Вегетаријанска и веганска исхрана на децата бараат индивидуален совет - Медицински трибун

Автор: Др. Александра Бишоф

Родителите честопати не знаат колку недостаток на исхраната како резултат на вегетаријанска или веганска диета може да му наштети на здравјето на нивното дете. За време на консултациите, важно е да се разјасни која диета се практикува и кои хранливи материи можат да станат оскудни.

Според сегашната студија за исхрана EsKiMo II, 1,5% од 6 до 11 годишна возраст и 5,1% од 12 до 17 годишна возраст во Германија јадат вегетаријанска диета. Бидејќи им недостасуваат цели групи на храна на менито, постои голем ризик тие да бидат индивидуални Нема доволно или недоволно хранливи материи заземаат.

Сепак, многу родители не се ни свесни дека има недостаток сериозни последици врз растот и развојот на вашето дете може да има. Со цел да се спречи дефицит на хранливи материи, Одделот за истражување Исхрана за деца Бохум препорачува една индивидуален совет и поддршка на семејства. Ова честопати не е така лесно, бидејќи транзициите помеѓу различните вегетаријански диети обично се течни.

Што е дозволено на плочата?

Вегетаријанците во Лакто-ово одбиваат месо и риба, а животинските производи како јајца и млеко не.
„Флекситаријанците“ не се толку строги и понекогаш јадат месо или риба.
Освен месо и риба, лакто вегетаријанците прават и без јајца,
Ововегетаријанците, пак, претпочитаат млеко.
Веганите јадат исклучиво растително, па дури и одбиваат мед.
Макробиотиците главно јадат житарици, одреден зеленчук, алги и производи од соја. Освен риби, нема храна од животинско потекло во чинијата.

Затоа, еден е важен точна историја на исхраната, кое, покрај дневното мени, ги зема предвид и традиционалните навики во исхраната, оброците и преференциите на вкусот на младите или тековната понуда на храна и, доколку е потребно, дополнителен протокол за исхрана.

Кога Цел на консултацијата Важно е да се подобри исхраната во контекст на храната што обично се користи во оваа земја - под услов двете страни да бидат подготвени за компромис. Генерализирани, дополнети планови за мени, како и необична или егзотична храна и специјални вегетаријански производи се она што тимот околу приватниот предавач др. Херман Калхоф од Одделот за истражување Исхрана за деца, Клиника за детска и адолесцентна медицина на Универзитетот Рур, сепак, ништо.

Вегетаријанци од Лакто-ово

Во принцип, се наоѓа кај деца и адолесценти кои јадат лакто-ова-вегетаријанска диета, нема зголемен ризик во однос на растот и развојот. Сепак, постојат две хранливи состојки на кои треба да обрнете особено внимание:

Ironелезо: Ризикот од недостаток на железо е особено поголем кај доенчиња во нивната втора половина на животот и адолесценти жени. Како компромис за двовалентно железо со висока биорасположивост, бебешката каша може да се подготви од житарки со цели зрна (идеално овесна каша) во комбинација со состојки богати со витамин Ц, кои ја подобруваат слабата апсорпција на тривалентно железо. Соодветни вегетаријански оброци за деца и млади се, на пример, мусли направени од снегулки од цели зрна + сок од портокал/свежо овошје или ориз од цели зрна/тестенини од жито + папрака.

Јод: Млекото и јодираната сол се најважните извори на јод за лакто-ова-вегетаријанците.Органското млеко содржи помалку јод како резултат на хранење на животните. За индустриска или готова храна (особено леб и печива) треба да се изберат производи што се направени со јодирана кујнска сол (содржина на јод: 15-25 мг/кг сол).

вегански

Веганската храна делумно или воопшто не успева да ги исполни хранливите потреби соодветни на возраста. Особено во детството, постои недоволно снабдување со протеини и повеќе микроелементи зголемен ризик од последици по здравјето.

Вегани кои дојат

Доенчињата родени кај жени со недостаток на витамин Б12 како резултат на долготрајната веганска исхрана имаат дефицит на складиран витамин Б12 уште од раѓање. Ова се зголемува ако мајката не дополнува витамин Б12 за време на доењето. Изразени недостатоци може да доведат до мускулна хипотензија, тешкотии при хранење, неуспех да напредуваат и мегалобластна анемија. Како почетна терапија, 1 mg витамин Б12 i.m. се препорачува кога тој или мајката имаат клинички манифестации. Ако недостатокот не се третира рано, можни се долгорочни, понекогаш неповратни невролошки ефекти.

Ова бара индивидуализирани нутриционистички стратегии и редовни специфични замени. Сите возрасни групи мораат да земаат витамин Б12 (5-25 мг/ден) дневно, за витамин Д и флуор се применуваат општите препораки како за сештојади доенчиња. Јод (50 мг/ден), исто така, обично треба да се дополнува.

Извор: Калхоф Х и сор. Месечно детско здравје 2019; 167: 803-812; ДОИ: 10.1007/s00112-019-0730-4