Вегански зачинети воки модри патлиџани во свилен сос од кикирики

Нежни модри патлиџани во свилен, зачинет сос од кикирики со зелени билки на миризлив ориз ... го сакате и вие! Кинеското јадење не само што е вкусно, е исто така многу лесно и брзо да се направи во вок. И со помалку од 500 калории, тој е совршено погоден за тенки стапала (се сеќаваме: точно - 20-20).

Говорејќи за Кина: на крајот на 90-тите, на секое германско домаќинство апсолутно му требаше вок - во тоа време едноставно стануваше многу модерно. И, ако не сте купиле сами, го добивте како иновативен подарок од драги пријатели загарантирано дека ќе го пропуштите за роденден или која било друга пригода. Дури и ако - освен соја сос - вистински азиски состојки сè уште беа малку тешки за држење, цела Германија готвеше ентузијастички во веселата, заокружена азиска тава. Вклучената основна опрема исто така вклучуваше пар огромни стапчиња за мешање бамбус (толку неверојатно егзотични!) И жична лажица за длабоко пржење во вок (толку неверојатно неискористена, бидејќи е тотално опасна!).

Брза, со малку маснотии, неверојатно разноврсна и толку убава 90-тите години: Готвење во вок

Меѓутоа, многу често, шик-тавите имаа современа кука, која се појави најдоцна по десетина процеси на готвење: нелеплива обвивка што прво стана непривлечна кафеава, а потоа полека се излупи. Тоа навистина не му се допадна на нацијата што ја будеше. И во одреден момент возбудата повторно згасна. Волците завршија во задниот дел од кујнскиот шкаф и потоа беа подредени (обемни, големи, неискористени).

Колку е штета, бидејќи „воккенот“ е фантастичен начин на готвење кој совршено одговара на нашите моментални потреби за исхрана: многу брзи, многу вкусни, свежи и кратко сварени состојки, малку или без месо и тони свеж зеленчук. Сепак, за да може готвењето во вок навистина да работи правилно, мора да се исполни еден единствен услов: вокот мора да се загрее многу силно. Само тогаш состојките ќе станат остри однадвор и ќе се готват одвнатре за многу кратко време на готвење. И со многу висока топлина, нелепливите облоги всушност никогаш не се сложуваат. Совршен вок затоа е најдобро направен од челик или леано железо - и со текот на времето развива патина што ја прави сè подобра (затоа држете се подалеку од челични сунѓери и слично - мора да биде внатре!) Мојот вок го купив за нешто околу 25 евра во азиската продавница. Но, секако можете да го најдете и преку Интернет.

Бидејќи готвењето во вок е толку неверојатно брзо, сите состојки се сецкаат претходно и сосот се меша заедно. И тогаш оди брзо - и вкусното јадење е подготвено.

Зачинетите модри патлиџани од вок во свилен сос од кикирики се подготвени на масата за 15 минути. И (не само поради тоа) навистина ве прави среќен. Што велите - брз зеленчук добива шанса?

Имајте го вкусно! ღ

патлиџани

Рецептот за зачинети воки патлиџани во свилен сос од кикирики

Состојки за 2 порции:

1 лажичка путер од кикирики (или путер)
1-2 лажички тахини (сусам печурки)
1 лажица сос од чили-грав (од азиската продавница)
3 лажици лесен сос од соја
1 суп.л-патки оцет од темно ориз или оцет балсамик
1 лажичка пченкарен скроб
50 мл вода

голема модар патлиџан, приближно 350 гр
1 лажица масло од репка
мала чаша вода
1 чили во прстени
1 лажица масло од темно ориз или суво шери

2 млад кромид, зелен и бел во прстени
2 лажички семе од сусам

Така функционира:

Гответе го миризливиот ориз во согласност со упатствата на пакетот.

Во меѓувреме, измешајте сос направен од путер од кикирики, тахини, сос од чили-грав, соја од соја, оцет, пченкарен скроб и вода во мала чинија. Остави настрана.

Потоа патлиџанот се квартира по должина, отфрлајќи ги корените. Прво исечете ги четвртини по должина на парчиња со дебелина од околу 1 см и потоа вкрстено на парчиња со големина на залак.

Загрејте го вокот (или длабоката тава) на високо ниво. Истурете масло од репка и почекајте да почне да пуши. Потоа ставете парчиња модар патлиџан во вок и пржете додека мешате. Постепено посипете малку вода на wallидот на вокот за нежно да испарите модар патлиџан. Во меѓувреме, продолжете да мешате. Притиснете ја пареата модар патлиџан на едната страна и пржете ги чили прстените 30 секунди. Додадете оризово вино или шери, промешајте со зеленчукот и оставете да се впие неколку секунди.

Истурете го сосот во вок и добро измешајте со модри патлиџани и чили. Накратко оставете да зоврие додека сосот не се згусне.

Послужете ги зачинетите модри патлиџани во свилен сос од кикирики на миризлив ориз и посипете со сецкан млад кромид и сусам.

Совети:
Типичните кинески состојки сос од чили-грав, оцет од темно ориз и соја од соја се достапни во азиските супермаркети. Кога купувате, проверете дали има што е можно помалку додатоци - особено сосот од соја треба да се подготвува без засилувачи на вкус, бои и конзерванси.

  • Азиски
  • Модар патлиџан
  • од вок
  • Басмати
  • Кинески
  • Миризлив ориз
  • Сос од кикирики
  • зеленчук
  • брза вечера
  • Соја сос
  • традиционална кинеска храна
  • вегански

Носител на Дут, работничка мајка и блогерка за храна од 2011 година. Ја сака својата кујна од 3,5 квадратни метри со машина за миење садови повеќе од сè. Изгореници за брзи домашни јадења и ладни мартини. Значи, таа скоро никогаш не прескокнува оброк. Таа го сака своето мало семејство, кое секогаш замижува кога подот е полн со фото реквизити или трошки. За повеќе кликнете „Што се случува овде?“.