за коските и забите. Човечкото тело за возрасни содржи до 1.100 грама калциум, од кои 99% се наоѓа во коските и забите. Значи, ако сакате цврсти коски и добри заби (и секако сите го сакаме тоа), треба да бидете сигурни дека имате доволно калциум. Калциумот исто така игра улога во згрутчувањето на крвта и многу други функции на телото. Недостаток на калциум, на пример, може да доведе до остеомалација (рахитис кај мали деца).
За среќа, постојат добри вегански извори за доволно снабдување со калциум. Би сакале да воведеме некои од нив овде.

Калциумот е хемиски елемент што се јавува во природата скоро само во врзана форма како компонента на минерали. Може да се најде кај сите живи суштества, вклучително и кај растенијата. За жал, кравјото млеко често се препорачува како снабдување со калциум, иако има многу добри извори на калциум од зеленчук, кои, поради ниската содржина на протеини, може дури и да бидат посоодветни за снабдување со калциум. За да се обезбеди снабдување со калциум, се препорачува дневно внесување од приближно 900-1000 mg на возрасно лице. На бремените и доилките им треба малку повеќе [1]. Оваа информација веќе зема предвид дека телото може всушност да користи само дел од калциумот.

Добри, вегански извори на калциум

Следната веганска храна содржи калциум во значителни количини. Како што е вообичаено со природните производи, количината на калциум што ја содржат може да варира.

  • Сусам: приближно 975 mg на 100 g
  • Соја: приближно 276 mg на 100 g
  • Бадеми: приближно 264 mg на 100 g
  • Кале: приближно 210 мг на 100 гр
  • Магдонос: приближно 180 mg на 100 g
  • Анасон: приближно 50 mg на 100 g
  • Брокула: приближно 47 mg на 100 g

Во зависност од изворот, минералната вода е често богата и со калциум. Некои минерални води содржат дури и повеќе од 600 мг калциум на 100 мл. Ова се разликува помеѓу давателите и е наведено на шишето. Соиното млеко е често збогатено со природен калциум од алги. Комерцијално достапно млеко од соја + калциум содржи z. Б. околу 120 mg калциум на 100 ml.

Важна комбинација: калциум + витамин Д.

На телото му треба витамин Д за да складира калциум.Витамин Д е познат како „витамин од сонцето“ затоа што нашата кожа може сама да го произведува кога е изложен на сончева светлина. Сепак, потребно е да бидете доволно надвор за да земете доволно сонце. Многу луѓе во Германија имаат недостаток на витамин Д и треба - по консултација со нивниот лекар или нутриционист - исто така да внесат витамин Д. За жал, витаминот Д често се прави од волнен восок или рибино масло. Но, сега има и вегански процеси на производство. Можете да најдете список на вегански додатоци на витамин Д на Vegpool.

Храната богата со протеини, фитинска киселина или оксална киселина може да ја намали апсорпцијата на калциум. Сепак, дневно внесување на калциум е обично можно без никакви проблеми со нормална, избалансирана веганска исхрана. Производите како што е збогатеното млеко од соја, исто така, содржат калциум од природни извори како алги (литотамниум). Значи, тие во никој случај не се вештачки производи.