Вегански маргарин; вегански путер - каква е разликата Убав вегански живот
Путерот е една од оние состојки што многумина од нас ја користат секојдневно, но навистина не се грижат за тоа. Ако сте веган, можеби се прашувате дали путерот е сè уште во ред со него. Краткиот одговор е не, путерот не е веган.
Додека путерот беше единствената опција пред многу години, полиците за млеко во супермаркетите сега се полни со различни путери и маргарини. Но, кој е најдобар ако готвите веган?
Пред да одговориме на ова прашање, треба да ги разберете основите на веганската исхрана и од што е направен путерот или маргаринот.
Додека маргаринот генерално не се прави од производи од животинско потекло или се заснова на млеко, многу видови маргарин содржат состојки од животинско потекло, обично во форма на сурутка или лактоза.
Ако страдате од алергија на млеко или сте строго вегански, треба да користите само маргарини растителни кои не содржат никакви траги на производи од животинско потекло. За разлика од ова е путерот, кој во принцип е секогаш производ направен од кравјо млеко.
Што е веган?
Веган е личност која не конзумира храна што доаѓа од животно. Ова вклучува месо, се разбира, но исто така и јајца, млечни производи и некои други животински нуспроизводи. Поконкретно, веганите не јадат говедско, пилешко, риба, школки или свинско месо.
Сите видови млечни производи, вклучувајќи млеко, сирење, путер, сладолед и јогурт, исто така, ќе бидат отстранети од нивната исхрана. И бидејќи јајцата доаѓаат од кокошки, тие не припаѓаат ниту на веганска диета. Храната што ги содржи овие производи не е дел од веганската диета.
Запомнете дека веганот е различен од вегетаријанецот, кој го избегнува целото животинско месо, но обично конзумира јајца и млечни производи.
Зборот веган се користи и како придавка за да се опише храна што не содржи производи од животинско потекло и е направен целосно од растенија како што се овошје, зеленчук, грав, леќа, цели зрна и јаткасти плодови, како и храна како хумус, тофу и други замени за месо.
Повеќе на темата вегански живот:
Што е путер?
Ние го шириме на леб или тост, оставете го да се стопи во тава и исто така крем со шеќер, но дали некогаш навистина сме размислиле што прави путер? Путерот всушност се прави од крем, високомаслен дел од млекото за кој се знае дека потекнува од крава.
Традиционално, дефиницијата за путер е многу едноставна, а теоретски путерот содржи само крем. Но, деновиве на полиците во супермаркетите има десетици различни производи со етикета „путер“, од путер од ореви до путер од овошје до сè што се шири и личи на путер.
Бидејќи путерот е направен од крем што доаѓа од крава, а веганите не јадат производи што доаѓаат од животни, јасно е дека путерот не е веган и треба да го избегнува секој што следи веганска диета.
Што е маргарин?
Постојат различни видови маргарин на полиците во супермаркетите направени од различни состојки. Маргаринот е главно мешавина од растителни масла, обезмастено млеко, вода, ароми и бои. Но, постојат и некои маргарини кои не содржат никакви животински состојки.
Маргаринот беше дизајниран како поевтина алтернатива на путерот, бидејќи е потребно многу млеко за да се добие путер (околу 10 литри млеко за да се направат само 0,5 кг путер)!
Бидејќи класичниот маргарин содржи животински состојки, тој не е јасна веганска замена за путер. Освен во списокот со состојки, маргаринот не содржи никакви животински состојки. Затоа, како веган, важно е секогаш да ја читате листата на состојки.
Ingredientsивотински состојки во маргарин
Постојат некои марки маргарин кои не содржат животински или млечни состојки, вклучувајќи го и Витакел .
Иако многу други марки или сорти маргарин се главно направени од растителни масла или мешавини од масло, тие исто така содржат одредени количини на состојки кои се добиваат од млеко.
Етикетата обезбедува список на сурутка, лактоза, казеин и казеинат, кои се деривати на млеко кои најчесто се користат во маргарин.
Маргаринот кој има малку млеко не е веган. Ако сакате да бидете сигурни дека маргаринот што го користите е 100 процентен веган, изберете производ кој специјално се пласира на пазарот како веганско не-млечно ширење или вегански маргарин, на пр. B. маргаринот од зеленчук Vitaquell Extra Vital.
Некои производи кои не се млечни путер се нарекуваат „замени за путер“ или „намази за млеко од млеко“. Некои ги нарекуваат „вегански маргарин“ за едноставност, други понекогаш ги нарекуваат овие производи „вегански путер“.
Што е вегански путер?
Веганскиот путер всушност не е путер. Не е направено од млеко, крем или друг производ од животинско потекло. Обично веганскиот путер се прави од растителни масла или масти и други растителни состојки за да се создаде производ кој изгледа, работи и има вкус на путер, но всушност не е путер.
Ако сега ги слушнете или видите зборовите „вегански путер“, ќе забележите дека станува збор за погрешно име или кратенка за „замена за вегански путер“ или „производ сличен на вегански путер“. Но, во светот на маркетингот, овие фрази не му се допаѓаат на потрошувачот, па оттука и веганскиот путер.