Вегетаријански гратин од компири без крем со многу протеини

Дали сакате да подготвите гратин од компир без крем и без млеко? Тогаш тука најдовте одличен рецепт кој секогаш работи без проблеми и е брз и лесен за подготовка.

Сега ќе добиете сигурен секојдневен рецепт кој ви овозможува да печете гратен компир без глутен, без лактоза, што не мора да го правите без уживање.

Наместо крем и млеко, ние користиме путер од индиски орев, производ кој се состои од 100% ореви кашу. Предноста е во тоа што не само што многу луѓе не толерираат индиски ореви подобро од кремот, туку путерот од индискиот орев исто така има значително повеќе протеини од кремот.

Овој вид на подготовка не само што го прави нашиот компир гратин без лактоза, туку и побогат со протеини и прави да се чувствувате сити подолго. Бидејќи се знае дека протеинот ве исполнува.

Вегетаријански компир гратин без крем со повеќе протеини

Лесно е да се направи вегетаријански гратан компир без крем, без млеко и без сирење, со многу протеини и целосен вкус од суров компир.

состојки

700 гр неварен излупен компир

200 гр путер од индиски орев

1 лажичка морска сол

0,5 лажиче лук во прав или 1 сецкано чешне лук (по избор)

1 нотка мелено оревче (по избор)

50 гр свеж спанаќ или друга салата

5 парчиња цреша домати

2 лажици балсамичен оцет

0,5 лажиче маслиново масло

1 нотка сол и бибер

подготовка

Загрејте ја рерната на 180 степени горна/долна топлина или топол воздух. Излупете ги компирите и исечете ги на садот за печење.
Изматете ги јајцата и додајте ја водата и путерот од кашу.
Распрснете морско оревче, лук и сол одозгора и измешајте сè со вашите раце додека не се измешаат сите состојки рамномерно и не се формира крем сос.
Сега ставете го садот за тепсија во рерна и извадете го повторно по околу 45 минути кога ќе се формира златно-кафеава површина.
Користете шпатула или нож за путер, поделете на 6 еднакви делови и наредете ги на плочи.

Повеќе вегетаријански рецепти за фитнес

Палачинки без глутен со лосос, ракета и путер од бадем

Мафини за компири прилагодени на фигури, направени од суров компир

Хранлива пица без глутен за диета за градење мускули

Повеќе совети за подготовка на вегетаријански компир гратин без крем

Накратко измијте ги листовите од спанаќот и доматите под вода и оставете да се исцедат. Исечете ги доматите на парчиња и промешајте во сад со балсамичен оцет, маслиново масло, сол и бибер. Додадете ги доматите и спанаќот, преклопете ги и наредете го зеленчукот на чинијата.

Секогаш и тогаш ме прашуваат зошто не носам гумени ракавици на сликата на која мешам компири. Во случај да се прашувате и вие, еве го одговорот.

Готвачите често носат хигиенски ракавици кога мешаат салати и компир салата и исто така кога подготвуваат други јадења што ги мешаат рачно.

Ова е затоа што бактериите на млечна киселина на кожата на раката можат да предизвикаат побрзо расипување на храната. Што е многу важно во рестораните и хотелите бидејќи оброците често се трошат само по денови. Покрај тоа, секако е и похигиенско, бидејќи готвач во угостителството секогаш подготвува храна за другите или гостите.

Но, бидејќи ние готвиме за себе и дома и го печеме ова јадење во рерна на 180 степени во секој случај, веќе нема смисла да се користат ракавици. Бесмислено би било да носите гумени ракавици на овој оброк дома.

Од што се состојат калориите во гратанот од компир?

При проценка на хранливите вредности, брзо станува очигледно дека ниту компирот, ниту јајцата не се главниот извор на калории во ова јадење од компир. Всушност, над 50% од калориите доаѓаат од една состојка, путерот од кашу. Ако користевме крем, ќе беше слично, но содржината на калории ќе беше помала.

