Веге плескавица Вреди да се погледне финиот отпечаток. Јасност на храната

Тие се нарекуваат „Wonder“, „Beyond“ или едноставно „Veggie Burger“: сето тоа е бесен со бургери без месо. Претежно производите од растителна основа се сметаат за климатски - но не сите се поздрави од хамбургерите со месо. Вегетаријанските паштети се разликуваат многу во нивниот состав, како што покажува проверка на пазарот од потрошувачкиот центар во Хамбург. Експертите испитале 20 производи од различни супермаркети и ги споредиле со класични хамбургери со месо.

погледне

Листата на состојки покажува адитиви и протеински концентрати

Она од што се направени вегетаријанските хамбургери, честопати може да се погоди само од предната страна. Обично таму се споменуваат една или повеќе главни состојки како што се соја, зеленчук или леќа. Списокот на состојки дава повеќе информации. Повеќето плескавици без месо се направени од растителни состојки како грашок, печурки, леќа, грав, соја или овесна каша. Покрај тоа, често има маснотии, вода, сол и зачини, не ретко и згуснувачи или други адитиви. За да се постигне одреден степен на сличност со месото, некои паштети содржат високо обработени концентрати направени од соја, пченица или грашок. Овие состојки може да се препознаат со изрази како „текстура“, „концентриран“ или „рехидриран“ протеин од соја или „изолат од протеин од грашок“.

Веганите исто така треба внимателно да го проучат списокот на состојки, бидејќи некои производи содржат протеини од пилешки јајца.

Големи разлики во хранливите вредности

Погледот во нутритивната маса е исто така информативен. Производите се разликуваат многу во однос на содржината на маснотии и протеини. Содржината на маснотии во испитуваните производи е помеѓу 6 и 18 грама на 100 грама, содржината на протеини помеѓу 5 и 26 грама.За споредба: плескавица направена од говедско месо содржи околу 20 грама протеини и 14 до 20 грама маснотии на 100 грама Веге-плескавиците се помалку калорични од хамбургерите со месо, но други содржат исто толку или дури и повеќе калории од говедското месо.

Заклучок: Кога станува збор за заштита на климата, паштетите со плескавици без месо имаат предност во однос на класичните плескавици со говедско месо. Оние кои ја ценат здравата или природната храна, треба внимателно да го прочитаат списокот на состојки и хранливи вредности.

Извор: Центар за потрошувачи во Хамбург: Плескавици со или без месо?