Вегетаријанци Овие книги ќе ве направат вегетаријанец - ДЕР Шпигел
Овој запис е објавен на 2 јули 2016 година на bento.de.
Прво одрекување од одрекување: Да, има вегетаријанци кои се арогантни, самобендисани и попустливи. Ја забораваат сета пристојност кога се обидуваат да го расипат и последниот јадеч на месо со неговиот шницел. Тофи мисионери кои се толку наметливи што сакате веднаш да нарачате џиновски стек за да не станете како нив. Знаеме, сметаме дека е страшно.
Но, тоа не значи дека не јадењето месо е срање. Но, напротив: Постојат многу добри причини да не се консумираат производи од животинско потекло или да се троши помалку - етички, еколошки, здравствен и кулинарски. Се разбира, секој е слободен да одлучи дали сака да се занимава со овие теми. Сега, исто така, можете да престанете да читате и наместо тоа да гледате пискање сланина:
Но, ако сакате да дознаете повеќе, еве неколку книги што ќе ви помогнат во тоа.
Етички аргументи (1)
Пред да се зборува за етичко однесување кон животните, прво мора да се разјасни дали животните имаат некаков вид на свест. Ако се внатре мртви како камења, нема што да ги спречи да ракуваат со нив како што би правеле со камења. Сепак, најновото истражување покажува дека многу животни имаат сложено внатрешно работење, Почувствувајте радост и тага, препознајте се во огледало, па воопшто сте прилично „човечки“.
Книгата Intelliивотински интелигентни од биолошкиот биолог д-р. Емануел Бирмелин дава забавен увид во менталните способности на многу животински видови, од страчки до шимпанза до кучиња.
Дали сме доволно паметни за да знаеме колку се паметни животни? беше објавено само пред неколку недели и во моментов е достапно само на англиски јазик. Сè уште вреди. Франс де Вал (според „Тајм“ еден од 100-те најмоќни луѓе во светот) ја прави целата наука за психологијата на животните достапна за лаикот.
Дејвид Фостер Валас Користејќи го примерот на јастогот е забавен, смешен и внимателен во исто време. Ги поставува важните прашања во врска со моралот на потрошувачката на месо, добро, користејќи го примерот на јастогот.
Етички аргументи (2)
Ако треба тогаш да се убеди дека (некои) животни навистина имаат свест, се поставува прашањето како некој реагира на тоа.
Апсолутна основна работа на темата е Ослободување на животните. Авторот Питер Сингер - еден од најважните, но и најконтроверзни филозофи на нашето време - го измисли важниот концепт на „спекционизам“: дискриминација на живи суштества што припаѓаат на друг (нечовечки) вид.
Хилал Сезгин пристапува на темата на многу попријателски расположен начин за читател. Се нарекува книгата што вреди да се прочита Само слободата е соодветна на видовите: етика за животните или зошто мора да размислиме повторно.
И тогаш, се разбира, тука е модерната класика Јадете животни од Ј.С. Фоер, што главно се однесува на фабричко земјоделство. Информативни и лесни за читање, но на места сосема специфични за Америка.
Здравствени аргументи
Секој треба да прави што сака со своето тело. Ако животинските производи треба да бидат штетни за здравјето, ова не е убиствен аргумент против јадење месо. Разбрано Но, и за тоа не боли малку најновото истражување да се знае за оваа тема. Еве два совети за читање:
На Кина Студија беше голема емпириска студија за односот помеѓу потрошувачката на месо и болести како што се рак и дијабетес. Резултатите се прилично јасни.
Ветеринарот Херман Фок се занимава со својата книга Антибиотичката лага со прашање какво влијание имаат фабричкото земјоделство и прекумерната администрација на антибиотици на животните врз нашето здравје.
Еколошки аргументи
Но, не само нашето сопствено здравје игра улога во овој контекст, туку исто така здравјето на нашата планета. Распространетата потрошувачка на месо речиси неизбежно води кон фабричко земјоделство, што пак доведува до зголемени емисии на СО2, што ги подгрева климатските промени - па така, еден од аргументите.
Нешто сува, но многу информативна книга Производство на животни и климатски промени: Научен дискурс за влијанието на исхраната врз животната средина и климата ги испитува овој и другите аргументи.
И филмскиот документарец Cowspiracy го истражува прашањето зошто фабричкото земјоделство не е многу повисоко на агендата на еколошките организации - иако е докажано дека е убиец број еден за климата. Предупредување за спојлер: Одговорот има многу врска со парите.
Филијали врски. Што е ова?
Поставивме придружни врски во овој текст. Тоа значи: Ако некој кликне на врската во статијата и навистина го купи производот во онлајн продавницата, во некои случаи добиваме провизија. Сепак, прегледите на производи се чисто уреднички и независни. Повеќе за ова
Кулинарски аргументи
Најдобрата причина да ја ограничите сопствената потрошувачка на месо се многуте вкусни јадења што можат да се направат од зеленчук и копродукции. Секој што ќе се занимава малку со вегетаријанска (или веганска) кујна, брзо ќе открие, дека овде не може навистина да се зборува за одрекување.
Еве неколку книги за готвење што ќе ве инспирираат:
Вегиестан скоро секој вегетаријанец го има дома - и тоа со добра причина. Во „Ориент“, од каде потекнуваат рецептите, вегетаријанската кујна има долга традиција и затоа е поразновидна и вкусна од каде било.
Дури и некои вегетаријанци веруваат дека нема ништо навистина срдечно во вегетаријанската кујна. Ана-Катрин Вебер во својата книга докажува дека оваа претпоставка е погрешна Срдечен вегетаријанец - чорба, печење, печење, печење, леб, скара. Купете, читајте, варете, јадете, уживајте.
Книга од Тим Мелцер не треба да недостасува од оваа листа: Зелена кутија. Човекот кој ја започна годината со една Слика на главата од свиња предизвика бес, објави многу убава книга со вегетаријански рецепти - но за напредни корисници.
Ако ви се допаѓа полесно, треба Веган за почетници - најлесните и најпопуларните рецепти од четири книги за готвење зголемување. Од суштинско значење за секој што сака да го проба без месо.