Моето искуство со компир гратин без крем

Неколку пати се обидов да направам гратан компир без јајце и користев брашно од леблебија за да го врзувам. Но, ниту една варијанта никогаш не вкусила добро. Затоа во моментов немам вегански гратин од компири.
Варијантата со јајце секогаш работи добро. Кашу путер со јајце е добар и онака и особено богат со протеини без додавање месо. Кашу путерот обично работи добро како замена за крем, особено за гратин од компир без крем и без млеко. Секако дека може да се пожалите затоа што е поскап од кремот, но јас лично го сметам за мое месо од зеленчук. Затоа што кога би јадел месо би платил слична цена.
Јадењето го пробав со путер од бадем како замена за крем, но без голем успех во кулинарството, бидејќи путерот од бадем нема ист вкус и го прави да има малку сув вкус. Кашу путерот е вистинскиот избор овде, па затоа работи.
Пред некое време пробав и варијанта со излупен или нелупен компир. Резултатот е помалку атрактивен изглед на компир гратин, бидејќи изгледа многу темно и ја губи златно жолтата боја. Не мора да лупите компири, но не е исто по изглед и вкус. Мислам дека варијантата со излупен компир е многу попријатна.
Мислам дека може да се погледне гратин од компир како едно јадење или како гарнир. Во секој случај, тоа е добро. Има вкус на чист, ве прави сити и е полн со своите макронутриенти.
Јадењето од компир е исто така погодно да се подготви. Може да го подготвите во недела и да го чувате покриено во фрижидер добри 3 дена и накратко да се загреете во рерна или алтернативно во микробранова печка.
Додавањето путер исто така го подобрува вкусот, но го зголемува бројот на калории без зголемување на содржината на протеини. Сепак е поевтино.
Како алтернатива на млекото, дефинитивно НЕ МОЕ да користите растителни алтернативи како што се бадемово млеко, оризово млеко и така натаму. Резултатот е разочарувачки и тешко дека ќе го јадете потоа. Пробав и НЕ, воопшто не работи. Гратанот од компир сака само производи од кравјо млеко или путер од индиски орев, тој вели не за сè друго.
Не користете премногу јајца, во спротивно ова ќе создаде сунѓереста, сува, но цврста конзистентност што нуди малку искуство со вкус. Да, имав идеја да додадам повеќе јајца за да има повеќе протеини. Сепак, јајцата стануваат многу цврсти и суви, особено кога се печени, и така ја апсорбираат преостанатата течност. Така, количината на јајца е ограничена во однос на вкусот и сочноста. Покрај тоа, јајцата исто така го неутрализираат вкусот, затоа избегнувајте премногу јадење. =)
Не го прави вашиот гратин компир премногу густ. Можеби мислите дека ставате двојно поголема количина во садот за печење одеднаш, така што ќе треба да јадете повеќе веднаш. Сепак, подобро е да планирате два процеси на печење, бидејќи колку е подебел вашиот гратин од компир, толку подолго ќе треба да се готви. Двојната дебелина одговара на скоро двојно време на печење. За жал, може да се случи да гори одозгора и да не се провлекува одвнатре.
Исечете ги компирите на ситни парчиња слични на салата од краставица, бидејќи помалку. На овој начин, повеќе вкус продира помеѓу многуте фини слоеви компири и е исто така попријатен после тоа.
Пред да го исечете компирот, можете да измешате јајца и сл. Во тавата за печење со жица за матење. Тогаш состојките може полесно да се мешаат отколку ако компирот веќе е внатре. Покрај тоа, не мора да го правите тоа со вашите раце.

Користена литература

Нутриционистички вредности | Јас ги пресметав хранливите вредности на храната со помош на базата на податоци за храна MyFitnessPal https://www.myfitnesspal.com/de/food/search
Вредностите на аминокиселините доаѓаат од https://www.naehrwertrechner.de/

Еј, јас се викам Матијас, повеќето рецепти тука се од мене. Ако сакате да објавите еден од вашите рецепти тука, испратете е-пошта.