Вегански мајонез без јајца Постави мајонез ilaамила Кујна
состојки
- ▢ 100 ml млеко од соја
- ▢ 200 ml масло
- ▢ 1 лажица сенф
- Juice сок од лимон
- ▢ сол
- ▢ пиперка
Начин на подготовка
Исхрана
Дали сте го пробале овој рецепт? Следете ме на @JamilaCuisine или означете #jamilacuisine!
Вегански мајонез или мајонез за пост идеален е за вегани, вегетаријанци или посни луѓе. Секако дека може да го јаде секој, особено ако избегнуваме сурови јајца од класичен мајонез. Совршено е и кога сакаме да избегнеме производи од животинско потекло. Тоа е крајно едноставно за правење, многу вкусно и најдобриот дел е што веганскиот мајонез е подготвен за 30 секунди. Постојат моменти кога ни треба мајонез за различни рецепти, а комерцијалниот мајонез не е секогаш вкусен или квалитетен. Јадев комерцијален мајонез само неколку пати во текот на бременоста и искрено не сум голем обожавател. Претпочитам да правам мајонез дома затоа што точно знам што ставам во него и затоа што вкусот е неспоредлив.
Го подготвив овој вегански мајонез со Соја млеко. Има доволно протеини за да ни помогне да добиеме цврста конзистентност на мајонез. Сè уште можете да користите кое било друго растително млеко што ќе го пронајдете. Haveе мора да го погледнете пакетот затоа што мора да има најмалку 3g протеини на 100 ml производ. Ако не сакате мајонезот да биде вегетаријанец или постен, можете дури и да користите кравјо млеко со најмалку 3,5% маснотии. Колку е подебело млекото, толку поцврст ќе биде мајонезот. Многу е важно да имате состојки на собна температура, да имате масло со добар квалитет и да ставите доволно сенф. Потребен ви е и сок од лимон или оцет и очигледно сол и бибер.
Како да добиете цврст и постојан вегански мајонез?
За мајонез веган или мајонез за пост потребен ви е вертикален миксер со моќност од најмалку 700W. Користев еден со 1000W, многу моќен со кој добивам совршен мајонез секој пат. Покрај миксер, важен е и начинот на мешање. Ставете го миксерот на дното на контејнерот и измешајте од дното нагоре, многу нежно кревајќи се, така што ќе се формира мајонезот. Кога мајонезот се формира, можете да го измешате од горе надолу за добро да ја хомогенизирате мајонезата. Користете висок и тесен сад, како што се градуираните чаши на вертикалните миксери, или можете да користите тегла од 800мл. Важно е да бидете доволно тесни и високи.
Откако ќе го измешате веганскиот мајонез, можете да додадете што сакате. Може да се додадат ароматични билки, кисела краставици, каперси, суви домати или што сакате. Можете да го претворите во секаков вид сос од мајонез што го сакате, додавајќи ги посакуваните состојки. Можете да го претворите во зачинет мајонез, сос од забен камен или можете да го додадете во кое било јадење за кое е потребно мајонез. Покрај тоа, тој се чува многу добро неколку дена во фрижидер и не го менува вкусот. Како и да е, препорачувам да направите мали порции, бидејќи тоа се прави брзо и можете да го подготвите за само 30 секунди. Искрено се надевам дека овој рецепт ќе ви биде корисен и пробајте го за вас салата од модар патлиџан или за вашиот омилен сос.