Вегански мед 6-те најдобри алтернативи за пчелен мед -
15 декември 2019 година од Julулија Хајдорн Категории: Исхрана
Од еколошки причини и благосостојба на животните, особено многу вегани избираат да не консумираат мед. Но, вреди и за сите оние iousубопитни да пробаат меден веган.
Ве запознаваме со разни билни производи со кои можете да го замените класичниот мед.
Дали медот е веган?
Многу вегани почетници си го поставуваат ова прашање. Одговорот е едноставен: не. Бидејќи медот е производ направен од животни. Исто како и со другите земјоделски животни, луѓето интервенираат во природниот развој и форма на живот на пчелите и, како и со другите животни на фармата, од ова може да произлезат проблеми. Многу строги вегани затоа не прават мед и пчелин восок.
Сепак: барем во Германија, голем дел од пчеларството го прават на нежен начин пчелари од хоби и „масовно чување“, како што е вообичаено во САД, за среќа е многу ретко во оваа земја. Филмот „Повеќе од мед“ (2012) на импресивен начин се занимава со условите за чување на пчелите и производството на мед.
Можеби наскоро повеќе нема да можеме да размачкуваме мед на ролните за појадок. Но, глобалната смрт на пчели може да има далеку посериозни последици ...
Медот е строго контролирана храна во Германија, која мора да исполнува високи стандарди за квалитет. Сепак, она што сè уште може да се појави во медот се остатоци од полен. Ова понекогаш може да доведе до проблеми кај страдалниците од алергија.
Во октомври 2016 година, списанието -ko-Test тестираше 20 брендови на мед. Резултат: И органскиот мед и конвенционално произведениот мед можат да бидат контаминирани со глифосат и генетски инженеринг. На крајот на краиштата, осум од 20 брендови се препорачуваат.
Алтернативи: меган веган
Ако правите без мед или едноставно сакате да пробате нешто ново, можете - покрај конвенционалниот шеќер во домаќинството - меѓу другото билни алтернативи пробај.
1. Сируп од шеќерна репка: регионален вегански мед
Меден веган и исто така регионален: тоа го добивате со сируп од шеќерна репка. Познато е и како врвови од репка и се добива од сок од шеќерна репка со задебелување. За неговото производство не се потребни додатоци и одгледувањето се одвива претежно во Германија или други централноевропски земји (извор).
Постојат многу можни употреби на сируп од шеќерна репка како вегански мед: Сирупот од шеќерна репка е погоден како намаз, како и за готвење и печење.
Совет за купување: Сирупот од шеќерна репка Баухоф потекнува од одгледување заверено од Деметра и е достапен во продавници за здрава храна и во разни продавници преку Интернет (на пример, на ** Векуп или Амазон во пакет од 4).
2. Јаворов сируп: алтернатива за вегански мед од Канада
Јаворовиот сируп е исто толку разноврсен како и веганскиот мед. Негов неповолност се долгите транспортни патишта, бидејќи главната земја на производство е Канада. Со цел да се добие јаворов сируп, се трупат стеблата на шеќерниот јавор, а сокувањето добиено на овој начин се згуснува со загревање. Само еден литар сируп се прави од околу 40 литри сок, кој главно содржи сахароза и фруктоза. Колку е полесен сирупот, толку е подобар неговиот квалитет.
Меден веган: Јаворовиот сируп е достапен во супермаркетите, продавниците за здрава храна, продавниците за здрава храна или онлајн продавниците (на пр. ** на Rewe на Интернет, во Аморебио или Амазон) достапно, на пример од сопствениот бренд на Rewe Rewe Bio или од пионерот за природна храна Рапунзел.
3. Сируп од глуварче: вегански мед да го направите сами
Многу вегани сакаат да го заменат медот со сируп од глуварче. Ова е направено од цвеќиња од глуварче, шеќер и сок од лимон и е погодно за сите намени за кои инаку се користи мед.
