Вегански Виетнамски Фо семејно патување со храна • Блог за храна • Вегански рецепти; здравата исхрана
Националното јадење на Виетнам и едно од моите омилени јадења
Ја обожавам мојата работа со готвење, откривајќи нови кујни, пробувајќи работи во кујната и секако исто така јадење. Затоа, имам многу омилени производи и состојки, се разбира, но секогаш ми е тешко кога ќе прашам: „Еј Макс, која е твојата омилена храна?“ Пример за овој веган виетнамски фо.
Барем од нашето патување во Виетнам сум дел од навивачкиот камп Phở. Дури и кога бевме во Берлин, го имав омилениот виетнамски со најдобрите супи од ориз. Но, од Ханој, мојата loveубов кон националното јадење Виетнам повторно се зголеми. И бидејќи си поставив цел да направам барем една тетоважа во секоја земја на нашите патувања ... во Виетнам, секако беше јасно кој мотив треба да се даде. 🙂
Основната супа
Во Виетнам, телефонскиот традиционално се прави како основа од супа од говедско месо. Но, нашата веганска варијанта не само што е подготвена многу побрзо, туку може (и можам да сведочам) да биде во чекор со секој Фо од Ханој до градот Хо Ши Мин.
Нашата супа го добива својот типичен вкус на Pho од iseвездениот анасон и стапчињата цимет. Додадов неколку „основи на Тајланд“ на класичните состојки на Pho. Така, нашата супа добива одличен удар од свежина од листовите вар и лимоновата трева.
Се разбира, рамните тестенини од ориз секогаш се вклучени во pho. Повеќе сакам да користам тестенини кои не се толку широки, но исто така и не многу тесни, кои повеќе потсетуваат на стаклени тестенини. Поголемиот дел од времето, на пакетот секогаш стои „BANH PHO“, можете да најдете такви рамни јуфки од ориз на секој добро снабден азиски пазар. Кога ги подготвувате тестенините, важно е да не ги варите, само да ги попалите со топла вода. Ова им дава на тестенините убав континент, не се држат заедно и не стануваат меки. Со остатокот од депозитот имате бесплатно патување и можете да ја "макро" супата според вашиот вкус.
Во Виетнам, многу нане и шисо традиционално се користат како додаток на тревки во pho. Шисо, исто така познат како перила, има зелени до виолетови лисја и одличен вкус на анасон и цитрус. Едноставно совршен натпревар со силен Фо.
Како што можете да видите, јас навистина се радувам на ова јадење, но верувајте ми, веганскиот виетнамски Pho е едноставно вистински желе.