Набавката на сируп од глуварче во продавниците е прилично мала. Можете да нарачате органски сирупи од глуварче преку Интернет, на пример од Вегаблум. Патем, Вегаблум обезбедува под името "Душо„Исто така, се направени и други интересни алтернативи на мед од растителни и цветни екстракти.
Ефтина алтернатива е да направите свој сируп од глуварче. Гледате: ако барате мед во веган, имате многу опции.
4. Агаве сируп и крем од агава: разноврсна алтернатива за вегански мед
Бидејќи на агавите им е потребна топла и сува клима, тие главно се одгледуваат во Латинска Америка. Производството на сируп од агава е слично како и кај другите видови шеќер, но тука сокот од мексикански агави се прислушува и се вари во сируп. Колку е потемна нејзината боја, толку е поинтензивна нејзината арома на карамел.
Благодарение на неговата конзистентност, сирупот од агава е многу погоден како замена за мед за засладувачки пијалоци, но не и за печење, бидејќи високата содржина на фруктоза доведува до брзо и интензивно поруменување, а тестовите не ја добиваат стабилноста на која сте навикнати од шеќерот во домаќинството.
Меден веган: Може да купите сируп од агава во супермаркет, продавница за здрава храна или во онлајн продавници (на пример, ** на Векуп, Аморебио или Амазон) да се купи. Ланецот супермаркети Rewe нуди сируп од агава од сопствената марка Rewe Bio (достапен ** на Rewe на Интернет) на, Алнатура исто така го има во својот опсег. Во продавницата за здрава храна има и Агав крем, што, поради својата конзистентност, е особено добро како ширење.
5. Сушено овошје: алтернатива за вегански мед за мусли
Кога печете, правите слатки десерти или во мусли, можете да го замените медот како состојка со суво овошје. Погодни вегански мед алтернативи се кајсии, урми или суво грозје.
Мед веган: Сушено овошје има во супермаркетите, но со органски квалитет главно во продавниците за здрава храна. На интернет ** можете да добиете суво овошје со органски квалитет на, на пример Аморебио или Амазон.
6. Стевија: алтернатива за вегански мед за пијалоци
Ако барате мед алтернатива за засладување на пијалоците, можете да го користите јужноамериканското растение стевија.
Во зависност од производот, производите од стевиа (како што е Кола Лајф) може да бидат до 450 пати послатки од шеќерниот маса. Стевиа е без калории, се метаболизира независно од инсулин и затоа е добра замена за шеќер за дијабетичари.
Досега, сепак, само нивниот хемиски добиен екстракт е одобрен како храна. Затоа засладувачите на стевиа сè уште не се достапни со органска сертификација од ЕУ.
Ако мед, тогаш органски
Препорачуваме: Кога купувате мед, најдобро е да обрнете внимание на органскиот печат (или сертификатите на здруженијата за органско земјоделство). Овие пропишуваат особено строги услови за одгледување. Но, во случај на мед, потеклото е поважно од органската сертификација: голем дел од медот во нашите продавници сега се увезува од Латинска Америка.
Од една страна, ова значи долги транспортни патишта, а од друга страна, условите за пчеларство и екстракција на мед не се толку строго регулирани во сите земји како во Германија.
Можете да нарачате мед од вашиот регион на онлајн платформата „близуБејс“. Тоа е трипати подобро: ги поддржувате локалните ...
Ако имате пчелар во близина (без разлика дали е органски или не) и имате можност да купите регионално произведен мед, треба да го сторите тоа - и претпочитате органски супер супермаркет од Бразил.
Заклучок: испробањето вегански мед вреди!
Сирупот од шеќерна репка е вкусна регионална алтернатива на медот. Ако сакате сами да работите, треба да пробате сируп од глуварче. Јаворовиот сируп и сирупот од агава се и вкусни и многу разноврсни, но за жал најчесто доаѓаат од странство. Екстрактот од стевиа е особено погоден за засладување на пијалоците, но (сè уште) не е достапен во органска форма.